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FRANKIE'S PIZZA BY THE SLICE

600 E GRAND AVE, CHICAGO, IL 60611 · Restaurant

Résumé des inspections

FRANKIE'S PIZZA BY THE SLICE a été inspecté 12 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 26 novembre 2014. La dernière inspection, le 23 octobre 2025, a relevé 1 infraction.

3 des 12 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 18 juillet 2024. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 7 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 18 juillet 2024. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 4 fois le 27 novembre 2023. Par exemple : PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 20 juin 2019. Par exemple : VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 7 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 23 octobre 2025. Par exemple : PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

12 inspections

  1. Toiles

    1 infraction

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED BULK FOOD CONTAINERS WITH NO LABELS. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE LABELS.
  2. Toiles

    3 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED FRONT AREA HANDWASHING SINK SEALING CAULK IN POOR REPAIR AND EXPOSED TO SPLASH FROM SINK USE. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE CAULK AT FRONT AREA HANDWASHING SINK AND MAINTAIN ALL EQUIPMENT SEALED TO ADJOINING EQUIPMENT OR WALLS IF EXPOSED TO SPILLAGE OR SEEPAGE.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED NO IRREVERSIBLE REGISTERING TEMPERATURE INDICATOR AVAILABLE ON-SITE FOR MEASURING UTENSIL SURFACE TEMPERATURE IN HIGH-TEMPERATURE SANITIZING DISH MACHINE. INSTRUCTED TO PROVIDE FUNCTIONING IRREVERSIBLE REGISTERING TEMPERATURE INDICATOR AND MAINTAIN ON-SITE AT ALL TIMES. PERSON-IN-CHARGE ORDERED IRREVERSIBLE REGISTERING TEMPERATURE INDICATOR FROM VENDOR AND OBTAINED WATERPROOF IRREVERSIBLE REGISTERING THERMOMETER FROM OTHER BUSINESS ON-SITE AT TIME OF INSPECTION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED EXCESSIVE GREASE BUILD UP ON EXTERIOR NONFOOD-CONTACT SURFACES OF PIZZA OVENS (BETWEEN OVEN AND COLD-HOLDING EQUIPMENT). INSTRUCTED TO CLEAN NONFOOD-CONTACT SURFACES OF EQUIPMENT AT ADEQUATE FREQUENCY TO PREVENT BUILD UP OF SOIL AND MAINTAIN.
  3. Toiles

    8 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE DURING TIME OF INSEPCTION WITH VALID ORIGINAL CERTIFICATE POSTED WHILE PREPARING AND SERVING TCS FOODS (VARIOUS PIZZAS, NACHO CHEESE). INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN AT LEAST ONE CFM ON SITE AT ALL TIMES WHILE OPEN AND OR OPERATING. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-012. CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO PAPER TOWELS AVAILABLE AT REAR PREP HANDSINK DURING TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN HANDSINKS AT ALL TIMES AS REQUIRED BY CODE. PRIORITY FOUNDATION VIOLAION. #7-38-030 (C). CITATION ISSUED.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED INTERIOR SURFACES OF BOTH 2 DOOR COOLING UNITS WITH EXCESSIVE FOOD DEBRIS (FLOUR, SAUCE ETC). INSTRUCTED TO REMOVE CLEAN AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED PIZZA BOARDS IN PLACE OF ROLLING CARTS WITH ENCRUSTED FOOD DEBRIS ON SURFACES. INSTRUCTED TO CLEAN AT FREQUENCY TO PREVENT PEST HARBORAGE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED STORAGE AREA IN PARKING GARAGRE SPACE WITH EXCESSIVE CLUTTER. INSTRUCTED TO REMOVE GREASE ENCRUSTED FRYERS AND ORGANIZE ITEMS STORED ON RACKS AND MAINTAIN SPACE.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • INSTRUCTED TO PROVIDE FOOR HANDLER CERTIFICATES FOR ALL FOOD HANDLERS AND MAINTAIN ON SITE FOR REVIEW.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO PROOF OF ALLERGEN TRAINING ON SITE FOR REVIEW. INSTRUCTED TO OBTAIN FOR ALL CERTIFIED FOOD MANAGERS.
  4. Toiles

    1 infraction

    • 40. FONDS PERSONNELS
      • food handler not wearing hair restraints, Instructed to wear.
  5. Toiles

    2 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 2-DOOR PREP COOLER NEAR FRONT PIZZA STATION IS NOT WORKING AND CURRENTLY BEING USED FOR DRY STORAGE. MUST REPAIR OR REMOVE FROM PREMISES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED AN EXCESSIVE ACCUMULATION OF FOOD DEBRIS AND DIRT ON WALLS NEXT TO MOP SINK AND INSIDE OF THE MOP SINK. MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
  6. Toiles

    3 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • - OBSERVED A SLIGHT DEBRIS BUILDUP ON THE INTERIOR OF THE ICE MACHINE'S ICE BIN. MUST REMOVE DEBRIS, DETAIL CLEAN, AND MAINTAIN. -
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • - OBSERVED AN EXCESSIVE ACCUMULATION OF FOOD DEBRIS ON THE FLOOR IN THE FRONT PREP AREA UNDER THE COOLERS, AND THE PREP TABLES. MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN CLEANLINESS AT ALL TIMES. -
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • - OBSERVED AN ACCUMULATION OF DIRT/DEBRIS BUILDUP ON THE DISH MACHINE'S EXHAUST VENTILATION. MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN. -
  7. Toiles

    1 infraction

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED ACCUMULATED FOOD DEBRIS ON EXTERIOR OR DISHMACHINE AN SLIGHT CALCIUM BUILD UP INSIDE ICE MACHINE UPPER PORTION. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN EQUIPMENT.
  8. Toiles

    0 infraction

  9. Toiles

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO REMOVE ICE BUILDUP AND FROZEN PEAS STUCK TO THE FLOOR OF THE WALK-IN FREEZER AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED BLACK BUILDUP COVERING THE FLOOR DRAIN UNDER THE ICE MACHINE. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
  10. Toiles

    1 infraction

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIOR OF 2-DR DOUGH HOLDING COOLER OF BUILD -UP.
  11. Licence

    0 infraction

  12. Licence

    0 infraction

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