Freshii (McCallum Rd)
125 - 1878 McCallum Rd, Abbotsford · Restaurant
19 inspections
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : 2 refroidisseurs de préparation à l'avant étaient au-dessus de 4C au cours de l'inspection. Correction temporaire au cours de l'inspection - l'exploitant a déplacé tous les aliments à usage non immédiat vers le refroidisseur. Tous les autres articles étaient entreposés sur la glace.
- Mesure(s) corrective(s): Opérateur pour remplacer la glace au besoin tout au long de la journée. L'exploitant doit réparer/remplacer les refroidisseurs de préparation dès que possible pour s'assurer qu'ils sont capables d'atteindre 4C ou refroidisseur sans glace. L'opérateur doit contacter l'OPS dès qu'il a été réparé ou remplacé.
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : La machine à glace s'était accumulée de moisissure.
- Mesures correctives : Éteignez et égouttez la machine à glace. Nettoyer la machine à glace en enlevant le moule, puis désinfecter la machine. Allumez la machine à glace et passez le cycle; jetez la glace après avoir allumé pour la première fois.
- À corriger par: 1 semaine.
- Score de violation: 3
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : - Un évier et des seaux du troisième compartiment mesurent un désinfectant QUAT de 50ppm.
- - Après le premier rafraîchissement, désinfectant toujours à 50ppm.
- - Le distributeur mesure 200ppm.
- Action(s) corrective(s) : Instruisez le personnel pour nettoyer l'évier et vider complètement et rafraîchir le désinfectant.
- De nouveaux chiffons dans des seaux lors d'un désinfectant rafraîchissant.
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Marcher dans la glacière avait un plancher collant.
- Mesures correctives: Assurez-vous de nettoyer le sol en marchant dans le refroidisseur.
- À corriger par: 1 semaine
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: La glacière à l'intérieur avait une accumulation de liquide et le plancher était collant
- Action(s) corrective(s): Nettoyer régulièrement le refroidisseur à l'italienne sur une base fréquente
- À corriger par: 1 mois
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation:
- Les locaux étaient sanitaires. Cependant, un peu de grime construit le plancher sous les étagères et les bords de la base d'embarquement.
- Mesures correctives:
- Plus d'attention pour le nettoyage nécessaire dans ces zones. Utilisez le dégraissant commercial pour éliminer le grime accumulé. Nettoyer ces zones de façon régulière (selon le plan d'assainissement) afin d'éviter leur accumulation.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
- Observation : Aucun membre du personnel en service n'a de certificat valide de salubrité des aliments 1.
- Mesures correctives : Le superviseur, le personnel responsable ou au moins une personne en service doit recevoir une formation valide sur la salubrité des aliments 1. Cela a été noté lors de l'inspection précédente. Veiller à ce que cela soit corrigé. Une ordonnance de correction sera émise si, d'ici la prochaine inspection, il n'y a toujours pas de personnel certifié Food Safe 1 dans les locaux. Toutes les copies de Food Safe 1 doivent être disponibles sur place en tout temps.
- Score de violation: 1
- 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Dans le refroidisseur de la ligne de prép, on trouve de l'eau et des déversements de débris alimentaires. De plus, dans la glacière à salade exposée, l'aération a des débris accumulés.
- Action(s) corrective(s) : Nettoyer à l'intérieur de l'équipement et bien désinfecter.
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation: La machine à glace avait un peu de grime/mold surtout sur la porte intérieure et les bords où la porte est assise. Le personnel ne sait pas quand la machine à glace a été nettoyée pour la dernière fois.
- Mesures correctives : Vider la machine à glace et nettoyer et désinfecter soigneusement. Commencez un journal de nettoyage pour la machine à glace (recommandez de nettoyer cet équipement au moins 2 fois par mois ou plus souvent selon l'utilisation).
- Score de violation: 5
- 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION DE DURÉE CORRECTÉE) : Les sacs scellés de viande décongelaient dans l'évier de préparation à l'eau chaude.
- Mesures correctives : Remplacer l'eau par de l'eau froide toutes les 30 minutes ou sous l'eau froide courante.
- Score de violation: 1
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: Les aliments étaient stockés directement sur le sol dans la promenade dans le refroidisseur.
- Mesure(s) corrective(s): Entreposez tous les contenants alimentaires sur les étagères dans la glacière. Installez de nouvelles étagères que celles actuelles semblent s'effondrer.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : Les refroidisseurs de la ligne de prép et de l'extérieur de l'équipement ont accumulé des débris.
- Action(s) corrective(s): Enlever tous les éléments de la marche dans le refroidisseur et nettoyer le plancher soigneusement. Les refroidisseurs de la ligne Prep nécessitent également le nettoyage et l'assainissement.
- Score de violation: 3
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation: Le plancher de la cuisine est épluché jusqu'au béton nu.
- Action(s) corrective(s) : Le plancher des locaux alimentaires doit être non poreux, imperméable, durable et facile à nettoyer. Selon le personnel, l ' administration a prévu que les travaux de revêtement de sol seraient refaits par les entrepreneurs. Cependant, la date exacte reste à déterminer.
- Score de violation: 1
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : L'assainissement dans le seau était à 100 ppm.
- Action(s) correctrice(s): Changez souvent la solution pour qu'elle soit à 200 ppm.
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Certaines poignées de scoop touchaient des aliments dans le refroidisseur de préparation de l'écran. Le yogourt a été stocké dans un désinfectant.
- Mesure(s) corrective(s) : éloigner les poignées des produits alimentaires. Assurez-vous de rincer les scoops avant de les réutiliser et de les changer régulièrement.
- Score de violation: 3
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]