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FRENCH PASTRY SCHOOL INC

226 W JACKSON BLVD, CHICAGO, IL 60606 · PASTRY school

Résumé des inspections

FRENCH PASTRY SCHOOL INC a été inspecté 14 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 13 octobre 2010. La dernière inspection, le 11 décembre 2023, n'a relevé aucune infraction.

3 des 14 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel, Produits chimiques et substances toxiques et Ravageurs.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses constats différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour votre santé. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont l'un des principaux moyens de propagation des microbes, d'une personne à l'autre et sur les aliments et les surfaces. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin et que le personnel malade est tenu à l'écart du travail là où c'est important. Des lacunes à ce chapitre peuvent propager rapidement une maladie.

    Relevé une fois le 12 novembre 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés de façon sécuritaire, loin des aliments et des surfaces que les gens touchent. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient contaminer les aliments ou nuire aux gens, ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 10 août 2017. Par exemple : MACHINES DE POISSONS: FOURNISSÉES AVEC THERMOMETRES ACCURÉS, CUISSON D ' ESSAI CHIMIQUE ET COCHE DE GAUGE SUITE

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments, les fournitures et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 13 octobre 2010. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une surface fissurée ou une pièce usée. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point l'endroit est bien tenu.

    Relevé 22 fois dans 9 inspections distinctes, la plus récente le 13 février 2018. Par exemple : ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être propres et en bon état, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat pour la santé, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 9 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 12 novembre 2019. Par exemple : VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

14 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Non-inspection

    0 infraction

  3. Toiles

    8 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE DURING THE INSPECTION WHILE THE TCS FOODS (EGGS) HAS BEEN PREPARED. INSTRUCTED A CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER MUST BE ON SITE AT ALL TIMES FOODS ARE BEING PREPARED AND SERVED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012.CITATION ISSUED
    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVÉ AUCUN EMPLOYÉ POLITIQUE DE SANTÉ.PROVIDÉ ET MAINTENANT.(FONDATION DE PRIORITÉ-7-38.010-NO ÉMISSION DE CITATION)
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVÉ AU MOMENT DE LA PROCÉDURE DE VOMITATION ET DE DIARRHEA ET AU MOMENT DE L'INSPECTION DES LOCAUX. INSTRUCTION D'UNE PROCÉDURE D'AIDE CONFORMÉMENT À L'ÉQUIPEMENT EXIGÉ POUR LA VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE. AUCUNE CITATION ÉLIMINÉE 7-38-005
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • NOTANT AUCUN THERMOMETRE À L'ÉGARD DE L'UNITÉ DE RÉFRIGÉRATION CONSIDÉRÉE POUR SURVEILLIR LA TEMPÉRATURE AMBIENTE DE L'ÉQUIPEMENT. INSTRUCTION DE L'ÉQUIPEMENT DE TOUS LES UNITÉS DE RÉFRIGÉRATION AVEC LES THERMOMETRES ACCURÉS ET DE TRAVAIL
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • BACKFLOW PREVENTION DEVICES NOT LOCATED AT ICE MACHINE. MUST INSTALL BACKFLOW PREVENTION DEVICES OR AIR GAP BETWEEN THE WATER SUPPLY INLET AND THE UNIT SO IT MAY BE LOCATED TO BE SERVICED AND MAINTAINED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED THAT CAULKING ON 3 COMPARTMENT SIN ON 4TH FLOOR IS COVERED WITH BLACK MOLD LOOKING SUBSTANCE. MUST CLEAN , REPAIR AND MAINTAIN
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MUST CLEAN VENTILATION SYSTEM AND DUST ON CEILING OVER 2ND FLOOR FOOD PREP AREA
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVÉ AUCUNE CERTIFICATION DE FORMATION DE L'EMPLOYÉ. INSTRUMENTS QUE TOUS LES EMPLOYÉS DOIVENT ÊTRE CONFORMÉMENT À LA LOI SUR L'EXÉCUTION DU RÈGLEMENT SUR LA GESTION DES ALIMENTS.
  4. Toiles

    2 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • PEELING PAINT ON WALLS IN DRY STORAGE/ FOOD EQUIPMENT ROOM. INSTRUCTED TO REPAIR. ALSO OPENING ALONG RADIATOR IN DRY STORAGE ROOM 1ST FL.INSTRUCTED TO REPAIR.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED LEAKY FAUCETS ON THE 3 COMPARTMENT SINKS LOCATED ON THE 1ST, 2ND AND 4TH FLOOR 3 COMPARTMENT SINKS.INSTRUCTED TO REPAIR.
  5. Réinspection des toiles

    0 infraction

  6. Toiles

    5 infractions

    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • OBSERVED EXPOSED HAND SINK NOT MAINTAINED AND HOT WATER ONLY REACHING 71.1F AT THE TIME OF THE INSPECTION. INSTRUCTED TO MAINTAIN A HOT WATER TEMPERATURE OF 85F AT ALL EXPOSED HAND SINKS AT ALL TIMES. AT THE END OF THE INSPECTION SAID EXPOSED HAND SINK WAS MAINTAINING A TEMPERATURE OF 85F. OBSERVED NO SOAP AT THE EXPOSED HAND SINK LOCATED ON THE 2ND FLOOR. INSTRUCTED TO HAVE SOAP AT ALL HAND SINKS AT ALL TIMES. MANAGER PROVIDED HAND SOAP DURING THE INSPECTION. CRITICAL VIOLATION 7-38-030.
    • 22. MACHINES DE POISSONS: FOURNISSÉES AVEC THERMOMETRES ACCURÉS, CUISSON D ' ESSAI CHIMIQUE ET COCHE DE GAUGE SUITE
      • OBSERVED NO CHEMICAL TEST STRIPS ON SITE TO PROPERLY TEST THE SANITIZER CONCENTRATION OF THE 3 COMPARTMENT SINKS LOCATED ON THE 1ST, 2ND AND 4TH FLOOR FOOD PREP AREAS. INSTRUCTED TO PROVIDE TEST STRIPS AND MAINTAIN. SERIOUS VIOLATION 7-38-030.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED FLOORS IN NEED OF CLEANING UNDER OVENS LOCATED ON THE 2ND FLOOR FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED ACCUMULATED DUST ON THE CEILINGS OF THE FOOD PREP AREA ABOVE FOOD PREP TABLES LOCATED IN THE 1ST FLOOR FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED LEAKY FAUCETS ON THE 3 COMPARTMENT SINKS LOCATED ON THE 1ST, 2ND AND 4TH FLOOR 3 COMPARTMENT SINKS. OBSERVED MINOR LEAK ON THE EXPOSED HAND SINK COLD WATER NOZZLE LOCATED IN THE 1ST FLOOR FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO REPAIR ALL AND MAINTAIN.
  7. Toiles

    2 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • UPPER WALL TILE MISSING IN ROOM 1K-ROOM 106B.MUST REPLACE. ALSO UNCLE/DUSTY CEILING TILES,LIGHT SHIELDS IN DISH WASHING AND PREP AREA IN SAME AREA.ALSO WALK IN COOLER FAN AND CEILING DUSTY.MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • LEAKY RIGHT FAUCET AT 3-COMPARTMENT SINK IN KITCHEN-3,COLD WATER HANDLES LEAKY AT BOTH EXPOSED HAND SINKS IN K-1, 1ST FL,ROOM 106B.MUST REPAIR/MAINTAIN.
  8. Toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • NO BACKET INSTALLED TO KEEP BOTH WATER LINE HOSE OFF FLOOR DRAIN.MUST INSTALL.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CEILING LIGHT SHIELD NOT CLEAN,(DUSTY) IN DISH ROOM AND PREP AREA KITCKEN-1.MUST CLEAN ALL LIGHT SHIELDS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • 2ND/RIGHT FAUCET COLD WATER HANDLE LEAKY AT 3- COMP SINK IN KITCHEN -3. MUST REPAIR.
  9. Toiles

    5 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED ICE BUILD UP ON INTERIOR WALLS IN THE WALKIN FREEZER. THE WAKLIN COOLER HAD DUST ACCUMULATION ON THE DUST COVERS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN BOTH COOLER AND FREEZER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED DEAD INSECTS IN THE CORNERS OF THE COSTA RICA ROOM ON THE 2ND FLOOR. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN, SANITIZE, AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED HOLE IN EAST WALL ON THE BOTTOM LEFTHAND SIDE NEAR THE ENTRY. HOLE IN THE WALL IN THE CUSTOMERS (MENS) FIRST FLOOR BATHROOM(LEFT HAND SIDE), AND MISSING WALL TILE. ALSO OBSERVED CEILING VENTS WITH EXCESSIVE DUST. INSTRUCTED MANAGER TO SEAL HOLES IN BOTH AREAS AND CLEAN DUST FROM VENTS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED LEAKY HOT & COLD HANDLES ON THE 3 COMP SINK AT BOTH COMPARTMENTS IN KITCHEN 1 ON THE 1ST FLOOR. INCREASE COLD WATER PRESSURE ON THE HANDSINK IN THE REAR AREA NEXT TO THE WALKIN CHOCOLATE COOLER IN KITCHEN 1. ICE CREAM MACHINES NEED TO HAVE HOT & COLD RUNNING WATER FIXTURES IN ORDER TO PROPERLY WASH, RINSE,AND SANITIZE. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED CLUTTER IN MOP CLOSET. INSTRUCTED MANAGER TO ORGANIZE, CLEAN AND MAINTAIN.
  10. Toiles

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • REPAIR/REPLACE DAMAGED FLOOR TILES WHERE NECESSARY,AND LOOSE OR MISSING COVING ALONG WALL AT FLOOR.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • LIGHT SHIELD MISSING IN CHOCOLATE WALK-IN COOLER ON 4TH FLOOOR. MUST PROVDE.
  11. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN INTERIOR OF THE ICE MACHINE IN KITCHEN (3).
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS NEED CLEANING ALONG THE WALL BASE AND IN CORNERS IN BOTH STORAGE ROOMS. ALSO CLEAN THE FLOORS INSIDE THE WALK IN COOLERS AND FREEZER TO REMOVE SPILLS AND DEBRIS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • NOTED AN OPENING AROUND PIPING IN THE STORAGE ROOM WALL FOR KITCHENS (2 AND 3). MUST SEAL OPENINGS AROUND PIPING TO PREVENT ENTRY POINTS FOR PESTS.
  12. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN AND SANITIZE CHOCOLATE TEMPERING MACHINE LOCATED IN KITCHEN 8 ON THE 4TH FLOOR.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST REPLACE MISSING RADIATOR COVERS UNDER THE WINDOWS AT THE FLOOR LOCATED IN KITCHEN 3 ON THE 2ND FLOOR SO AS TO BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR THE FOLLOWING ITEMS: LOOSE MOP SINK FAUCET BASE CAP, LEFT REPLACE MISSING FAUCET AND HOT AND COLD HANDLES AT ONE OF TWO HANDWASHING SINKS THE LADIES RESTROOM ON THE 4TH FLOOR CLOSEST TO THE WALL. ALSO MUST REPAIT SMALL LEAK UNDER EXPOSED HAND SINK IN KITCHEN #1 ON THE 1ST FLOOR. MUST PROPERLY VENT THE EUROPA BAKING OVEN (8KWTS) IN KITCHEN 3 ON THE 2ND FLOOR.
  13. Toiles

    3 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. OBSERVED DIRT BUILD UP INSIDE FLOOR DRAINS IN PREP AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN INTERIOR OF ALL UNCLEAN FLOOR DRAINS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. OBSERVED STAINED/UNCLEAN CEILING TILES ABOVE KITCHEN #3 AND ABOVE 1ST FLOOR PREP AREA AROUND CEILING VENTILATION COVERS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN ALL UNCLEAN CEILING TILES AND VENTILATIN COVERS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health. THE FOLLOWING IN NEED OF REPAIR- KITCHEN #3 HANDWASH BOWL HOT WATER LEAKING AT BASE OF HANDLE AND 1-COMPARTMENT SINK SPRAYER LEAKS AT BASE OF SINK. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN SINKS.
  14. Toiles

    5 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • All necessary control measures shall be used to effectively minimize or eliminate the presence of rodents, roaches, and other vermin and insects on the premises of all food establishments, in food-transporting vehicles, and in vending machines. NOTED 12-SMALL/FRUIT FLIES ON THE EAST WALL & CEILING OF THE 2ND FLOOR DISHROOM. 8-ON THE CEILING ABOVE THE 1-COMP SINK BY THE WINDOW AT SAME AREA. INSTRUCTED TO ELIMINATE SOURCE, SANITIZE AFFECTED AREAS & CONTACT P.C.O.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. MUST CLEAN INTERIOR PANEL OF ICE MACHINE & WALK-IN COOLER SHELVES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. ANY MISSING BASEBOARDS TILES OR CRACKED ONES MUST BE REPLACED, TO PREVENT PEST HARBORAGE. MUST REMOVE ANY DUST BUILD-UP ON CEILING VENTS THRUOUT BOTH KITCHENS, & INSIDE WALK-IN COOLER.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health. ANY FAUCET LEAKS AT SEVERAL HANDSINKS IN BOTH KITCHENS (1ST & 2ND FLOORS) MUST BE FIXED, INCLUDING AN ELBOW PIPE AT HANDSINK IN 2ND FLOOR CLEASSROOM.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • Between uses and during storage ice dispensing utensils and ice receptacles shall be stored in a way that protects them from contamination. MUST STORE WIPING CLOTHS/SPONGES IN SANITIZING SOLUTION AT ALL TIMES, REPLACE SOLUTION AS OFTEN AS NEEDED.

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