Fraser Canyon Hospital - Food Services
1275 7th Ave, Hope · Institutional Kitchen
5 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: Nombre limité de fourmis observées dans la kitchenette #2 sous armoire chaude.
- Mesures correctives:
- - Consultez votre entreprise de lutte antiparasitaire à ce sujet et prenez des mesures pour prévenir.
- - S'assurer que les miettes de nourriture sont retirées du plancher.
- - Gardez le sol propre autour de la cuisine.
- Date à corriger par : 6 mois
- Score de violation: 3
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE): 3 contenants de margarine laissés à température ambiante. Grand récipient à partir duquel ils ont été remplis des indications pour garder le produit réfrigéré.
- Action(s) corrective(s) : Déplacez-vous immédiatement dans le refroidisseur d'entrée.
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : 1 sac de haricots blancs de la marine ouvert et non refermé.
- Mesures correctives : S'assurer que toutes les marchandises sèches ouvertes sont refermées ou transférées dans un autre contenant à l'épreuve des ravageurs.
- Date à corriger : immédiatement
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : Nettoyage général requis dans la salle de stockage à sec (avoine laminée observée dispersée sous des rayonnages et des bacs d'épreuve des ravageurs)
- Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter selon votre plan d'assainissement. S'assurer que toutes les zones difficiles à atteindre sont traitées et que tout déversement majeur est pris en charge le plus tôt possible.
- Date à corriger par: fin de journée aujourd'hui.
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Lave-vaisselle haute température dans la kitchenette 3 incapable d'atteindre la température de désinfection pour le rinçage final. La température maximale atteinte après 4 cycles était de 49,1C au niveau de la plaque.
- Action(s) corrective(s): lave-vaisselle de service, s'assurer qu'il est capable d'atteindre la température finale de rinçage de 71C au niveau de la plaque (82C sur le guage de la machine). Apportez tous les plats à la kitchenette 2 pour désinfecter jusqu'à ce qu'ils soient entretenus.
- Date à corriger: 12 octobre 2023.
- Score de violation: 3
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de suivi
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : 2 excréments de rat notés sous le lave-vaisselle.
- Action(s) corrective(s) : supprimer les chutes. Assurez-vous que cette zone est régulièrement nettoyée et désinfectée conformément à votre plan d'assainissement, continuez à surveiller l'activité des rongeurs.
- Date à corriger par: fin de journée aujourd'hui
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: Des gouttes de rat et de souris observées dans les zones suivantes:
- > Sur la ligne de cuisson, derrière les fours et sous la table de préparation
- > Au plat, sous le plat propre
- Action(s) corrective(s) : Enlever les gouttes, nettoyer et assainir les zones effectuées avec un désinfectant approuvé.
- Date à corriger: 1 semaine
- Score de violation: 9
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]