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Fruiticana #20

101 - 15933 Fraser Hwy, Surrey · Store

13 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : - La majorité des tubes d'alimentation en vrac ont été découverts.
      • - Certains aliments (p. ex. aliments secs emballés, boîtes de produits) ont été entreposés sur le sol.
      • Mesures correctives : S'assurer que les aliments sont couverts en tout temps et entreposés hors du sol pour protéger contre une contamination potentielle.
      • Score de violation: 9
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation : - Lacune observée du côté droit de la porte de la baie de chargement (le joint est déchiré). Remarque : L'exploitant a déclaré qu'il était au courant de la question et que le sceau était remplacé.
      • - Déversements d'aliments secs observés en vrac et dans la zone de stockage/chargement en vrac.
      • Mesures correctives : - S'assurer qu'aucune lacune n'est présente à la porte de la baie de chargement. Faire remplacer/réparer le sceau. C'est un point d'entrée potentiel des ravageurs. Date à corriger : 30 janvier 2026.
      • - S'assurer que tous les aliments déversés sont nettoyés. C'est un ravageur. Date à corriger: 21 janvier 2026.
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : On a de nouveau observé que le gros couteau prép était entreposé entre la table prép et l'évier de trois compartiments.
      • Mesures correctives : Le couteau a été enlevé, désinfecté et placé sur la bande de couteaux à proximité pour être entreposé au moment de l'inspection. Ne conservez pas d'ustensiles dans cet espace car il y a des débris dans cet espace et il n'est pas accessible pour un nettoyage et un assainissement efficaces. S'assurer que tout le personnel est au courant des exigences. C'est une violation répétée.
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Observations : Grand couteau de préparation alimentaire entre l'évier à 3 compartiments et la table d'emballage ayant des débris alimentaires coincés sur la partie arrière.
      • Actions correctives : Effacer et désinfecter le couteau. S'assurer que tous les ustensiles et l'équipement sont nettoyés et désinfectés avant l'entreposage. Les débris alimentaires peuvent causer la contamination des aliments et/ou attirer les ravageurs. Le personnel a nettoyé et nettoyé le couteau au moment de l'inspection.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Observations : Les flacons de pulvérisation portant l'étiquette « BLEACH » n'avaient pas de teneur en javel détectable au moment de l'inspection.
      • Mesures correctives: Préparer la solution de flacon de pulvérisation de javel pour donner 100ppm de javel. Assurer la disponibilité du désinfectant en tout temps pendant la transformation des aliments. La disponibilité d'un désinfectant à une concentration adéquate permet de nettoyer et d'assainir correctement les surfaces, l'équipement et les ustensiles en contact avec les aliments. Cela peut minimiser la possibilité de contamination des aliments. Le personnel a refait la solution de javel pour atteindre 100ppm au moment de l'inspection.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Observations : Laver à la main l'évier par 3 compartiments observé pour manquer de savon liquide au moment de l'inspection.
      • Actions correctives: Rechargez le distributeur de savon avec du savon liquide et assurez la disponibilité de savon liquide à tous les lavabos de lavage à la main en tout temps. Le personnel a rempli le savon liquide dans le distributeur au moment de l'inspection. Des stations de lavage des mains bien équipées permettent de s'assurer que le personnel ou les employés effectuent un lavage des mains approprié qui peut réduire la contamination des aliments.
      • Mesures correctives:
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Observations : Petite quantité de déjections de parasites observée sous l'étagère de loin à l'extrémité du magasin où se trouve l'entreposage des aliments secs.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter la zone mentionnée ci-dessus afin de ne pas assurer l'accumulation de fientes. Les signes de déjections de ravageurs et de rongeurs peuvent indiquer des problèmes de ravageurs qui peuvent entraîner la contamination des aliments. Augmenter la fréquence du moniteur au besoin pour prévenir l'accumulation.
      • Date à corriger par: Aujourd'hui
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
  4. Inspection de suivi

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Aucun désinfectant ni chlore détectable dans deux flacons de pulvérisation étiquetés «quats»
      • Mesure(s) corrective(s): Contenu des flacons de pulvérisation jetés. Un assainisseur d'eau blanchit préparé à 100 ppm de chlore. S'assurer que le désinfectant est disponible à la concentration correcte pour un assainissement sûr et efficace des surfaces de contact avec les aliments. Résanitiser l'équipement et les ustensiles (p. ex. couteau à découper).
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Les déjections de souris observées dans les zones suivantes:
      • - Sur les étagères sous les escaliers.
      • - Sur les étagères situées à droite de l'évier à trois compartiments (pas de stockage de nourriture).
      • - Au rez-de-chaussée.
      • Mesures correctives : S'assurer que les zones susmentionnées sont correctement nettoyées et désinfectées aujourd'hui. Fraser Health Bulletin sur les souris dans les établissements d'alimentation à fournir des renseignements supplémentaires. Les aliments suivants ont été jetés par le personnel par précaution : Une boîte de carton ouverte d'épices sous les escaliers et trois paquets de Gur (paquets déchirés).
      • Le dernier rapport sur la lutte antiparasitaire, daté aujourd'hui, a été examiné au moment de l'inspection. Avoir des locaux de remise en service de la lutte antiparasitaire une fois que les zones ont été correctement nettoyées et désinfectées.
      • Score de violation: 3
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation : Écart observé sous la porte de réception (côtés gauche et droit).
      • Les déversements observés dans certaines zones d'entreposage (p. ex., les rayonnages situés sous les oignons, la zone des aliments en vrac).
      • Mesures correctives : S'assurer que les lacunes susmentionnées sont bien scellées pour exclure les ravageurs. Localiser et sceller tout trou ou trou supplémentaire qui pourrait permettre l'entrée des ravageurs. Date à corriger : 13 juin 2023.
      • S'assurer que tous les déversements sont correctement nettoyés car il s'agit d'un agent nuisible potentiel. Date à corriger par: Aujourd'hui.
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : On a trouvé dans l'installation une boîte de nourriture gravement en croûte.
      • Mesure(s) corrective(s) : On ne peut déterminer l'innocuité des aliments en conserve qui ont subi une grave bosse. Assurez-vous que le stock est vérifié tous les jours et que les boîtes de conserves dentelées sont enlevées. Au moment de l'inspection, la boîte de nourriture a été retirée de la zone de rayonnage.
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : On a trouvé des déjections Rodent sous l'escalier dans la zone de l'entrepôt. Les services de lutte antiparasitaire étaient sur place et n'ont signalé aucun problème de ravageurs.
      • Mesures correctives : Communiquez avec la lutte antiparasitaire et faites-les retourner à l'établissement. Toutes les zones touchées par les excréments de rongeurs doivent être nettoyées et désinfectées avec une solution de javel de 1:10.
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de suivi

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Pas d'inhalateur de Javel préparé au moment de l'inspection. Aucun résidu de chlore n'a été détecté dans le flacon de pulvérisation.
      • Mesures correctives : S'assurer que l'eau de Javel entre 100 et 200 ppm est préparée et disponible pour assainir la surface de contact avec les aliments. Au moment de l'inspection, on a préparé le bleach à 200ppm. S'assurer que les articles comme les couteaux, les surfaces de coupe et les planches de coupe sont désinfectés après chaque utilisation.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le « Gur » en vrac a été laissé découvert dans la zone cliente.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les aliments sont couverts d'un matériau de qualité alimentaire pour prévenir une contamination potentielle. Au moment de l'inspection, une couverture de qualité alimentaire en plastique a été placée sur le «Gur».
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: La glacière à l'entrée était à 6C.
      • Mesures correctives : Service ou réglage du refroidisseur et s'assurer que les unités de refroidissement sont capables de maintenir le 4C ou moins de façon uniforme. Communiquez immédiatement avec un technicien de service pour planifier un rendez-vous.
      • Score de violation: 9
  10. Inspection de routine

    1 infraction

    • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : La bouteille de sani-cide (à base de quats) a été remplie de chlore.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les produits chimiques sont correctement étiquetés pour prévenir le mélange accidentel et l'utilisation abusive de produits chimiques. Le chlore a été vidé et le flacon et la buse de pulvérisation ont été vidés et remplis de solution désinfectante de 200ppm à 400ppm Quats.
      • Score de violation: 3
  11. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : On a trouvé 2 boîtes de conserves fortement dentelées sur l'étagère.
      • Mesure(s) corrective(s) : Ne pas placer les boîtes de conserves fortement dentelées sur les étagères. La sécurité des boîtes de conserve ne peut être garantie. Les articles ont été retirés des rayonnages. Si des boîtes de conserve sont trouvées par le personnel, elles doivent être retirées immédiatement.
      • Score de violation: 3
  12. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : L'infectant bleach était beaucoup plus grand que 200ppm, ce qui a entraîné la décoloration de la bande d'essai.
      • Mesure(s) corrective(s) : S'assurer que le désinfectant pour l'eau de Javel est maintenu à 100ppm à 200ppm pour bien désinfecter les surfaces de coupe. Les concentrations supérieures à 200 ppm ne sont pas considérées comme des aliments de qualité. Au moment de l'inspection, le bleach a été dilué à 200ppm. Pour préparer 200ppm de javel, ajouter 1 cuillère à café de javel (5mL) à 1L d'eau.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : 1) Des sacs secs de gros aliments stockés à l'étage étaient sur le sol.
      • 2) 1 des boucliers lumineux dans l'écran avant du client refroidisseur manquant.
      • Mesures correctives : 1) S'assurer que les aliments sont entreposés hors du sol et protégés contre une contamination potentielle.
      • Date de correction: Aujourd'hui
      • 2) Remplacer l'écran lumineux pour éviter une éventuelle contamination par le verre cassé des aliments.
      • Date de correction: 1 mois
      • Score de violation: 9
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Des gouttes de rat ont été trouvées par les palettes de marchandises sèches dans la zone de magasin, à l'étage, et derrière le compacteur de boîte.
      • Mesures correctives : Avoir des services professionnels pour les rongeurs (conserver la facture sur place pour l'inspection de suivi). Nettoyer et désinfecter les zones touchées avec une solution de javel de 1:10.
      • Score de violation: 9
  13. Inspection de routine

    0 infraction