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Freshslice Pizza (6th St New West)

149 - 610 6th St, New Westminster · Restaurant

20 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : L'évier fixé à l'évier à 2 compartiments du BOH a été rempli de solution de désinfectant et n'est pas accessible pour le lavage des mains.
      • Mesures correctives : Égoutter la solution. Entreposer le désinfectant dans un seau/conteneur à côté de l'évier. Ne gardez rien dans l'évier. Il doit être accessible à tout moment pour le lavage des mains.
      • Score de violation: 5
    • 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
      • Observation : Le permis d'exploitation est affiché sur le mur arrière.
      • Mesures correctives : Relocaliser le permis à un endroit bien en vue.
      • Score de violation: 1
  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 103 - Défaut de détenir un permis valide pendant l'exploitation d'un établissement de restauration [par. 8(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : remise d'une lettre de frais de permis à l'exploitant.
      • Mesures correctives : L'exploitant a payé les frais de permis avec son CC par téléphone pendant l'inspection.
      • Score de violation: 1
      • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : A noté quelques sacs de sauce sur le dessus de la boîte à pizza utilisée pour le programme TGTG, ce qui a provoqué la bosse.
      • Mesures correctives : Assurez-vous qu'il n'y a rien stocké directement sur les boîtes à pizza.
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les procédures de lavage manuel ne sont pas respectées.
      • Action(s) correctrice(s): La vaisselle doit être lavée avec du savon et rincée dans le 1er compartiment de l'évier, puis trempée dans une solution d'assainissement dans le 2e compartiment, comme discuté avant d'être séchée à l'air.
      • Score de violation: 5
    • 103 - Défaut de détenir un permis valide pendant l'exploitation d'un établissement de restauration [par. 8(1)]
      • Observation : Vos frais de permis sont impayés. Lettre envoyée.
      • Mesures correctives : Vous avez jusqu'au 7 octobre 2024 pour payer les frais ou une ordonnance de fermeture sera émise.
      • Score de violation: 1
  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 101 - Plans/construction/altérations non conformes au Règlement [art. 3; art. 4]
      • Observation: L'opérateur a remplacé le plancher dans la zone de la vaisselle. Cependant, l'écart entre les deux entrées n'a pas été scellé jusqu'au bout.
      • Mesure(s) corrective(s) : Scellez cette lacune comme discuté.
      • Score de violation: 1
  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 101 - Plans/construction/altérations non conformes au Règlement [art. 3; art. 4]
      • Observation : 1) Il y a des tuiles de sol lâches/craquées/manquantes et du panneau de base endommagé sous l'évier arrière qui est fixé à l'évier à 2 compartiments. Selon l'exploitant, cela est attribuable aux dommages causés par l'eau par les inondations dans les toilettes du personnel. L'exploitant a déjà communiqué avec la direction du centre commercial pour que le problème soit réglé.
      • 2) Il n'y a pas de poubelle dans le dos. L'opérateur l'a déplacée vers le front pour empêcher le personnel de jeter des débris alimentaires en lui depuis qu'il attire les mouches.
      • Mesure(s) corrective(s) : 1) Remplacer/réparer les carreaux de sol et le support.
      • 2) Fournir une poubelle à l'arrière. Vous pouvez acheter ceux qui ont un couvercle qui est opéré avec une pédale de pied.
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Les tranches de pizza pour le programme TGTG sont empilées l'une sur l'autre dans la glacière. Cela entravera le processus de refroidissement.
      • Mesure(s) corrective(s) : Ne doublez pas les pizzas l'une sur l'autre. Différentes pizzas estampillées devraient être refroidies séparément. Au bout de 4 heures s'ils sont à 4 degC, ils peuvent être couverts ou en boîte et entreposés séparément des pizzas "nouvelles" entrant dans le refroidisseur à des fins de refroidissement.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Une fois de plus, lorsque l'on a demandé au personnel de passer en revue ses procédures de lavage à la vaisselle, l'étape d'assainissement a été ignorée.
      • Mesures correctives : Il s'agit d'un problème récurrent et s'il continue d'être un problème, un ticket de violation sera émis. Éduquer tous les membres du personnel aux procédures appropriées de lavage de vaisselle et les gestionnaires devraient s'assurer que le personnel suit ces procédures.
      • Score de violation: 5
  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le personnel n'était pas au courant de la quantité exacte d'eau de Javel à mettre dans le 2e évier pour obtenir 100ppm Chlorine pour la désinfection des plats lors du lavage des plats.
      • Mesures correctives : Achetez une tasse de mesure et déterminez la quantité d'eau de Javel nécessaire à la quantité d'eau utilisée pendant le lavage à la vaisselle pour obtenir 100ppm. Formez tout le personnel là-dessus.
      • Score de violation: 5
  9. Inspection de suivi

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : 1) Les plats ne sont pas lavés correctement. La vaisselle doit être lavée avec du savon dans le 1er évier, puis désinfectée dans le 2ème évier avant d'être aérée.
      • 2) Il manque des bouchons d'évier.
      • 3) Les flacons de pulvérisation de désinfectant n'avaient pas tous la concentration appropriée de javel.
      • Action(s) corrective(s): 1) Commencez à laver les plats comme discuté. Suivez votre plan d'assainissement.
      • 2) Achetez des bouchons d'évier pour permettre le lavage à la vaisselle. Cela a également été soulevé lors d'une inspection précédente.
      • 3) S'assurer que tous les flacons de pulvérisation d'assainissement contiennent une solution de javel de 100 à 200 ppm.
      • Taux de violation: 15
    • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: L'évier de la zone de service avant s'épuise très lentement.
      • Mesures correctives : Répondez au problème.
      • Score de violation: 1
  11. Inspection de suivi

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Le dessous de la poignée de la porte pour le refroidisseur de marche est huileux et sale.
      • Action(s) corrective(s) : La poignée de porte entière doit être nettoyée et maintenue à l'état propre de façon régulière afin d'éviter toute contamination croisée.
      • Date à corriger immédiatement
      • Score de violation: 5
      • 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
      • Observation: Il manque des bouchons de vidange pour double évier.
      • Mesures correctives : Veuillez trouver ou remplacer les bouchons d'évacuation manquants pour s'assurer que le lavage manuel de la vaisselle peut être effectué.
      • Date à corriger : 13 juillet 2020
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : La zone sous le double évier est sale.
      • Mesures correctives : La zone sous le double évier doit être nettoyée et doit être régulièrement tenue propre.
      • Date à corriger : 13 juillet 2020
      • Score de violation: 3
      • 403 - L'employé manque de bonne hygiène personnelle, de vêtements propres et de contrôle des cheveux [par. 21(1)]
      • Observation : Le personnel observé utilise la même paire de gants jetables pour accomplir plusieurs tâches.
      • Le personnel ne portait pas correctement des masques en tissu et les ajustait constamment.
      • Mesures correctives : Les gants jetables doivent être changés entre les tâches. Avant de mettre de nouveaux gants, le personnel doit se laver les mains avec du savon liquide et des serviettes en papier. Tous les employés reçoivent des masques en tissu avec le logo de l'entreprise, mais ils ne semblent pas s'adapter correctement aux visages de tous les employés. Un membre du personnel a été observé portant le masque en tissu sans qu'il couvre son nez, et ils ajustaient constamment le masque. Des masques appropriés doivent être fournis au personnel afin que son nez et sa bouche soient couverts et ne nécessitent pas de réajustement constant. Conseiller opérateur fournir des masques jetables en tissu ou à usage unique qui ont une bande métallique qui peut être moulé autour du pont du nez pour un ajustement plus approprié, et différentes tailles pour différents employés.
      • Date à corriger : 11 juillet 2020
      • Score de violation: 9
  13. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Des excréments de souris trouvés derrière le distributeur de pop de fontaine et dans le coin arrière du magasin par les casiers.
      • Action(s) corrective(s) : Nettoyer les gouttes de souris et désinfecter les zones touchées. Les excréments de souris n'ont été trouvés nulle part ailleurs. Le site est desservi par une entreprise de lutte antiparasitaire agréée toutes les 4-6 semaines (le service est organisé par la gestion des centres commerciaux). L'opérateur a nettoyé les déjections au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : La température à l'intérieur du refroidisseur de marche était de 7,7 degrés Celsius.
      • Mesures correctives : Le refroidisseur doit pouvoir maintenir les aliments à 4 degrés Celsius ou moins. La température de l'air et celle des aliments étaient de 7,7 degrés Celsius selon le thermomètre à sonde min/max. La température sur le guage de température intégré indique 8,0 degrés Celsius. Il semble que le personnel soit entré et sorti de la glacière pendant qu'il préparait des pizzas. L'opérateur averti pour surveiller la température pendant les deux heures suivantes et s'il ne revient pas à 4 degrés Celsius ou moins, le refroidisseur à l'entrée doit être entretenu/réparé. Vers la fin de l'inspection, la température était de 7,3 degrés Celsius. Selon l'exploitant, la politique de l'entreprise exige la surveillance et l'enregistrement des températures des unités froides deux fois par jour - une fois à l'ouverture et une fois à la fermeture du magasin. Conseiller l'opérateur à surveiller et enregistrer les températures de tous les refroidisseurs et congélateurs au milieu de la journée pour obtenir une compréhension plus représentative de la façon dont les températures peuvent fluctuer, et pour attraper et résoudre les problèmes plus tôt.
      • Date à corriger: 10 octobre 2019
      • Score de violation: 3
  14. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Nettoyer les pinces stockées directement au-dessus et à proximité de la zone de lavage à la vaisselle.
      • Mesures correctives : Le premier compartiment de l'évier à deux compartiments est utilisé par l'opérateur pour le nettoyage et le second compartiment pour le rinçage et l'assainissement. Les articles entreposés directement au-dessus du premier compartiment peuvent être contaminés en raison des éclaboussures et doivent être déplacés de cette zone. L'opérateur a déplacé les pinces et autres articles plus loin de la zone de lavage.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : On a trouvé des débris alimentaires séchés sur la trancheuse de légumes.
      • Mesure(s) corrective(s) : La trancheuse de légumes doit être nettoyée et sanitzée après chaque utilisation. L'opérateur a commencé à nettoyer la trancheuse au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : L'évier à la main à côté de l'évier à 2 compartiments a été bloqué par des articles dans l'évier et devant lui.
      • Mesures correctives : Ne placez rien dans l'évier ou devant celui-ci. Il devrait y avoir un accès clair à l'évier pour le lavage des mains.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Certaines poignées d'ustensiles étaient en contact avec la nourriture dans le refroidisseur de préparation.
      • Mesure(s) corrective(s) : Conservez les ustensiles de façon à ce que les poignées ne contactent pas les aliments pour prévenir la contamination. L'opérateur a corrigé au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 3
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Des déjections de souris trouvées sous un évier à 2 compartiments et dans le coin arrière par les casiers.
      • Action(s) corrective(s) : Nettoyer les chutes de souris et désinfecter les zones touchées. L'établissement est desservi régulièrement par une entreprise de lutte antiparasitaire agréée. Aucun signe de souris n'a été observé ailleurs. L'opérateur a nettoyé les gouttes de souris au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 3
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Le trou dans le mur a été trouvé dans le coin arrière par les casiers.
      • Action(s) corrective(s) : Le trou dans le mur (le long du moulage du mur de plancher) doit être réparé pour empêcher l'introduction de parasites.
      • Date à corriger : 15 avril 2019
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: La pression de l'eau chaude pour le montage au lavabo à 2 compartiments était faible.
      • Action(s) corrective(s) : Rétablir une pression adéquate de l'eau chaude pour permettre un lavage approprié des marchandises.
      • Date à corriger: 12 avril 2019
      • Score de violation: 3
  15. Inspection de suivi

    0 infraction

  16. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation: Le refroidisseur de préparation était de 7 degrés Celsius.
      • Mesures correctives : Le refroidisseur doit être capable de maintenir les aliments à 4 degrés Celsius ou moins. Régler le thermostat et surveiller la température. Si le refroidisseur est incapable de maintenir les aliments à 4 degrés Celsius ou moins, transférez les aliments dans les autres refroidisseurs et faites réparer le refroidisseur de préparation.
      • Date à corriger: 10 octobre 2018
      • Score de violation: 5
      • 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
      • Observation : 1. Le désinfectant à vaporisateur dans la zone de service avant avait moins de 10ppm de chlore.
      • 2. Les chiffons d'essuyage en cours d'utilisation ne sont pas stockés dans un désinfectant.
      • Mesure(s) corrective(s) : 1. L'inhalateur de bleach doit être 200ppm. L'opérateur a indiqué que le désinfectant pour l'eau de Javel avait été préparé il y a 2-3 semaines. Il faut surveiller le désinfectant pour assurer une concentration adéquate de chlore et le modifier régulièrement pour s'assurer que la concentration est toujours à 200ppm. L'opérateur a corrigé au moment de l'inspection.
      • 2. Les chiffons d ' essuie-glaces en cours d ' utilisation doivent être entreposés dans un désinfectant (par exemple le même désinfectant pour l ' eau de Javel trouvé dans les flacons de pulvérisation) lorsqu ' ils ne sont pas utilisés. Les bactéries peuvent pousser dans/sur les chiffons essuyants qui ne sont pas stockés dans un désinfectant. Alternativement, vous pouvez passer à l'utilisation de serviettes en papier à usage unique / jetables au lieu d'essuyer des tissus.
      • Date à corriger: 10 octobre 2018
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation : Les lavabos à laver les mains ne sont pas suffisamment en stock pour que le personnel puisse se laver les mains.
      • Action(s) correctrice(s) : L'évier de la main avant de la maison manquait de savon liquide et l'évier de la main à l'arrière du magasin manquait de serviettes en papier. S'il vous plaît assurez-vous que tous les éviers à main sont entassés de savon liquide et de serviettes en papier dans les distributeurs / douilles à tout moment.
      • Date à corriger: 10 octobre 2018
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Des mouches de fruits ou de drains se trouvent sous la zone de l'évier à l'arrière du magasin.
      • Mesures correctives : Assurez-vous de garder la zone sous l'évier propre et sèche pour éviter d'attirer les mouches. Utilisez des pièges à mouche collants pour contrôler les mouches qui sont actuellement présentes.
      • Date à corriger: 10 octobre 2018
      • Le site est desservi régulièrement par une société de lutte antiparasitaire agréée. Discuté avec l'opérateur pour s'assurer que la souris prise sur le piège à colle (dans le dos derrière les étagères sèches) est enlevée le plus tôt possible.
      • Score de violation: 3
  17. Inspection de suivi

    0 infraction

  18. Inspection de suivi

    0 infraction

  19. Inspection de routine

    1 infraction

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation : Pizzas non chaudes maintenues à 60 degrés Celsius ou plus.
      • Mesures correctives : Les aliments cuits doivent être conservés à 60 degrés Celsius ou plus. Au moment de l'inspection, les pizzas cuites dans l'unité d'affichage à chaud étaient de 48 degrés Celsius. Régler la température pour s'assurer que les pizzas cuites sont maintenues à la température appropriée. Corrigé au moment de l'inspection. L'opérateur a augmenté la température et, pendant l'inspection, la température a commencé à augmenter.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: Des stations de lavage des mains adéquates ne sont pas disponibles pour les manipulateurs de nourriture.
      • Mesures correctives : Des stations de lavage des mains adéquates doivent être disponibles pour tous les gestionnaires d'aliments pour se laver les mains avant de manipuler ou de servir des aliments.
      • 1. L'évier à main à l'avant de la zone serveur ne s'égoutte pas correctement et doit être réparé.
      • Date à corriger : 17 avril 2018.
      • 2. L'évier de la salle arrière ne doit pas être utilisé comme zone de séchage des ustensiles lavés. Corrigé au moment de l'inspection.
      • 3. L'évier dans la salle arrière nécessite du savon à main liquide. Le distributeur de savon semble être sorti du savon.
      • Date à corriger: 10 avril 2018
      • Score de violation: 5
  20. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Des excréments de souris dans la salle de stockage arrière et sous l'évier par la table de préparation de pizza
      • Action(s) corrective(s) : Nettoyer les chutes de souris et désinfecter les zones touchées. Les excréments de souris n'ont été trouvés nulle part ailleurs. Le lieu est desservi mensuellement par la même compagnie de lutte antiparasitaire que le centre commercial.
      • Date à corriger: 2 jours.
      • Score de violation: 3