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Galbi Korean BBQ

825 Carnarvon St, New Westminster · Restaurant

3 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le personnel prépare des découpes de viande bovine pour la marinade et le personnel de la ligne chaude cuisine prêt à manger des aliments tandis que les deux réceptacles arrière de la maison sont bloqués (réceptacle central bloqué par la planche à découper et réceptacle arrière avec ustensiles de cuisson)
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les appareils sont toujours facilement accessibles et entassés de savon liquide, de serviettes en papier et d'eau courante chaude/froide en tout temps.
      • Taux de violation: 15
  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : OBSERVATION DE LA RÉPARATION : Tappokki (56C) de la sauce Dokatsu à chaud dans la machine à tenir à chaud. La machine a été réglée à "4"
      • Action(s) corrective(s): réchauffée(s). Assurez-vous que tous les aliments chauds potentiellement dangereux sont conservés >60C en tout temps.
      • Score de violation: 5
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : 2 questions :
      • - la sauce donkatsu dans le chaud était chaude tenue à 50C
      • -les soupes sur le poêle n'étaient pas >60C (ox os 49C et porc os 45C)
      • Mesures correctives : Soupes réchauffées. sauce dokatsu jetée.
      • Veiller à ce que tous les aliments chauds potentiellement dangereux soient conservés > 60C en tout temps
      • Score de violation: 5