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GAELIC IMPORTS

6346 W GUNNISON ST, CHICAGO, IL 60630 · Grocery Store

Résumé des inspections

GAELIC IMPORTS a été inspecté 20 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 27 octobre 2010. La dernière inspection, le 19 février 2026, a relevé 1 infraction.

4 des 20 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 11 mars 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 6 septembre 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 18 fois dans 9 inspections distinctes, la plus récente le 9 août 2023. Par exemple : UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 9 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 7 juin 2021. Par exemple : INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 8 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 19 février 2026. Par exemple : FORMATION D ' ALLERGÈNE

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

20 inspections

  1. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • 2-102.13 OBSERVED CERTIFIED FOOD MANAGER WITH NO FOOD ALLERGEN TRAINING. INSTRUCTED MANAGER TO COMPLY WITH REQUIREMENTS.
  2. Toiles

    0 infraction

  3. Toiles

    3 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED FOOD SERVICE LINE WITH COOLER AND MICROWAVE MISSING HAND WASHING SINK. INSTRUCTED MANAGER TO INSTALL HAND WASHING SINK. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(C)
    • 52. ÉLIMINATION PROPRIETE DE L ' EAU ET DES DECHETS
      • OBSERVED INADEQUATE WASTE WATER DISPOSAL AT THREE COMPARTMENT SINK. WHEN ONE COMPARTMENT DRAINS ANOTHER ONE FLOODS. INSTRUCTED MANAGER TO SERVICE 3 COMPARTMENT SINK. PRIORITY VIOLATION 7-38-030 (C). CITATION ISSUED
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED CERTIFIED FOOD MANAGER WITH NO FOOD ALLERGEN TRAINING. INSTRUCTED MANAGER TO COMPLY WITH REQUIREMENTS.
  4. Toiles

    1 infraction

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED WIRE RACKS WITHIN WALK IN COOLER UNCLEAN AND NOT SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. RESTORE RACKS IN WALK IN COOLER TO SMOOTH EASILY CLEANABLE CONDITION AND MAINTAIN.
  5. Toiles

    1 infraction

    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED 1 OF 2 EMPLOYEES WITHOUT FOOD HANDLER TRAINING. INSTRUCTED ALL FOOD EMPLOYEES MUST COMPLETE FOOD HANDLER TRAINING AND MAINTAIN RECORDS THEREOF ON SITE AT ALL TIMES.
  6. Non-inspection

    0 infraction

  7. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • 3-602.11(A; B:1-4,6,7; C; D): UNLABELED CUSTOMER SELF-SERVICE PREPACKAGED FOODS IN TWO DOOR SELF SERVICE FREEZER. MUST LABEL ITEMS WITH FOOD NAME, INGREDIENTS AND SOURCE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-101.19: OBSERVED MILK CRATES USED FOR STORAGE IN REAR OF PREMISES, IN DISHWASHING/PREP AND REAR STORAGE AREA. INSTRUCTED TO ELIMINATE MILK CRATES FOR FOOD AND NONFOOD STORAGE, PROVIDE ADEQUATE SHELVING UNITS WHERE NEEDED TO ELEVATE ALL FOOD AND NON FOOD ITEMS SIX INCHES OFF FLOOR FOR EASE OF CLEANABILITY. OBSERVED FOOD AND NON FOOD ITEMS STORED ON FLOOR IN RETAIL AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE ADEQUATE SHELVING UNITS WHERE NEEDED TO ELEVATE ALL FOOD AND NON FOOD ITEMS SIX INCHES OFF FLOOR FOR EASE OF CLEANABILITY.
  8. Toiles

    7 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • OBSERVED NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOODSERVICE MANAGER ON SITE WHILE TCS FOODS SUCH AS CHICKEN AND BEEF ARE PREPARED, COOKED AND SERVED. INSTRUCTED CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOODSERVICE MANAGER MUST BE ON PREMISES AT ALL TIMES TCS FOODS PREPARED, COOKED AND SERVED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED.
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOODSERVICE MANAGER ON SITE WHILE TCS FOODS SUCH AS CHICKEN AND BEEF ARE PREPARED, COOKED AND SERVED. INSTRUCTED CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOODSERVICE MANAGER MUST BE ON PREMISES AT ALL TIMES TCS FOODS PREPARED, COOKED AND SERVED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-012 CITATION ISSUED.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • UNLABELED CUSTOMER SELF-SERVICE PREPACKAGED FOODS IN TWO DOOR SELF SERVICE FREEZER. MUST LABEL ITEMS WITH FOOD NAME, INGREDIENTS AND SOURCE.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED CUP STORED ON SURFACE OF SALT IN CONTAINER. INSTRUCTED IN USE UTENSILS WITH HANDLES MUST BE STORED WITH HANDLE ABOVE TOP OF FOOD WITHIN CONTAINER WHEN NOT IN USE. CORRECTED ON SITE CUP REMOVED FROM SALT CONTAINER.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED MILK CRATES USED FOR STORAGE IN REAR OF PREMISES, IN DISHWASHING/PREP AND REAR STORAGE AREA. INSTRUCTED TO ELIMINATE MILK CRATES FOR FOOD AND NONFOOD STORAGE, PROVIDE ADEQUATE SHELVING UNITS WHERE NEEDED TO ELEVATE ALL FOOD AND NON FOOD ITEMS SIX INCHES OFF FLOOR FOR EASE OF CLEANABILITY. OBSERVED FOOD AND NON FOOD ITEMS STORED ON FLOOR IN RETAIL AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE ADEQUATE SHELVING UNITS WHERE NEEDED TO ELEVATE ALL FOOD AND NON FOOD ITEMS SIX INCHES OFF FLOOR FOR EASE OF CLEANABILITY.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED NO PROOF OF FOOD HANDLER TRAINING ON PREMISES. INSTRUCTED TO OBTAIN FOOD HANDLER TRAINING FOR ALL EMPLOYEES AND MAINTAIN ON SITE.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • OBSERVED PREVIOUS CORE VIOLATION FROM INSPECTION REPORT #2510885 DATED 06/07/2021 NOT CORRECTED. 5-204.12: OBSERVED NO BACKFLOW PREVENTION DEVICE AT UTILITY SINK LOCATED IN REAR PREP AREA. INSTRUCTED TO INSTALL IN ACCORDANCE WITH ALL RELEVANT RULES AND REGULATIONS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-090 CITATION ISSUED
  9. Toiles

    4 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • FONDS AUCUN EMPLOYÉ POLITIQUE DE SANTÉ / FORMATION SUR LE SITE. INSTRUCTION DE PROVIDE. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE 7-38-010 AUCUNE CITATION ÉLIMINÉE
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED NO BACKFLOW PREVENTION DEVICE AT UTILITY SINK LOCATED IN REAR PREP AREA. INSTRUCTED TO INSTALL IN ACCORDANCE WITH ALL RELEVANT RULES AND REGULATIONS.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED LEAK AT FAUCET OF 3 COMPARTMENT SINK AND AT PIPE UNDERNEATH EXPOSED HAND WASHING SINK. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN IN GOOD CONDITION.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED NO COVERED TRASH RECEPTACLE IN UNISEX EMPLOYEE TOILET ROOM. INSTRUCTED TO PROVIDE.
  10. Non-inspection

    0 infraction

  11. Non-inspection

    0 infraction

  12. Toiles

    11 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • FONDS AUCUN EMPLOYÉ POLITIQUE DE SANTÉ / FORMATION SUR LE SITE. INSTRUCTION DE PROVIDE. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE 7-38-010 AUCUNE CITATION ÉLIMINÉE
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • FOND AUCUNE PROCÉDURE/PLAN POUR RÉPONDRE AUX ÉVÉNEMENTS DE VOMMAGE ET DE DIARRHEAL. INSTRUMENTS POUR PROMOUVOIR ET MAINTENIR CERTAINES PROCÉDURES/PLAN ET COMPLÉMENTS OU KIT APPROPRIÉS. ( POINTS NÉCESSAIRES À UN MINIMUM : GLOVES, MASQUES DE FACE, MOINS ÉLIMINABLES ET SANITISEURS APPROPRIÉS/PRÉSSIONS QUI KILLS NOROVIRUS) VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005 AUCUNE CITATION ÉLIMINÉE
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • INSTRUCTED TO PROVIDE HAND WASHING SIGNAGE AT EVERY HAND SINK.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • INSTRUCTED TO PROPERLY LABEL AND DATE READY TO EAT TCS FOODS HELD OVER 24 HOURS INSIDE COOLERS. MUST IDENTIFY PRODUCT SHELF LIFE OR "CONSUME BY" DATING (7 DAYS FROM PREPARATION DATE). PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • INSTRUCTED TO PROVIDE THERMOMETER VISIBLE INSIDE WALK-IN COOLER.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR SURFACES OF HAND SINK IN FOOD PREP/DISHWASHING AREA.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN STORAGE RACKS/SHELVINGS WITH MOLD LIKE BUILD UP INSIDE WALK-IN COOLER.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • INSTRUCTED TO REPAIR SLOW DRAINING HAND SINK IN PREP/DISH WASHING AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOORS WITH EXCESSIVE DUST ACCUMULATION ALONG THE WALLS AND IN ALL CORNERS THROUGHOUT PREMISES (FRONT DISPLAY AND IN REAR FOOD PREP/DISHWASHING/STORAGE AREA)
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOOD AND NON FOOD ITEMS MUST BE STORED 6" OFF THE FLOOR FOR EASY ACCESS ON CLEANING.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO CLEAN, REMOVE UNNECESSARY ARTICLES AND MAINTAIN REAR PREP/DISH WASHING/STORAGE AREA TO PREVENT PEST HARBORAGE.
  13. Toiles

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DETAIL CLEAN FAN COUVERTS ET FEUILLES INSCRIVENT AU-DELÀ DE LA GUERRE ET DE LA MAINTENANTE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS ALONG THE WALLS AND IN ALL CORNERS IN NEED FOR FURTHER CLEANING AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED TO REPAIR NORTHWEST SECTION OF CEILING NEAR THE REAR EXIT DOOR,MUST REPAIR TO SMOOTH,EASILY CLEANABLE SURFACE AND MAINTAIN.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • INSTRUCTED TO PROVIDE HAIR RESTRAINTS FOR FOOD HANDLERS WHEN WORKING AROUND OPEN FOODS AND MAINTAIN.
  14. Toiles

    1 infraction

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Observed the walk in cooler fanguards to have dirt accumulation. Instructed facility to clean and maintain.
  15. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • FOUND TWO GAS BURNER UNITS BY THE LARGE OVEN WITHOUT VENTILATION/HOOD.INSTRUCTED TO PROVIDE VENTILATION/HOOD ABOVE THE UNIT OR REMOVE UNIT FROM PREMISES
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CANOPY DECORATION ABOVE DISPLAY SERVING COOLER AT FRONT SELLING AREA WITH DUST BUILD-UP,SURFACE IS UNEVEN AND ABSORBENT MATERIAL,"THATCH" INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN OR REPLACE IT WITH A SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DUST BUILD-UP ON FLOOR BEHIND THE CHEST AND REACH-IN FREEZERS.INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN. FOOD STAINED CARPET BEHIND THE FRONT DISPLAY PREP/SERVING COOLER MUST BE CLEANED OR REPLACED WITH A SMOOTH CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE.USE OF CARPET IS PROHIBITED IN FOOD AREAS
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED STOCK(FOOD:FOAM CUPS AND NON-FOOD ITEMS)STORED INSIDE THE STAFF WASH ROOM.INSTRUCTED TO REMOVE
  16. Toiles

    2 infractions

    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • NO LIGHT BULB END COVERS IN FRONT DISPLAY COOLER. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE END CAPS/COVERS FOR LIGHT BULBS IN SAID COOLER.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • FLOOR CLUTTERED IN FRONT OF FUSE BOX (CARDBOARD BOXES ON FLOOR). INSTRUCTED MANAGER TO ELEVATE ALL ITEMS 6" OFF FLOOR OR REMOVE, MUST BE ABLE TO CLEAN FLOOR UNDER AND AROUND ALL ITEMS.
  17. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR/BOTTOM SURFACES OF DISPLAY COOLER WITH DRIED FOOD DEBRIS ACCUMULATION (FRONT AREA).
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • NOTED WALLS IN REAR AREA BY EXIT DOOR IN POOR REPAIR. INSTRUCTED TO FIX AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • INSTRUCTED TO CLEAN, REMOVE UNNECESSARY ARTICLES STORED BEHIND REAR PREP COUNTER. MUST REORGANIZE. USABLE ITEM MUST BE STORED 6" OFF THE FLOOR FOR EASY ACCESS ON CLEANING.
  18. Toiles

    4 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • Found some food items not properly dated/labeled in walk in cooler, must date and label food items in walk in cooler.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Non food contact surfaces of prep table, shelving need cleaning, cooler door tracks not clean need detailed cleaning.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Floors in rear kitchen storage area, and in furnace room not clean need detailed cleaning(corners).
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Exhaust vents(ventilation) in kitchen prep area not clean, need cleaning(detailed).
  19. Toiles

    5 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Non food contact surfaces of walk in cooler shelving, storage shelving not clean need detailed cleaning(crevices).
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Floors under heavy equipment, 3 compartrment sink, storage shelving need detailed cleaning(corners).
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Ceiling in rear kitchen prep area had exposed plaster, shall be repair/sealed.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Light shields not clean need cleaning.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Exhaust vents(ventilation)in coolers need cleaning.
  20. Toiles

    5 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • Containers and utensils shall be inverted, covered, or otherwise protected from contamination until used. All single-service drinking straws and containers shall be discarded immediately after use. MUST STORE ALL CLEAN UTENSILS, POTS AND PANS UPSIDE DOWN INVERTED TO PREVENT DUST ACCUMULATION .
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized after each usage. MUST CLEAN IN DETAIL THE INTERIOR OF THE DOOR OF THE REACH IN FREEZER IN THE REAR AREA.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. MUST CLEAN IN DETAIL THE FLOOR BEHIND AND ON THE SIDE OF THE CHEST FREEZER IN THE REAR AREA AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Use dustless cleaning methods. The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. CEILING VENT IN THE PREP ARA, VENT/FAN COVER INSIDE THE PEPSI REACH IN COOLER IN THE FRONT AREA, WITH DUST BUILT UP. INSTRUCTED TO CLEAN IN DETAIL AND MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Shielding to protect against broken glass falling into food shall be provided for all artificial lighting sources in preparation, service, and display facilities. BURNED OUT LIGHT BULB INSIDE THE DISPLAY COOLER . MUST REPLACE LIGHT BULB.

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