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G & S FOOD MART INC

6600 S HALSTED ST, CHICAGO, IL 60621 · Grocery Store

Résumé des inspections

G & S FOOD MART INC a été inspecté 6 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 14 août 2017. La dernière inspection, le 24 septembre 2019, n'a relevé aucune infraction.

2 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 26 novembre 2018. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 29 novembre 2018. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 10 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 29 novembre 2018. Par exemple : GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 29 novembre 2018. Par exemple : INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 14 août 2017. Par exemple : ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection de la plainte

    7 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-102.14N OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. MUST PROVIDE PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012(A)(A) NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11 OBSERVED NO VOMITOUS AND DIARRHEAL INCIDENT CLEAN UP POLICY IN PLACE AND KIT ON SITE. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • 2-402.11 OBSEVED FOOD HANDLER EMPLOYEES ACTIVELY HANDLE FOOD WITH OUT UTILIZING HAIR RESTRAINTS SUCH AS HATS, HAIR COVERINGS OR HAIR NETS. ALLY FOOD HANDLER EMPLOYEES MUST WEAR HAIR RESTRAINTS.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • 6-501.19 OBSERVED EMPLOYEE RESTROOM DOOR NOT SELF CLOSING. MUST REPAIR AND MANTAIN.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • 5-501.115 OBSERVED REFUSE ENCLOSURE NOT MAINTAINED AND CLEAN. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • 2-102.13 FACILITATION OBSERVÉE MISSANT UNE FORMATION DES MAIN-D'OEUVRE ALIMENTAIRE REQUISE CERTIFICATION POUR TOUS LES EMPLOYÉS DES MAIN-D'OEUVRE ALIMENTAIRE. LA FACILITÉ DOIT OBTENIR ET MAINTENIR TOUTES LES CERTIFICATIONS DE FORMATION DES MAIN-D'OEUVRE ALIMENTAIRES REQUISES POUR TOUS LES EMPLOYÉS DES MAIN-D'OEUVRE ALIMENTAIRES SUR LE SITE D'EXAMEN DE L'INSPECTION.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED FACILITY WITHOUT REQUIRED FOOD ALLERGEN TRAINING FOR CERTIFIED FOOD SERVICE MANAGERS. MUST OBTAIN AND MAINTAIN
  3. Réinspection de la plainte

    11 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-102.14N OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. MUST PROVIDE PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012(A)(A) NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11 OBSERVED NO VOMITOUS AND DIARRHEAL INCIDENT CLEAN UP POLICY IN PLACE AND KIT ON SITE. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • 4-302.12 OBSERVED FACILITY WITHOUT THERMOMETERS PROVIDED FOR MEASURING COOKED/ REHEATED FOOD TEMPERATURE WITH PROPER SUITABL SMALL-DIAMETER PROBE FOR THIN MASS. FACILITY MUST OBTAIN AND MAINTAIN PROPER THERMOMETERS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005.NO CITATION ISSUED
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • 4-204.112 OBSERVED FACILITY MISSING THERMOMETERS FOR REACH IN COOLERS FOR FACILITY OR IN DISREPAIR. INFORMED PERSON IN CHARGE TO OBTAIN AND MAINTAIN THERMOMETERS FOR UNITS.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • SEE VIOLATION 59 6-501.111(E)(E) OBSERVED FACILITY WITHOUT RECORDS OF PEST CONTROL PLAN AND LOG BOOK WITH REQUIRED INFORMATION KEPT AND MAINTAINED. INFORMAED PERSON IN CHARGE TO OBTAIN AND MAINTAIN PEST CONTROL LOG BOOK AND REQUIRED RECORDS FOR REVIEW. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-02(C). 6-501.111(E)(a)(a) OBSERVED RETAIL FOOD ESTABLISHMENT WITHOUT A LICENSED EXTERMINATOR WHO PROVIDED INSECT AND VERMIN SERVICES AT THE ESTABLISHMENT.PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(C).
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • 2-402.11 OBSEVED FOOD HANDLER EMPLOYEES ACTIVELY HANDLE FOOD WITH OUT UTILIZING HAIR RESTRAINTS SUCH AS HATS, HAIR COVERINGS OR HAIR NETS. ALLY FOOD HANDLER EMPLOYEES MUST WEAR HAIR RESTRAINTS.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • 6-501.19 OBSERVED EMPLOYEE RESTROOM DOOR NOT SELF CLOSING. MUST REPAIR AND MANTAIN.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • 5-501.115 OBSERVED REFUSE ENCLOSURE NOT MAINTAINED AND CLEAN. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • 2-102.13 FACILITATION OBSERVÉE MISSANT UNE FORMATION DES MAIN-D'OEUVRE ALIMENTAIRE REQUISE CERTIFICATION POUR TOUS LES EMPLOYÉS DES MAIN-D'OEUVRE ALIMENTAIRE. LA FACILITÉ DOIT OBTENIR ET MAINTENIR TOUTES LES CERTIFICATIONS DE FORMATION DES MAIN-D'OEUVRE ALIMENTAIRES REQUISES POUR TOUS LES EMPLOYÉS DES MAIN-D'OEUVRE ALIMENTAIRES SUR LE SITE D'EXAMEN DE L'INSPECTION.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED FACILITY WITHOUT REQUIRED FOOD ALLERGEN TRAINING FOR CERTIFIED FOOD SERVICE MANAGERS. MUST OBTAIN AND MAINTAIN
    • 59. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA FONDATION PRIORITAIRE CORRÉGÉE
      • VIOLATION #39 PREVIOUS PRIORTY FOUNDATION VIOLATION NOT CORRECTED FOR 11/19/18 INSPECTION# 2240334. 6-501.111(E)(E) OBSERVED FACILITY WITHOUT RECORDS OF PEST CONTROL PLAN AND LOG BOOK WITH REQUIRED INFORMATION KEPT AND MAINTAINED. INFORMAED PERSON IN CHARGE TO OBTAIN AND MAINTAIN PEST CONTROL LOG BOOK AND REQUIRED RECORDS FOR REVIEW. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(C). 6-501.111(E)(a)(a) OBSERVED RETAIL FOOD ESTABLISHMENT WITHOUT A LICENSED EXTERMINATOR WHO PROVIDED INSECT AND VERMIN SERVICES AT THE ESTABLISHMENT.PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(C). CITATION ISSUED PRIORITY VIOLATION 7-42-090
  4. Plainte

    16 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • OBSERVED NO PERSON IN CHARGE UPON ARRIVAL OF INSPECTION, FOOD HANDLERS COULD NOT ANSWER QUESTION RELATED TO PUBLIC HEALTH PRACTICES AND PRINCIPLES APPICABLE TO THE OPERATION. INFORMED/ EDUCATED FOOD HANDLER ON PUBLIC HEALTH PRACTICES. FOOD HANDLER MUST HAVE KNOWLEDGE OF OPERATION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-012. NO CITATION ISSUED.
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED FICILITY FOOD HANDLERS PREPARING AND HANDLING TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY(TCS)FOOD WITHOUT ORIGINAL CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGER AND CERTIFICATE POSTED OR ON SITE. INFORMED PERSON IN CHARGE CITY OF CHICAGO ORIGINAL FOOD SERVICE CERTIFICATE MUST REMAIN ON SITE AND CERTIFIED MANAGER ON SITE DURING OPERATING HOURS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012. CITATION ISSUED.
    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-102.14N OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. MUST PROVIDE PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012(A)(A) NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11 OBSERVED NO VOMITOUS AND DIARRHEAL INCIDENT CLEAN UP POLICY IN PLACE AND KIT ON SITE. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • 6-301.11 OBSERVED NO SOAP IN EMPLOYEE RESTROOM AND IN REAR PREP AREA HAND SINK. MUST OBTAIN AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(C). NO CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED HAND SINK IN REAR PREP AREA NOT STOCKED WITH PAPER TOWELS. INFORMED FOOD HANDLER PAPER TOWELS MUST BE AVAILABLE AT HAND SINK AT ALL TIME. FOOD HANDLER OBTAIN PAPER TOWELS FOR HAND SINK AT TIME OF INSPECTION.PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C)NO CITATION ISSUED
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • 5-205.11 OBSERVED HAND SINK IN FOOD REAR AND FRONT PREP AREA NOT ACCESSIBLE BLOCKED WITH RACKS AND FOOD PRODUCTS ETC. MUST MAINTAIN EASY ACCESS FOR HAND SINK AT ALL TIMES. FOOD HANDLER REMOVED ITEMS FROM HAND SINK AT TIME OF INSPECTION. PRIORITY VIOLATION 7-38-030(C). CITATION ISSUED
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • 4-302.12 OBSERVED FACILITY WITHOUT THERMOMETERS PROVIDED FOR MEASURING COOKED/ REHEATED FOOD TEMPERATURE WITH PROPER SUITABL SMALL-DIAMETER PROBE FOR THIN MASS. FACILITY MUST OBTAIN AND MAINTAIN PROPER THERMOMETERS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005.NO CITATION ISSUED
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • 4-204.112 OBSERVED FACILITY MISSING THERMOMETERS FOR REACH IN COOLERS FOR FACILITY OR IN DISREPAIR. INFORMED PERSON IN CHARGE TO OBTAIN AND MAINTAIN THERMOMETERS FOR UNITS.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • 6-501.111(E)(E) OBSERVED FACILITY WITHOUT RECORDS OF PEST CONTROL PLAN AND LOG BOOK WITH REQUIRED INFORMATION KEPT AND MAINTAINED. INFORMAED PERSON IN CHARGE TO OBTAIN AND MAINTAIN PEST CONTROL LOG BOOK AND REQUIRED RECORDS FOR REVIEW. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(C). CITATION ISSUED
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • 6-501.111(E)(a)(a) OBSERVED RETAIL FOOD ESTABLISHMENT WITHOUT A LICENSED EXTERMINATOR WHO PROVIDED INSECT AND VERMIN SERVICES AT THE ESTABLISHMENT.PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(C).
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • 2-402.11 OBSEVED FOOD HANDLER EMPLOYEES ACTIVELY HANDLE FOOD WITH OUT UTILIZING HAIR RESTRAINTS SUCH AS HATS, HAIR COVERINGS OR HAIR NETS. ALLY FOOD HANDLER EMPLOYEES MUST WEAR HAIR RESTRAINTS.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • 4-302.14 OBSERVED FACILITY WITHOUT TEST KIT FOR SANITIZING SOLUTION. MUST OBTAIN AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • 6-501.19 OBSERVED EMPLOYEE RESTROOM DOOR NOT SELF CLOSING. MUST REPAIR AND MANTAIN.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OBSERVED REFUSE ENCLOSURE NOT MAINTAINED AND CLEAN. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED FACILITY WITHOUT REQUIRED FOOD ALLERGEN TRAINING FOR CERTIFIED FOOD SERVICE MANAGERS. MUST OBTAIN AND MAINTAIN.
  5. Réinspection des licences

    0 infraction

  6. Licence

    5 infractions

    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • EMPLOYEE TOILET ROOM NOT CLEAN, FECES DEBRIS IN TOILET, DEBRIS IN HANDSINK. WALLS, FLOOR, DOOR AND LIGHTSWITCH COVER NOT CLEAN. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN TOILET ROOM. VIOLATION 7-38-030 CRITICAL.
    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • PIPE LEAKING UNDER FRONT EXPOSED HANDSINK IN PREP AREA. NO SOAP OR SANITARY HAND DRYING DEVICE AT EXPOSED HANDSINKS. PROVIDE SAME. VIOLATION 7-38-030 CRITICAL.
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • OUTSIDE GARBAGE AREA NOT MAINTAINED, OVERFLOWING GARBAGE, LIDS UNABLE TO CLOSE. INSTD TO MAINTAIN CLEAN AND HAVE TIGHT FITTING LIDS ON DUMPSTER AT ALL TIMES. VIOLATION 7-38-020 SERIOUS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • SOUTH WALL IN POOR REPAIR, BUCKLING. INSTD TO REPAIR SAME. WALL BASE COVING MISSING IN PREP AREA. INSTD TO PROVIDE 4 INCH COVING.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • CLUTTER/UNUSED EQUIPMENT ON SITE. INSTD TO REMOVE ANY UNNECESSARY ARTICLES AND ORGANIZE AREA.

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