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Fresh Prep Foods - Events

1797 120 Avenue NE Calgary AB T3K 0R1 · Food - Special Event

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Fresh Prep Foods - Events a été inspecté 6 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 1 août 2024. La dernière inspection, le 28 mars 2026, a relevé 1 infraction.

4 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Tous les constats concernent l'entretien, l'équipement ou les documents, et non des risques directs liés à la manipulation des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 28 mars 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les aliments chauds ont été transportés à Cambros. -- On a d'abord mesuré les aliments conservés à des concentrations inférieures à 50°C. Les opérateurs avaient deux plats de chafing sous chaque plateau chaud. Les exploitants ont ajouté un plat de réchauffage supplémentaire sous chaque unité (trois au total), et les températures de rétention à chaud ont ensuite été mesurées à plus de 60°C. Veuillez veiller à ce que tous les aliments chauds soient maintenus adéquatement à des températures supérieures à 60° C avant la prochaine inspection.
  2. Inspection de la demande

    0 infraction

  3. Inspection de la demande

    0 infraction

  4. Inspection de la demande

    0 infraction

  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • L'unité de rétention à chaud (chauffeur) a été mesurée à 40°C. L'unité a été ajustée et a ensuite pu maintenir 60° C et plus. L'inspecteur a informé l'exploitant que l'aliment doit être maintenu chaud et surveillé pour s'assurer que la température est maintenue à 60°C.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les deux refroidisseurs ont été mesurés à 12°C et 10°C à l'aide d'un thermomètre d'enregistrement minimal. L'inspecteur a informé l'exploitant que les refroidisseurs doivent pouvoir maintenir une température de 4°C. Tous les aliments à risque élevé dans les refroidisseurs ont été jetés.**N'UTILISEZ PAS LES COOLERS D'UNE MAINTENANCE DE 4°C OU D'UN BELGIQUE.

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