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Fresh Off the Block & Take Out

822 Front Street, Hearst ON P0L 1N0 · Butcher Shop

12 inspections

  1. Requis

    1 infraction

    • Tous les aliments sont transformés de façon à les rendre sécuritaires à manger. [par. 26(2)]
      • Produits alimentaires spéciaux ou à risque élevé présents, préparés et/ou manipulés de manière dangereuse (MOHLTC/FPRD)
      • Plan de manipulation des aliments sains recommandé (MOHLTC/FPRD)
  2. Requis

    0 infraction

  3. Requis

    2 infractions

    • Lave-vaisselle manuel fait correctement (lavage, rinçage, désinfection) avec un nombre correct d'éviers de taille suffisante. [art. 18-19]
      • Sanitiser les ustensiles dans une solution de composé d'ammonium quaternaire à une température inférieure à 24°C (493/17-19c)-120MOD)
    • Déchets et déchets (y compris les liquides) enlevés aussi souvent que nécessaire pour entretenir les locaux en état sanitaire. [art. 12]
      • Défaut d'enlever les déchets si nécessaire pour maintenir l'état sanitaire (493/17-12-55MIN)
  4. Requis

    3 infractions

    • Un nombre suffisant de stations de lavage des mains sont présentes, chacune possède toutes les fournitures nécessaires, ne sont pas utilisées à d'autres fins et ne sont pas bloquées ou rendues inaccessibles. [par. 7(3)a)c), (4)]
      • Défaut de fournir des fournitures adéquates aux stations de lavage des mains (493/17-7(3)c)-120MOD)
    • Toutes les unités de cale chaude et les aliments sont maintenus à 60 °C (140 °F) ou plus chauds en tout temps. [par. 27(1), 30]
    • Déchets et déchets (y compris les liquides) enlevés aussi souvent que nécessaire pour entretenir les locaux en état sanitaire. [art. 12]
      • Défaut d'enlever les déchets si nécessaire pour maintenir l'état sanitaire (493/17-12-55MIN)
  5. Requis

    2 infractions

    • Toutes les unités de cale chaude et les aliments sont maintenus à 60 °C (140 °F) ou plus chauds en tout temps. [par. 27(1), 30]
      • Aliments à chaud potentiellement dangereux à température interne inférieure à 60°C (493/17-30(a)-465CRX)
    • Lave-vaisselle manuel fait correctement (lavage, rinçage, désinfection) avec un nombre correct d'éviers de taille suffisante. [art. 18-19]
      • Amélioration requise.
  6. Requis

    1 infraction

    • Tous les aliments sont transformés de façon à les rendre sécuritaires à manger. [par. 26(2)]
      • Infractions multiples.
      • Échec au traitement des aliments de façon sécuritaire (493/17-26(2)-465CRX)
      • Plan de manipulation des aliments sains recommandé (MOHLTC/FPRD)
  7. Requis

    1 infraction

    • Tous les aliments sont transformés de façon à les rendre sécuritaires à manger. [par. 26(2)]
  8. Requis

    0 infraction

  9. Requis

    0 infraction

  10. Requis

    1 infraction

    • En tout temps, au moins un manipulateur de nourriture certifié est présent chaque heure de fonctionnement. [art. 32]
      • Défaut d'assurer l'achèvement de la formation sur la manipulation des aliments par un manipulateur ou un superviseur (493/17-32-305MAJ)
  11. Requis

    1 infraction

    • En tout temps, au moins un manipulateur de nourriture certifié est présent chaque heure de fonctionnement. [art. 32]
      • Échec pour assurer la présence d'un manipulateur ou d'un superviseur pendant toutes les heures d'exploitation (493/17-32-305MAJ)
  12. Requis

    1 infraction

    • En tout temps, au moins un manipulateur de nourriture certifié est présent chaque heure de fonctionnement. [art. 32]
      • Échec pour assurer la présence d'un manipulateur ou d'un superviseur pendant toutes les heures d'exploitation (493/17-32-305MAJ)