Fraser Park Restaurant
103 - 4663 Byrne Rd, Burnaby · Restaurant
Résumé des inspections
Fraser Park Restaurant a été inspecté 16 fois par Fraser Health Authority depuis le 8 novembre 2011. La dernière inspection, le 15 juillet 2026, a relevé 1 infraction.
3 des 16 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Protection des aliments contre la contamination et Ravageurs.
Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.
Ce que signifient ces constats
Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.
Contrôle de la température des alimentsRisque élevé
Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.
Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 15 juillet 2026. Par exemple :
210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé
Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.
Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 28 janvier 2026. Par exemple :
209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
RavageursRisque élevé
Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.
Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 9 juillet 2025. Par exemple :
304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé
Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.
Relevé une fois le 27 janvier 2020. Par exemple :
401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible
Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.
Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 21 janvier 2025. Par exemple :
306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
À propos de ces données
Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.
16 inspections
- Inspection de routine
1 infraction
- 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
- Observation: A observé quelques viandes congelées décongelées à côté d'un ventilateur à température ambiante - température de surface 2 degrés C
- Mesures correctives : Ne pas dégivrer à la température ambiante - les parties extérieures peuvent déjà avoir dégelé pendant que le noyau reste solide
- Dégeler en toute sécurité:
- - nuit dans le frigo
- -sous eau courante fraîche
- -dans le cadre du processus de cuisson
- Score de violation: 1
- 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Oeufs crus entreposés au-dessus de la soupe végétale dans un réfrigérateur exposé
- Mesures correctives : Entreposez toujours les oeufs crus sous les aliments prêts à manger
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Conteneur avec des ouvre-boîtes à côté du gril était fortement graisse posée
- Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Les sols de la cuisine, en particulier autour de la ligne de cuisson et des zones de la vaisselle, se sont détériorés - le coulis entre les tuiles a été essuyé et des débris alimentaires y sont déposés, ce qui rend difficile le nettoyage et la désinfection des sols
- Action(s) corrective(s): Vous devrez nettoyer et nettoyer les débris alimentaires entre le carrelage puis rabattre le plancher de la cuisine
- Score de violation: 9
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le réfrigérateur à 2 portes à bar est compris entre 6 et 8 degrés C
- Mesures correctives : Enlever les aliments potentiellement dangereux (rouleaux de saucisson) dans un autre réfrigérateur - ne pas y placer d'aliments à moins qu'ils ne puissent être maintenus à ou en dessous de 4 degrés C
- Score de violation: 5
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : Certaines activités de mouches de fruits notées dans la zone de la vaisselle et dans les toilettes publiques - l'exploitant utilise du ruban adhésif/des planches pour le contrôle
- Mesure(s) corrective(s) : Remplacer les planches collantes quand elles sont pleines.
- Nettoyez et assainissez toutes les surfaces de tout résidu alimentaire ou alimentaire
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: À l'étage de stockage grenier a une fuite après les fortes pluies hier
- 1 porte refroidisseur Pepsi à côté des toilettes publiques - le joint de porte n'est pas serré - il ya un petit écart et vous perdez l'air frais
- Réfrigérateur d'affichage 2 portes au bar - température de l'air est de 6-8 deg C - le condenseur est congelé sur
- Mesures correctives: fuite de réparation
- Réparation du joint de porte
- Réfrigérateur d'affichage 2 portes - Replacer les aliments à l'unité lorsque la température est inférieure ou égale à 4 degrés C
- Score de violation: 3
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 202 - Aliments non transformés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Travailleur observé dans le dos, en remettant les viandes brutes coupées dans le contenant en carton sans protection
- Mesures correctives : Les boîtes en carton ne sont pas une surface sanitaire - soit utiliser des sacs en plastique pour aligner les boîtes ou les contenants lavables
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DE L'INVESTISSEMENT) : Un seau d'assainissement de l'eau de Javel n'avait aucun résidu de chlore détectable selon les bandes d'essai ~0ppm
- L'opérateur a épuisé les bandes d'essai de chlore
- Action(s) correctrice(s) : Maintenir des solutions d'assainissement > 100ppm (100-200ppm idéal) pour éliminer adéquatement les microbes de surface
- Obtenir plus de bandes d'essai de chlore pour surveiller régulièrement les solutions
- Score de violation: 5
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: De vieilles déjections dans le grenier de stockage à l'étage le long du mur/plancher nord.
- Certains biens non organisés
- Action(s) corrective(s) : Nettoyer et désinfecter les zones avec des déjections (utilisez votre lampe de poche)
- Organisez les marchandises hors du sol sur les étagères / cris
- Score de violation: 3
- 202 - Aliments non transformés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Travailleur refroidissant un grand pot de poivre sauté et d'oignon (liquide) avec simplement un ventilateur et en remuant
- Mesures correctives : Cette méthode de refroidissement n'est généralement pas sécuritaire pour la santé afin de satisfaire aux exigences de refroidissement :
- Étape 1:
- 60 deg C à 20 deg C dans les 2 heures : pour les soupes, les méthodes acceptables sont dans un bain de glace (pas de machine à glaçons disponible) et/ou des baguettes de glace (aucune disponible), des casseroles larges
- Étape 2:
- 20 degrés C à 4 degrés C dans les 4 heures: transfert au réfrigérateur
- L'opérateur est passé à des casseroles à grande hauteur. Fourni un tableau de refroidissement alimentaire pour tester si l'ancienne méthode est adéquate si vous voulez continuer cette méthode
- Score de violation: 5
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Ce qui apparaît comme des excréments de souris dans le grenier observé
- Mesures correctives: nettoyer et désinfecter
- Score de violation: 3
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation : zone d'entreposage inconnue utilisée dans le grenier au-dessus des toilettes des employés - les marchandises y sont entreposées sans organisation et il y a des matériaux de construction (p. ex. des peintures) qui sont mélangés entre eux
- Mesure(s) corrective(s): Gardez tous les matériaux de construction complètement séparés des denrées alimentaires/déposables
- Organisez les marchandises - gardez les marchandises hors du sol sur les étagères / cris
- Score de violation: 3
- 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : trop grande quantité d'aliments potentiellement dangereux laissés à la température ambiante - un grand godet de taille busser de pommes de terre coupées.
- Mesures correctives : Réduire d'au moins la moitié la quantité de pommes de terre coupées
- Petites quantités d'aliments potentiellement dangereux à la température ambiante permises s'ils sont consommés dans les 2 heures - tout reste doit être jeté ne doit pas être remis au réfrigérateur
- Score de violation: 5
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: Certaines gouttes de souris observées sur la surface du sol de la salle de stockage sèche.
- Rapport de lutte antiparasitaire d'Avon Pest Control 29 décembre - indique l'activité des rongeurs
- Action(s) correctrice(s): Nettoyer et désinfecter - vérifier CHAQUE MORNING avec une lampe de poche à haute puissance les locaux de la cuisine pour les excréments de souris pour le nettoyage et la désinfection
- Conservez TOUS les aliments légèrement emballés (p. ex. papier, plastique mou, aliments en nylon emballés) dans des contenants à l'épreuve des rongeurs
- L'exploitant doit transmettre les futurs rapports sur la lutte antiparasitaire (courriel)
- Score de violation: 3
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation: Certains sacs en vrac ouverts observés dans la salle de stockage à sec
- Mesures correctives : Conserver tous les sacs de nourriture en vrac ouverts dans des contenants d'épreuve pour rongeurs.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Trop d'encombres observés, des marchandises placées sur les planchers dans la salle de bains et sous les éviers à 2 compartiments du bar
- Action(s) corrective(s): Organisez et placez vos marchandises sur les étagères pour mieux permettre le nettoyage et le nettoyage des planchers
- Score de violation: 3
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Observation: L'opérateur déverse l'eau de mop dans l'évier arrière de la fosse
- Action(s) correctrice(s): Ne pas jeter l'eau de mop dans les éviers utilitaires! C'est de l'eau sale dans les toilettes des employés
- Score de violation: 3
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: Ampoules de verre fluorescentes dans le couloir - aliments ouverts dans cette zone (refroidissement des pommes de terre coupées)
- Action(s) corrective(s) : Placer les couvercles de tube ou les couvercles standard comme boucliers de rupture
- Opérateur pour vérifier si les ampoules fluorescentes dans la cuisine sont en plastique. S'ils sont en verre, ils doivent aussi être couverts
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Certaines vieilles gouttes de souris sur le sol dans le couloir.
- Accumulation de graisse sur les surfaces du sol sous la ligne de cuisson
- Marchandises stockées sur le sol
- Action(s) corrective(s) : Nettoyer et désinfecter toutes les zones avec des gouttes/graisse (utiliser une lampe de poche qu'ils sont difficiles à voir avec le sol foncé)
- Placez les produits du sol sur vos étagères pour faciliter le nettoyage et la surveillance des ravageurs
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : Le robinet dans les toilettes des employés ne fonctionne pas correctement
- Mesures correctives: Robinet de réparation
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de suivi
2 infractions
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : - Un évier à 2 compartiments dans la cuisine était occupé par des activités de transformation des aliments et n'était pas disponible pour le lavage des mains.
- - Le lavabo à 2 compartiments avant était occupé par des plats pré-rinçage.
- Mesures correctives : - Un compartiment de chaque évier mentionné ci-dessus doit être disponible en tout temps pour le lavage des mains car il n'y a pas d'évier désigné. Si un problème persiste sur le plan opérationnel, il peut être nécessaire de disposer d'un pistolet à main distinct.
- - Un compartiment de chaque évier a été nettoyé pour le lavage des mains au moment de l'inspection.
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : - La viande crue était transformée à proximité de la nourriture prête à manger qui se refroidissait dans l'évier de 2 compartiments arrière pendant la période de pointe de service alimentaire. Cette pratique est inacceptable en raison du risque de contamination croisée.
- Mesures correctives : - Ne pas traiter la viande crue adjacente à des aliments prêts à manger. Étant donné que l'espace de préparation est limité, la transformation de la viande crue ne devrait pas se faire au moment où les aliments sont consommés ou lorsque les aliments prêts à être consommés sont présents sur la même surface/zone de préparation. L'exploitant a déclaré que la viande crue sera traitée avant les heures de service à l'avenir.
- Score de violation: 9
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : - Poêle de pommes de terre entreposée dans une glacière à découvert avec plateau sur le dessus. Fond du plateau en contact direct avec les pommes de terre. C'est inacceptable et insalubre. Le fond du plateau n'est pas propre, désinfecté.
- - De nombreux contenants de nourriture entreposés dans un refroidisseur découvert.
- Mesures correctives : - Les éléments étaient couverts lorsque l'exploitant a été avisé. Veiller à ce que tous les articles entreposés (secs ou réfrigérés) soient bien couverts pour protéger les aliments contre la contamination.
- Score de violation: 3
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : - Les déjections de souris sont notées dans les domaines suivants :
- - à l'étage sous la table dans le couloir
- - sur le sol sous rayonnage dans la salle de stockage sèche
- - sur la plate-forme en inox où se trouve le lave-vaisselle.
- Mesures correctives : - Nettoyez les déjections et désinfectez les zones où les déjections sont notées.
- - Continuer à surveiller toute nouvelle activité, nettoyer les gouttes immédiatement si noté. Si l'activité des rongeurs se poursuit, un contrat de lutte antiparasitaire sera nécessaire.
- [Date de correction: 1 semaine]
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: - Débris alimentaires notés sous rayonnage dans la salle de stockage sèche. La chambre est encombrée.
- - Grime et humidité notés sous 2 compartiments lavabo
- - accumulation de graisse et gouttes d'eau notées sur la paroi adjacente au four
- - Débris alimentaires notés dans les refroidisseurs de portes coulissantes.
- Mesures correctives : - Enlevez tous les éléments mobiles du plancher et nettoyez soigneusement tout le plancher pour enlever tous les débris de grime, d'humidité et de nourriture. Garder la surface du plancher dégagée pour faciliter le nettoyage et la surveillance des activités nuisibles.
- - Nettoyer l'intérieur de tous les refroidisseurs de portes coulissantes.
- - Nettoyer le mur pour enlever les gouttes de graisse.
- [Date de correction: 1 semaine]
- Score de violation: 9
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : - Le lave-vaisselle à haute température n'était pas opérationnel. L'exploitant a signalé cela au début de l'inspection et qu'un nouveau lave-vaisselle devait être installé aujourd'hui. Les locaux fermaient pour la journée et les plats étaient rincés et seront lavés et désinfectés lorsque de nouveaux lave-vaisselle seront installés et opérationnels.
- Mesures correctives : - Réparer/remplacer le lave-vaisselle et laver et désinfecter tous les plats avant la réouverture pour le service régulier. - Le technicien est arrivé sur place au moment de l'inspection pour installer une nouvelle unité. Fournir une confirmation au district EHO une fois rempli.
- Taux de violation: 15
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: Plats d'oeufs crus stockés sur la boîte de poivrons.
- Mesures correctives : Entreposez tous les aliments crus en dessous et loin des fruits/végétables/prêts à manger.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Sang de viandes crues pooling dans le fond de la glacière coulissante par lave-vaisselle.
- Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter la zone indiquée.
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : Débris mineurs observés dans les refroidisseurs (sur les étagères et les ventilateurs).
- Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter la zone indiquée.
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Nettoyage nécessaire:
- 1. Étagères et coins de plancher dans la zone de stockage à sec - accumulation de débris alimentaires
- 2. Entre grill plat et friteuse profonde - graisse et débris alimentaires
- 3. Zones difficiles à atteindre
- Mesures correctives : S'assurer que toutes les zones sont maintenues en état sanitaire.
- Date de correction: 1 semaine
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Dégel complet de dinde congelée à la température ambiante dans le hall arrière dans la poêle.
- Mesures correctives : S'assurer que tous les aliments congelés nécessitant le dégel sont :
- 1. Dégelé pendant la nuit dans la glacière (à l'avance)
- 2. Placé sous eau froide courante dans l'évier
- 3. cuits à partir de produits congelés
- Score de violation: 1
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Nettoyage nécessaire:
- 1. Étagères inférieures à la zone de service avant - accumulation de débris alimentaires
- 2. Entre grill plat et friteuse profonde - graisse et débris alimentaires
- 3. Zones difficiles à atteindre
- Mesures correctives : S'assurer que toutes les zones sont maintenues en état sanitaire.
- Date de correction: 1 semaine
- Score de violation: 3
- 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
- Inspection de suivi
0 infraction