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FRUTERIA SAN JOSE

1748 W CHICAGO AVE, CHICAGO, IL 60622 · Grocery Store

Résumé des inspections

FRUTERIA SAN JOSE a été inspecté 10 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 22 août 2014. La dernière inspection, le 8 juillet 2025, a relevé 1 infraction.

Aucune des 10 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 6 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 8 juillet 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 6 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 25 juin 2025. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 25 juin 2025. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 25 juin 2025. Par exemple : SUBSTANCES TOXIQUES IDENTIFIÉES, CONSERVÉES ET UTILISÉES

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 11 mai 2020. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Réinspection de la plainte

    1 infraction

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-501.12 : OBSERVED DEEP GROOVES ON CUTTING BOARD MUST REPAIR OR REPLACE TO BE IN GOOD REPAIR.
  2. Réinspection de la plainte

    3 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-501.12 : OBSERVED DEEP GROOVES ON CUTTING BOARD MUST REPAIR OR REPLACE TO BE IN GOOD REPAIR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.13 : MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED FLOOR TILES ON SALES FLOOR.
    • 59. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA FONDATION PRIORITAIRE CORRÉGÉE
      • 8-404.13(B:4) : PREVIOUS PRIORITY FOUNDATION VIOLATIONS FROM REPORT #2619659 6/25/25 NOT CORRECTED-#47- 4-101.19-STILL OBSERVED MILK CRATES BEING USED AS SHELVING THROUGHOUT THE SALES AREA AND STORAGE AREAS. MUST REMOVE AND PROVIDE SHELVING THAT IS 6" OFF THE FLOOR AND PROVIDES FLOOR ACCESSIBILITY TO ENSURE ADEQUATE FACILITY CLEANING.#55- 6-201.11 :STILL OBSERVED WATER STAINED CEILING TILES THROUGHOUT THE FRONT AND REAR OF THE FACILITY. INSTRUCTED TO REPLACE THE STAINED CEILING TILES.(PRIORITY 7-42-090)(CITATION ISSUED)
  3. Plainte

    13 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVÉ AUCUN EMPLOYÉ SIGNÉ LES POLITIQUES DE LA SANTÉ DOIVENT PROVIDER ET MAINTENIR.(FONDATION SUR LA PRIORITÉ 7-38-010)
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED IMPROPER TEMPERATURES OF TCS FOODS SUCH AS 76LBS. HAM LOAVES RANGING FROM 46.4F-47.8F.4LBS. HOT HEAD CHEESE-45.3F INSIDE OF DELI COUNTER COOLER. PRODUCT WAS DISCARDED BY MANAGER MUST HAVE COLD HOLDING FOODS AT 41.0F OR BELOW. APPX. 80LBS. $225.(PRIORITY 7-38-005)(CITATION ISSUED)(COS)
    • 28. SUBSTANCES TOXIQUES IDENTIFIÉES, CONSERVÉES ET UTILISÉES
      • OBSERVED SEVERAL TOXIC RODENTICIDE BLOX INSIDE OF STYROFOAM TRAYS IN BASEMENT ,ALSO OBSERVED A DOG BED AND FOOD ON FLOOR IN REAR AREA MUST REMOVE AND MAINTAIN AREAS.
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • OBSERVED IMPROPER TEMPERATURE OF LEFT SIDE OF DELI MEAT DISPLAY COOLER AT BUTCHER COUNTER AT 48.9F WITH TCS FOODS STORED INSIDE.MUST HAVE COLD HOLDING UNIT AT 41.0F OR BELOW.HELD FOR INSPECTION TAG PLACED ON UNIT.ONCE REPAIRED EMAIL:[email protected](PRIORITY 7-38-005)(CITATION ISSUED)(COS)
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED NO PROBE THERMOMETER TO TAKE INTERNAL TEMPERATURES OF TCS FOODS MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-005)(CITATION ISSUED)
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED NO PEST CONTROL LOG BOOK WITH REQUIRED DOCUMENTS OF RECEIPT OF SERVICE. MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(C)(CITATION ISSUED)
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED A GAP ALONG BOTTOM AND SIDES OF REAR FOOD GARAGE STORAGE AND SEVERAL PIN HOLES IN SAME MUST MAKE TIGHT FITTING TO PREVENT INSECT ENTRY.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED EVIDENCE OF APPX. 100 OR MORE RAT DROPPINGS ON FLOOR NEXT TO FRUIT AND VEGETABLE COOLER ON SALES FLOOR,IN BASEMENT INSIDE OF BOXES,REAR FOOD STORAGE GARAGE AREA SCATTERED UNDERNEATH AND ON SHELVING UNITS,AMONGST CLUTTER ALONG WALL BASES THROUGHOUT.ALSO,A DEAD DECAYED RAT UNDER SHELVING UNIT.AS WELL AS 3-5 LIVE LARGE FLIES FLYING AROUND PREP AREA.MUST REMOVE RAT DROPPINGS CLEAN AND SANITIZE AREAS. RECOMMENDED TO HAVE A PEST CONTROL OPERATOR TO SERVICE PREMISES ON OR AFTER 6/25/25.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(A)(CITATION ISSUED)
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED DEEP GROOVES ON CUTTING BOARD MUST REPAIR OR REPLACE TO BE IN GOOD REPAIR.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • MUST PROVIDE A DRAINBOARD ABOVE 3- COMPARTMENT SINK TO AIR DRY DISHES.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN STANDING WATER FROM INTERIOR OF LOWER DELI COUNTER COOLER.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED FLOOR TILES ON SALES FLOOR.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATIONS FROM REPORT #2563099 9/1/22 NOT CORRECTED-#47- 4-101.19-OBSERVED MILK CRATES BEING USED AS SHELVING THROUGHOUT THE SALES AREA AND STORAGE AREAS. MUST REMOVE AND PROVIDE SHELVING THAT IS 6" OFF THE FLOOR AND PROVIDES FLOOR ACCESSIBILITY TO ENSURE ADEQUATE FACILITY CLEANING.#55- 6-201.11 : OBSERVED WATER STAINED CEILING TILES THROUGHOUT THE FRONT AND REAR OF THE FACILITY. INSTRUCTED TO REPLACE THE STAINED CEILING TILES.(PRIORITY FOUNDATION 7-42-090)(CITATION ISSUED)
  4. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED MILK CRATES BEING USED AS SHELVING THROUGHOUT THE SALES AREA AND STORAGE AREAS. MUST REMOVE AND PROVIDE SHELVING THAT IS 6" OFF THE FLOOR AND PROVIDES FLOOR ACCESSIBILITY TO ENSURE ADEQUATE FACILITY CLEANING.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED WATER STAINED CEILING TILES THROUGHOUT THE FRONT AND REAR OF THE FACILITY. INSTRUCTED TO REPLACE THE STAINED CEILING TILES.
  5. Toiles

    8 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND WASH SINK PROVIDED AT DISH WASH WASHING AREA, INSTRUCTED TO INSTALL. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(C)
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED NO CURRENT PEST CONTROL LOG BOOK ON THE PREMISES. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE THAT A LICENSED PEST CONTROL COMPANY AND OPERATOR MUST PROVIDE AT LEAST 2 PEST INSPECTIONS A YEAR AND THE REPORTS MUST BE MAINTAINED IN THE LOG BOOK. INSTRUCTED TO PROVIDE A CURRENT PEST CONTROL LOG BOOK AND PEST INSPECTION REPORTS. PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(C). CITATION ISSUED.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED A 1/4" GAP AT THE BOTTOM OF THE REAR GARAGE STORAGE EXIT (LOADING) DOOR. MUST PROVIDE A TIGHT FITTING SEAL AT ALL OUTER OPENINGS TO PREVENT THE ENTRY OF PESTS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED MILK CRATES BEING USED AS SHELVING THROUGHOUT THE SALES AREA AND STORAGE AREAS. MUST REMOVE AND PROVIDE SHELVING THAT IS 6" OFF THE FLOOR AND PROVIDES FLOOR ACCESSIBILITY TO ENSURE ADEQUATE FACILITY CLEANING.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED CARDBOARD USED AS LINER ON SHELVES INSIDE THE REACH-IN COOLERS. INSTRUCTED TO REMOVE.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED FACILITY WITHOUT A CHLORINE CHEMICAL TEST KIT FOR SANITIZER OR FOR WARE WASHING AREA. INFORMED PERSON IN CHARGE A TEST KIT THAT ACCURATELY MEASURES THE CONCENTRATION IN MG/L OF SANITIZING SOLUTION MUST BE PROVIDED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED NO COVERED RECEPTACLE IN THE UNISEX EMPLOYEE TOILET ROOM. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED WATER STAINED CEILING TILES THROUGHOUT THE FRONT AND REAR OF THE FACILITY. INSTRUCTED TO REPLACE THE STAINED CEILING TILES.
  6. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • NO HAND WASH SINK PROVIDED AT DISH WASH WASHING AREA, INSTRUCTED TO INSTALL. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(C)
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • NO DRAIN BOARD AT 3-COMP SINK, INSTRUCTED TO INSTALL
  7. Toiles

    9 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • NO CERTIFIED FOOD SERVICE MANAGER ON SITE. INSTRUCTED TO OBTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012
    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO WRITTEN EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE, INSTRUCTED TO OBTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO VOMIT DIARRHEA CLEANUP KIT ON SITE, INSTRUCTED TO OBTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • NO HAND WASH SINK PROVIDED AT DISH WASH WASHING AREA, INSTRUCTED TO INSTALL. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(C)
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • CLOGGED HAND WASH SINK IN EMPLOYEE TOILET ROOM, INADEQUATE HOT WATER AT FAUCET INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN A MINIMUM OF 100F WATER TEMP . PRIORITY VIOLATION 7-38-030(C)
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • YOGURT FRUIT CUPS THAT WERE MADE ON SITE NOT LABELED AND DATED. INSTRUCTED TO PROVIDE PROPER LABELING TO ALL TCS FOODS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • NO RECORDS OF PEST CONTROLS SERVICE, INSTRUCTED TO OBTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(C)
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • NO DRAIN BOARD AT 3-COMP SINK, INSTRUCTED TO INSTALL.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • LEAKY DRAIN PIPE FOR HAND WASH SINK, INSTRUCTED TO REPAIR.
  8. Toiles

    2 infractions

    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • NO LIGHT SHIELD PROVIDED AT OPENED PRODUCE CASE,INSTRUCTED TO PROVIDE LIGHT SHIELD AND END CAPS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NO EXPOSED HAND SINK PROVIDED AT REAR PREP / THREE COMPARTMENT SINK.INSTRUCTED TO INSTALL UNDER THE CITY PLUMBING CODE
  9. Toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • CUTTING BOARDS IN NEED OF REPLACING WHERE WORN. MUST CORRECT AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN ALL PREP TABLES, INTERIOR OF MEAT COUNTER, REACH IN COOLERS TO REMOVE ALL FOOD SPILLS AND BUILD UP. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS THROUGH OUT IN OF CLEANING TO REMOVE ALL FOOD FOOD SPILLS. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALLS IN REAR AREA IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL FOOD SPLATTER. MUST CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ALL UNNECESSARY CLUTTER IN BASEMENT MUST BE REMOVED AND OR ORGANIZED. CORRECT AND MAINTAIN.
  10. Toiles

    7 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • PROVIDE DIVIDERS IN MEAT DISPLAY COOLER. REPLACE SOILED CARDBOARD ON CHIP RACKS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN WOODEN LEDGE ALONG MEAT DISPLAY COOLER AND TOP OF CHEST FREEZER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS ALONG MEAT DISPLAY COOLER.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • REPLACE MISSING LIGHT LIGHT SHIELDS IN PRODUCE AND MEAT DISPLAY COOLERS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • PROVIDE HOT WATER AND INSTALL BACK FLOW DEVICE AT UTILITY SINK.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • PROVIDE THERMOMETERS IN ALL DISPLAY COOLERS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ELEVATE STOCK OFF FLOOR IN SALES AREA.

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