Fraser Regional Correction Centre #60728
13777 256th St, Maple Ridge · Restaurant
9 inspections
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: En dessous de plusieurs comptoirs directement au-dessus des surfaces de préparation des aliments observées avec accumulation d'éclaboussures alimentaires,
- Mesure(s) corrective(s) : Nettoyer le dessous des compteurs chaque jour comme discuté
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: De nombreuses lampes fluorescentes observées ne fonctionnent pas dans la cuisine
- Manomètre de rinçage final sur le lave-vaisselle affiché sous la zone verte
- Action(s) corrective(s): Remplacer les lampes fluorescentes brûlées pour s'assurer que les surfaces de travail sont correctement éclairées.
- Recommander d'installer quelques luminaires LED au-dessus des postes de travail critiques car ils fournissent beaucoup mieux illumination.
- Contacter le technicien lave-vaisselle pour entretenir le manomètre. Cela peut poser un problème d'étalonnage car la température finale était bonne.
- Score de violation: 9
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: fuite d ' évier (vanne de vidange)
- Mesures correctives: veuillez réparer la plomberie
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: -hotte d'échappement (zone de lavage du vaisselle) décalque a expiré, la cheminée d'évent est bouchée de poussière
- -l'unité d'élimination des déchets alimentaires fuit, s'il vous plaît réparer les joints et le tuyau d'admission d'eau
- Mesure(s) corrective(s): -obtienner un décalque valide pour le capot d'échappement
- Score de violation: 9
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : chariots de service à pieds chauds non préchauffés avant la livraison des aliments
- Mesures correctives: veuillez vous assurer que les chariots sont branchés et préchauffés avant la livraison des aliments
- Score de violation: 5
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Observation: marchez dans refroidisseur condensat écran d'égout branché, condensat piscine sur le sol
- Action(s) corrective(s): débrancher l'écran, ajuster la ligne de condensation si nécessaire
- Score de violation: 3
- 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: différentes lumières de cuisine sont brûlées
- - le drain de vapeur est branché et déchargé au sol
- Action(s) corrective(s) : égouttage de vapeur débranché pendant l'inspection
- - s'il vous plaît remplacer les lumières brûlées
- Score de violation: 9
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]