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Gaon Korean Cuisine

5599 Kingsway, Burnaby · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Gaon Korean Cuisine a été inspecté 14 fois par Fraser Health Authority depuis le 19 mars 2024. La dernière inspection, le 19 juin 2026, a relevé 1 infraction.

4 des 14 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 6 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Contrôle de la température des aliments et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 7 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 16 juin 2026. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 24 janvier 2025. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 28 mars 2024. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 19 juin 2026. Par exemple : 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

14 inspections

  1. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Le plancher de la cuisine doit être réparé de manière à ce qu'il soit lisse et qu'il n'y ait pas de trous dans lesquels l'eau peut s'accumuler.
      • Action(s) corrective(s): Repiar planchers de sorte qu'il est lisse, facile à nettoyer.
      • Corrigé par: 2 semaines
      • Score de violation: 1
  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: 1) Une souris morte trouvée dans un piège collant
      • 2) Des déjections rongantes ont été observées: Dans certains coins de la salle à manger, étagère sur la marche dans le refroidisseur, planchers de stockage secs, espace de stockage des employés
      • Mesure(s) corrective(s): 1) Enlever immédiatement toutes les excréments de rongeurs et procéder à un nettoyage approfondi
      • 2) Obtenir une visite de lutte antiparasitaire immédiatement et obtenir un rapport détaillé sur les constatations et les recommandations.
      • Suivi
      • Corrigé par : immédiatement
      • Taux de violation: 15
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Planchers sales et accumulation dans toute la cuisine comme montré à l'opérateur:
      • -Sur les étages derrière la ligne de cuisson (accumulation sévère)
      • - Planchers de la chambre des chaudières
      • -Corner sur le sol par les refroidisseurs pop du comptoir (marche avec le col kimchi)
      • Action(s) corrective(s) : Nettoyer soigneusement les planchers et les coins; enlever les débris/puce/graisse. Mâchez bien.
      • Corrigé par: aujourd'hui
      • Taux de violation: 15
  3. Inspection de suivi

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Des déjections Rodentes observées sur certains planchers de la cuisine (sur le mur) ainsi que dans les coins du plancher de la zone serveur
      • Action(s) corrective(s): 1) supprimer toutes les chutes
      • 2) Nettoyer et désinfecter toutes les zones touchées
      • 3) Obtenir une visite de lutte antiparasitaire immédiatement
      • Corrigé par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 9
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Trous observés dans le fond de certaines étagères à travers la promenade dans le refroidisseur / marche au congélateur.
      • Mesure(s) corrective(s): Scellez tous les trous car ils peuvent fournir l'entrée de parasites dans votre cuisine depuis les murs
      • Corrigé par : immédiatement
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: 1) Construction de moules sur certains coins des planchers de la cuisine
      • 2) La porte extérieure et la paroi extérieure de marche dans le refroidisseur et de marche dans le congélateur sont moisies, sales, et se détériorent
      • 3) Fûts rongeurs comme indiqué dans le code 304
      • 4) Vieux débris alimentaires observés sur les étagères derrière les étagères
      • Mesure(s) corrective(s): Le nettoyage approfondi doit être effectué dans toute la cuisine et l'installation. Si le nettoyage n'est pas amélioré, l'installation sera fermée jusqu'à ce que la cuisine ait été soigneusement nettoyée.
      • Corrigé par : immédiatement
      • Taux de violation: 15
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Le mur extérieur et la porte de marche dans le refroidisseur et de marche dans le congélateur se détériorent
      • Action(s) corrective(s) : soit repeindre ou refaire surface ces zones pour les rendre lisses et faciles à nettoyer
      • Corrigé par: Cette semaine
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de suivi

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des déjections rongées se trouvent aux endroits suivants :
      • - zone de service derrière la glacière, planchers dans la zone de service (où se trouve la glacière des plats latéraux)
      • - Unité d'abri en face de la promenade dans le refroidisseur
      • On a également observé quelques cafards morts dans le piège collant par le congélateur à la porte extérieure.
      • Action(s) corrective(s): 1) Enlever toutes les fientes, cela aidera à déterminer à quel point l'infestation de rongeurs est active
      • 2) Remplacer le piège collant par les cafards à l'intérieur, aussi placer plus de pièges collants pour déterminer d'où vient le problème
      • 3) Envoyer une copie du rapport de lutte antiparasitaire à l'OPS
      • Inspection de suivi à effectuer à ce sujet.
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Il faut enlever les excréments de rongeurs, observer aussi les débris alimentaires qui peuvent attirer les rongeurs
      • Mesures correctives : Enlever toutes les fioles et nettoyer/assainir les sols pour prévenir plus de parasites
      • Corrigé par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 9
  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Certaines déjections de rongeurs observées dans le plancher de la salle de stockage sèche dans les coins ont montré cela à l'agent sur place
      • Action(s) corrective(s) : Enlever les gouttes, désinfecter les zones touchées
      • Corrigé par : immédiatement
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Le nettoyage dans la cuisine/la cuisine doit être amélioré dans les domaines suivants:
      • -Unité de shleving en bois où les bols en fonte pour les soupes sont entreposés, le dispositif de réception est recouvert de grime/débris
      • -Flooring sous la ligne de cuisson en particulier par le côté de sortie le plus proche des grands éviers, il ya accumulation de graisse/débris
      • -Les surfaces / comptoirs doivent être complètement essuyés à la fin de chaque journée et nettoyés
      • Mesures correctives : Nettoyer tout ce qui précède comme indiqué.
      • Corrigé par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Un luminaire au plafond de la cuisine (par des cuisinières) ne fonctionne pas; l'éclairage peut aider le personnel à voir quelles zones sont sales/non nettoyées
      • Mesures correctives: Remplacer l'ampoule
      • Corrigé par: cette semaine
      • Score de violation: 1
  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Des fientes rongeuses ont été observées:
      • -dans le coin arrière sous le refroidisseur de coca
      • -Sur les étagères de stockage à sec à travers la promenade dans l'unité de refroidissement
      • Mesures correctives : supprimer les chutes
      • Nettoyer les zones touchées
      • Conserver des copies des rapports de lutte antiparasitaire sur place
      • Corrigé par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 9
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Quelques trous dans le mur en face de la promenade dans le refroidisseur et marcher dans le congélateur où l'étagère de stockage est pour la farine sèche / bacs de bonne sèche. A montré cela à l'opérateur sur place
      • Mesures correctives: Ces lacunes/trous doivent être fermés pour empêcher les rongeurs d'accéder à votre cuisine
      • Corrigé par: Cette semaine
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Nettoyage nécessaire dans la cuisine, en particulier dans la ligne de cuisson et l'étagère sèche en face de l'unité de marche.
      • Mesures correctives: Nettoyer soigneusement, surtout dans les zones difficiles à atteindre
      • Corrigé par: cette semaine
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de suivi

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Un contenant métallique rempli de porc coupé en dés a été laissé de nuit pour refroidir.
      • Mesures correctives : Contenant de porc jeté. Ne laissez pas les aliments potentiellement dangereux dehors toute la nuit
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Des fientes rongeuses ont été observées:
      • -Front couloir sous la étagère avec les boîtes de gaz/butane
      • -Dans le couloir arrière de l'autre côté de la promenade en congélateur sur le sol à côté des étagères
      • Action(s) corrective(s): Enlever les déjections, nettoyer et désinfecter les zones
      • Copie du récent rapport sur la lutte antiparasitaire fournie; poursuivre la lutte antiparasitaire au moins deux fois par mois
      • Corrigé par: aujourd'hui
      • Score de violation: 9
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: 1) Grands trous sous le mur dans la zone de lavage à la vaisselle.
      • 2) Grande cale sous le lave-vaisselle où le panneau mural a été enlevé
      • Mesures correctives: Couvrir les espaces/trous pour empêcher les rongeurs d'entrer dans les zones de cuisine
      • Corrigé par: Cette semaine
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: 1) Étagère en bois avec les bols noirs a des débris partout sur l'étagère
      • 2) Eau en piscine observée sur les sols de la nuit précédente, l'eau stagnante peut conduire à des conditions insalubres
      • 3) Diverses étagères dans toute la cuisine sont recouvertes de débris/dirt/graase
      • Mesures correctives : Nettoyer soigneusement toutes les zones susmentionnées. Ne laissez pas d'eau en piscine ou debout
      • Corrigé par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 9
  11. Inspection de suivi

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Divers aliments placés dans un refroidisseur de préparation (pour les plats latéraux) étaient à 8-10 degrés C au cours de l'inspection. L'opérateur indique que les aliments viennent d'être placés là ce matin pour le déjeuner.
      • Mesures correctives : Tous les aliments potentiellement dangereux à transporter dans un refroidisseur de travail jusqu'à ce que ce refroidisseur de préparation soit réparé.
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: 1) certaines déjections de rongeurs observées dans la zone de service dans le coin, sur le dessus de la boîte en carton comme montré au propriétaire
      • 2) Observé quelques morceaux de carton qui avaient été mâchés des boîtes
      • Action(s) corrective(s) : Enlever toutes les gouttes. Les visites de lutte antiparasitaire peuvent devoir être augmentées si les chutes ne diminuent pas
      • Corrigé par: Cette semaine
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : 1) Des décrochages rongeurs observés comme mentionné dans une autre violation
      • 2) accumulation de graisse observée sur et autour de la ligne de cuisson comme montré au propriétaire
      • Action(s) corrective(s): Enlever les gouttes et l'accumulation de graisse comme discuté
      • Corrigé par: cette semaine
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Préparer le refroidisseur à 8-10 degrés C
      • Action(s) corrective(s) : L'opérateur doit faire réparer le refroidisseur pour atteindre 4 degrés C ou moins de façon uniforme
      • Corrigé par : immédiatement
      • Score de violation: 9
  13. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Pièges à mouche collants observés dans la zone de préparation des aliments.
      • Mesures correctives : Ne pas placer les pièges à mouche collants directement au-dessus de la zone de préparation des aliments.
      • Score de violation: 3
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Mèches observées dans la chaufferie. (derrière le réservoir d'eau chaude et sous l'échelle)
      • Mesures correctives : Veiller à nettoyer et à assainir les zones susmentionnées.
      • Date à corriger : immédiatement
      • Score de violation: 3
  14. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Pâte fraîche à nouilles (30 contenants en feuilles) conservée à température ambiante à 14C. L'opérateur rapporte qu'il a été retiré de la marche dans le refroidisseur 1 heure avant.
      • Mesures correctives : L'opérateur a réinstallé la pâte à nouilles dans le refroidisseur au moment de l'inspection. Enlevez seulement un petit nombre de feuilles pour les garder doux.
      • Score de violation: 5
      • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Pâte de haricots noirs mesurée à 50C au moment de l'inspection.
      • Mesure(s) corrective(s): Les unités de retenue à chaud doivent être maintenues à 60 °C ou plus. L'opérateur signale que la sauce de haricots noirs est dans l'unité de rétention chaude depuis le matin. L'opérateur a jeté la sauce aux haricots noirs.
      • Score de violation: 5
      • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Flacon de pulvérisation d'agent de désinfection non étiqueté et mesuré à 0 ppm de chlore.
      • Mesures correctives : L'opérateur a réapprovisionné toutes les bouteilles avec 100 ppm de chlore.
      • Taux de violation: 15
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : 1) Crevettes crues maintenues au-dessus de l'eau pour manger des légumes dans une glacière
      • 2) Cuillère de riz conservée dans un bain d'eau chaude
      • Mesures correctives : 1) L'exploitant a déplacé des crevettes crues au moment de l'inspection. Ne gardez pas les protéines crues au-dessus des aliments.
      • 2) La boule de riz a été déplacée au lave-vaisselle au moment de l'inspection. Assurez-vous de garder les ustensiles de cuisine dans l'eau glacée ou dans des conditions sèches seulement.
      • Score de violation: 3
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Des déjections de souris observées dans la chaufferie
      • Mesures correctives : Veiller à nettoyer et à désinfecter les zones susmentionnées.
      • Date à corriger: 22 mars
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: 1) taches de graisse observées au plafond
      • 2) Sol très glissant, la graisse est observée pour descendre des évents supérieurs vers le sol
      • 3) Panneaux d'évent presque brun foncé en raison de l'accumulation de graisse
      • Mesures correctives : S'assurer de nettoyer et de désinfecter au-dessus des zones.
      • Date à corriger: 22 mars
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: 1) Éviers à museau obstrués
      • 2) Noodle maker et pâte maker ont observé des débris alimentaires. La dernière fois qu'ils ont été utilisés était hier.
      • 3) Joint en caoutchouc manquant sur marche dans la porte congélateur
      • Mesures correctives : 1) S'assurer que l'évier est accessible et que l'évier est nettoyé
      • 2) Nettoyer et désinfecter le fabricant de nouilles et de pâtes après utilisation quotidienne.
      • 3) Remplacer le joint en caoutchouc
      • Date à corriger : 20 mars
      • Score de violation: 9
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Trou observé au mur devant la promenade au congélateur
      • Mesures correctives : S'assurer de sceller le mur.
      • Date à corriger: 22 mars
      • Score de violation: 1
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