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Fraserview Meats

101 - 19188 72nd Ave, Surrey · Other

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Fraserview Meats a été inspecté 12 fois par Fraser Health Authority depuis le 28 juin 2017. La dernière inspection, le 16 avril 2026, n'a relevé aucune infraction.

9 des 12 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Provenance, étiquetage et allergènes et Contrôle de la température des aliments.

Les 6 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses constats différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour votre santé. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Les surfaces, la vaisselle et les outils qui touchent les aliments ou les personnes doivent être nettoyés puis désinfectés. Les inspecteurs vérifient la concentration du désinfectant, la température du lave-vaisselle et la façon dont le nettoyage est effectué. Une mauvaise désinfection laisse les microbes survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois le 31 mai 2018. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Provenance, étiquetage et allergènesRisque élevé

    Les aliments et autres produits doivent provenir de sources approuvées, rester dans des contenants étiquetés et être jetés lorsqu'ils sont avariés, périmés ou endommagés. L'étiquetage est aussi important pour les allergies : un contenant sans étiquette peut cacher un allergène.

    Relevé une fois le 8 juin 2021. Par exemple : 208 - Aliments obtenus de sources non approuvées [art. 11]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les inspecteurs vérifient que tout ce qui doit être conservé à une température précise, comme les aliments réfrigérés ou chauds, ou un équipement comme les stérilisateurs, reste dans sa plage sécuritaire et que des thermomètres précis sont à portée de main. Dans le cas des aliments, les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire.

    Relevé une fois le 3 juillet 2020. Par exemple : 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés de façon sécuritaire, loin des aliments et des surfaces que les gens touchent. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient contaminer les aliments ou nuire aux gens, ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 3 juillet 2020. Par exemple : 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

12 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de suivi

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 208 - Aliments obtenus de sources non approuvées [art. 11]
      • Observation: L'exploitant n'avait pas de factures disponibles sur place pour indiquer où les viandes et autres produits sont achetés. Certains contenants non étiquetés d'articles prêts-à-manger préemballés (salade de chutney vert et de pommes de terre macaroni) ont été trouvés dans des refroidisseurs. L'exploitant a informé qu'il s'agit d'un restaurant à Abbotsford et qu'il est approuvé par Fraser Health. Elle a mentionné qu'ils avaient des factures à la maison.
      • Mesures correctives : Conserver les factures sur place comme preuve d'achat auprès de sources approuvées. Les aliments doivent être étiquetés conformément aux exigences de Santé Canada en matière d'étiquetage afin que les consommateurs puissent être mieux informés sur les ingrédients tels que les allergènes. Date à corriger: 10 juin 2021.
      • Score de violation: 3
      • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Deux contenants de viandes marinées ont été laissés découverts dans le refroidisseur à l'italienne.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les aliments sont conservés dans les refroidisseurs afin de prévenir la contamination croisée.
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CONGÉ) : Un insert de poulet cuit fait ce matin (il y a environ 4 heures) était dans la glacière à 15C.
      • Mesures correctives : Les aliments potentiellement dangereux doivent être refroidis de 60C à 20C en 2 heures ou moins et de 20C à 4C en 4 heures ou moins pour empêcher la croissance d'agents pathogènes et ou la formation de toxines. Les aliments peuvent être refroidis rapidement à l'aide de contenants peu profonds et placer les aliments dans le refroidisseur de marche. Au moment de l'inspection, le poulet a été transféré dans un contenant peu profond.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le fonctionnaire n'a été observé qu'avec du savon et de l'eau et n'a pas eu d'étape d'assainissement.
      • Mesures correctives : Tout l'équipement doit être bien lavé et ensuite assaini pour détruire les agents pathogènes. Au moment de l'inspection, on a préparé le bleach à 100ppm pour désinfecter tout l'équipement après le lavage.
      • Score de violation: 5
    • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation : Les bouteilles de pulvérisation chimique n'étaient pas étiquetées.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les produits chimiques sont correctement étiquetés pour identifier leur contenu afin de prévenir le mélange accidentel et ou l'utilisation abusive de produits chimiques. Les contenants devront être réétiquetés au besoin.
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de routine

    0 infraction

  10. Inspection de suivi

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Meuleuse à viande observée avec des débris sur elle dans le refroidisseur d'entrée et était-elle utilisée pour la dernière fois il y a plus de 4 heures selon la personne responsable. Le broyeur n'a été lavé et rincé qu'à l'air sec pendant l'inspection et n'a pas été immergé dans un désinfectant au chlore de 100 ppm. Le troisième compartiment était rempli d'équipement laissé à sécher à l'air.
      • Mesure(s) corrective(s) : La personne responsable a installé 100 ppm d'inhalateur de chlore dans le troisième compartiment de l'évier à trois compartiments et l'a désinfecté pendant au moins 2 minutes sur instruction verbale de l'OHE du district. Assurez-vous que toutes les surfaces de contact avec les aliments sont pré-éclaboussées, lavées, rincées, désinfectées, puis séchées à l'air sur le rayonnage/surface inclinée du drain.
      • Score de violation: 5
      • 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : On a mesuré plus de 200 ppm d'assainissoir au chlore dans le flacon de pulvérisation, car les bandes d'essai de chlore utilisées pour mesurer le chlore s'effacaient.
      • Action(s) corrective(s) : Installation par l'opérateur d'un désinfectant au chlore de 100 ppm (1/2 cuillère à café de javel par L d'eau) dans la bouteille de pulvérisation.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : L'eau du robinet fuit même lorsque les robinets sont éteints.
      • Action(s) corrective(s) : Réparer l'évier (sans couper les vannes/l'approvisionnement en eau) pour s'assurer qu'il n'y a pas de fuite; Corriger dans un délai d'une semaine. Communiquez avec l'OPS du district de Fraser Health pour une inspection de suivi.
      • Score de violation: 3
      • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation : Une unité de chauffage était présente sur place. Cette installation ne détient pas de permis valide d'exploitation et n'a pas d'autorisation sanitaire pour vendre des produits alimentaires cuits ou chauds. Remarque : Au moment de l'inspection, l'unité de chauffage était vide de nourriture.
      • Mesure(s) corrective(s) : retirer l'unité de rétention à chaud des lieux de nourriture; corriger dans un délai d'un mois.
      • Score de violation: 1
  12. Inspection de routine

    0 infraction

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