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McDonald's 40478

11155 14 Street NE Calgary AB T3K 0Z7 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

McDonald's 40478 a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 12 décembre 2023. La dernière inspection, le 8 juillet 2025, n'a relevé aucune infraction.

3 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination.

Les 3 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois le 12 décembre 2023. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 5 juin 2024. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 12 décembre 2023. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 12 décembre 2023. Par exemple : L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Inspection de la demande

    0 infraction

  2. Contrôle

    0 infraction

  3. Inspection de la demande

    0 infraction

  4. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les cuillères à café étaient entreposées dans des tasses d'eau trouble à la température ambiante. Température de l'eau mesurée 16C. Remplacer l'eau et garder les cuillères à café dans le bain d'eau de glace.
  5. Contrôle

    4 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • L'armoire à glace du drive-thru était laissée ouverte. L'inspecteur a informé le personnel et le gestionnaire que l'armoire à glace devait être fermée en tout temps. Le couvercle de l'armoire à glace était alors fermé. S'il vous plaît garder l'armoire à glace et tout autre aliment couvert en tout temps pour éviter tout risque de contamination croisée pendant les opérations.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des vaisselles et des ustensiles lavés ont été observés pour sécher sur des supports de lave-vaisselle placés directement sur le sol. L'inspecteur a informé le gestionnaire que tout l'équipement de cuisine, les ustensiles et les vaisselles doivent être séchés, entreposés et placés au moins 6 pouces au-dessus du sol pour éviter le risque involontaire de contamination, surtout après le lavage. Le manager a mentionné qu'ils n'avaient nulle part où mettre les grilles de séchage. Ainsi, veuillez élaborer un plan pour sécher correctement les équipements et les ustensiles lavés, comme discuté.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le distributeur de crème et de lait de la zone d'entraînement ne refroidissait pas adéquatement. Le thermomètre du refroidisseur était à 17° C et la crème entreposée dans le distributeur a été mesurée à 17,9°C. La crème et le lait ont été jetés par le gestionnaire pendant l'inspection. Veuillez contacter un technicien de service pour réparer l'unité. Entre-temps, comme on l'a vu au cours de l'inspection, la crème et le lait seront distribués manuellement à l'aide de pots et entreposés dans un refroidisseur immédiatement après l'utilisation jusqu'à ce que le distributeur puisse refroidir en dessous de 4°C.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments a été affiché dans le bureau situé dans la cuisine. L'inspecteur a informé le gestionnaire que le permis de manutention des aliments doit être visible au public. Le gestionnaire a affiché le permis de manutention des aliments dans le comptoir avant pendant l'inspection.

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