Aller au contenu
Chargement de la carte…

McDonald's 40478

11155 14 Street NE Calgary AB T3K 0Z7 · Food - General

5 inspections

  1. Inspection de la demande

    0 infraction

  2. Contrôle

    0 infraction

  3. Inspection de la demande

    0 infraction

  4. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les cuillères à café étaient entreposées dans des tasses d'eau trouble à la température ambiante. Température de l'eau mesurée 16C. Remplacer l'eau et garder les cuillères à café dans le bain d'eau de glace.
  5. Contrôle

    4 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • L'armoire à glace du drive-thru était laissée ouverte. L'inspecteur a informé le personnel et le gestionnaire que l'armoire à glace devait être fermée en tout temps. Le couvercle de l'armoire à glace était alors fermé. S'il vous plaît garder l'armoire à glace et tout autre aliment couvert en tout temps pour éviter tout risque de contamination croisée pendant les opérations.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des vaisselles et des ustensiles lavés ont été observés pour sécher sur des supports de lave-vaisselle placés directement sur le sol. L'inspecteur a informé le gestionnaire que tout l'équipement de cuisine, les ustensiles et les vaisselles doivent être séchés, entreposés et placés au moins 6 pouces au-dessus du sol pour éviter le risque involontaire de contamination, surtout après le lavage. Le manager a mentionné qu'ils n'avaient nulle part où mettre les grilles de séchage. Ainsi, veuillez élaborer un plan pour sécher correctement les équipements et les ustensiles lavés, comme discuté.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le distributeur de crème et de lait de la zone d'entraînement ne refroidissait pas adéquatement. Le thermomètre du refroidisseur était à 17° C et la crème entreposée dans le distributeur a été mesurée à 17,9°C. La crème et le lait ont été jetés par le gestionnaire pendant l'inspection. Veuillez contacter un technicien de service pour réparer l'unité. Entre-temps, comme on l'a vu au cours de l'inspection, la crème et le lait seront distribués manuellement à l'aide de pots et entreposés dans un refroidisseur immédiatement après l'utilisation jusqu'à ce que le distributeur puisse refroidir en dessous de 4°C.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments a été affiché dans le bureau situé dans la cuisine. L'inspecteur a informé le gestionnaire que le permis de manutention des aliments doit être visible au public. Le gestionnaire a affiché le permis de manutention des aliments dans le comptoir avant pendant l'inspection.