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Fraser Canyon Hospital - Food Services

1275 7th Ave, Hope · Institutional Kitchen

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Fraser Canyon Hospital - Food Services a été inspecté 6 fois par Fraser Health Authority depuis le 29 mai 2023. La dernière inspection, le 5 mai 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Contrôle de la température des aliments et Protection des aliments contre la contamination.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 11 septembre 2024. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 28 septembre 2023. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 28 septembre 2023. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 6 juin 2023. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Nombre limité de fourmis observées dans la kitchenette #2 sous armoire chaude.
      • Mesures correctives:
      • - Consultez votre entreprise de lutte antiparasitaire à ce sujet et prenez des mesures pour prévenir.
      • - S'assurer que les miettes de nourriture sont retirées du plancher.
      • - Gardez le sol propre autour de la cuisine.
      • Date à corriger par : 6 mois
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE): 3 contenants de margarine laissés à température ambiante. Grand récipient à partir duquel ils ont été remplis des indications pour garder le produit réfrigéré.
      • Action(s) corrective(s) : Déplacez-vous immédiatement dans le refroidisseur d'entrée.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : 1 sac de haricots blancs de la marine ouvert et non refermé.
      • Mesures correctives : S'assurer que toutes les marchandises sèches ouvertes sont refermées ou transférées dans un autre contenant à l'épreuve des ravageurs.
      • Date à corriger : immédiatement
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Nettoyage général requis dans la salle de stockage à sec (avoine laminée observée dispersée sous des rayonnages et des bacs d'épreuve des ravageurs)
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter selon votre plan d'assainissement. S'assurer que toutes les zones difficiles à atteindre sont traitées et que tout déversement majeur est pris en charge le plus tôt possible.
      • Date à corriger par: fin de journée aujourd'hui.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Lave-vaisselle haute température dans la kitchenette 3 incapable d'atteindre la température de désinfection pour le rinçage final. La température maximale atteinte après 4 cycles était de 49,1C au niveau de la plaque.
      • Action(s) corrective(s): lave-vaisselle de service, s'assurer qu'il est capable d'atteindre la température finale de rinçage de 71C au niveau de la plaque (82C sur le guage de la machine). Apportez tous les plats à la kitchenette 2 pour désinfecter jusqu'à ce qu'ils soient entretenus.
      • Date à corriger: 12 octobre 2023.
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : 2 excréments de rat notés sous le lave-vaisselle.
      • Action(s) corrective(s) : supprimer les chutes. Assurez-vous que cette zone est régulièrement nettoyée et désinfectée conformément à votre plan d'assainissement, continuez à surveiller l'activité des rongeurs.
      • Date à corriger par: fin de journée aujourd'hui
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Des gouttes de rat et de souris observées dans les zones suivantes:
      • > Sur la ligne de cuisson, derrière les fours et sous la table de préparation
      • > Au plat, sous le plat propre
      • Action(s) corrective(s) : Enlever les gouttes, nettoyer et assainir les zones effectuées avec un désinfectant approuvé.
      • Date à corriger: 1 semaine
      • Score de violation: 9
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