Aller au contenu
Chargement de la carte…

GARCIA'S INC

1758 W LAWRENCE AVE, CHICAGO, IL 60640 · Restaurant

Résumé des inspections

GARCIA'S INC a été inspecté 14 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 1 avril 2010. La dernière inspection, le 23 août 2019, n'a relevé aucune infraction.

8 des 14 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 16 septembre 2014. Par exemple : MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 17 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 9 mars 2018. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 27 avril 2017. Par exemple : PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 27 avril 2017. Par exemple : * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 27 avril 2017. Par exemple : ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

14 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    0 infraction

  3. Toiles

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • NOTED RUSTY, DIRTY AND DUSTY SHELVES AT THE 1ST FLOOR PREP AREA AND AT THE BASEMENT DRY STORAGE. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NOTED LEAKING FAUCET AT THE BASEMENT EMPLOYEE BATHROOM. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
  4. Toiles

    0 infraction

  5. Toiles

    10 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • OBSERVED FOODS NOT PROTECTED DURING STORAGE. OBSERVED RAW CHORIZO AND RAW EGGS BEING STORED ON SHELVING INSIDE THE COOKS LINE TALL REACH-IN COOLER ABOVE FRESH, CHOPPED ONION AND CILANTRO, PREPARED TORTILLA SOUP AND MOLE SAUCE. INSTRUCTED TO PROPERLY STORE ALL FOODS. SERIOUS VIOLATION 7-38-005(A).
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER PRESENT DURING INITIAL INSPECTION WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS WERE BEING PREPARED IE: SALSA @212F ON THE STOVE TOP. MANAGER WAS TELEPHONED AND ARRIVED DURING THE INSPECTION. SERIOUS VIOLATION 7-38-012.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • ALL BULK FOOD/SPICE CONTAINERS MUST BE LABELED.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • TORN RUBBER DOOR GASKETS ON THE COOKS LINE COOLER. MUST REPLACE. MUST NOT USE PLASTIC GROCERY BAGS AS FOOD CONTAINERS. MUST USE FOOD GRADE DISPOSABLE BAGS OR CLEANABLE CONTAINERS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • EXTERIOR OF THE GREASE TRAP FOUND DIRTY WITH DRIPPING GREASE. MUST CLEAN AND MAINTAIN
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • EXCESSIVE DUST IN CEILING VENTS OF BOTH THE MENS AND WOMANS WASHROOMS. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MISSING LIGHT SHIELD ABOVE THE BASEMENT BOX FREEZER. MUST REPLACE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTRUCTED TO INSTALL AN EXPOSED HAND WASHING SINK WITH HOT AND COLD RUNNING WATER, SOAP AND PAPER TOWELS BEHIND THE BAR WHERE DRINKS ARE PREPARED AND FOOD IS SERVED.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • ALL COOKS LINE WIPING CLOTHS MUST BE HELD IN A CLEAN CONTAINER WITH A SANITIZING SOLUTION.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • NO PROOF OF TRAINING FOR ALL REQUIRED FOOD HANDLERS OR FOOD HANDLER CERTIFICATES ON SITE. MUST PROVIDE FOR ALL REQUIRED EMPLOYEES.
  6. Toiles

    0 infraction

  7. Plainte

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED THE PIPE UNDER THE CONDENSER IN THE WALK-IN COOLER DRIPPING 3 FEET INTO A 5 GALLON BUCKET. INSTRUCTED TO REPAIR THE CONDENSER OR INSTALL AN EXTENSION ON THE PIPE TO REACH THE 5 GALLON BUCKET WITHOUT A GAP TO PREVENT CONDENSATION FROM SPLASHING ONTO FOOD. FOOD ITEMS WERE MOVED FURTHER AWAY FROM THE LEAK.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED LOW HOT WATER PRESSURE ON THE 3-COMPARTMENT SINK FAUCET AT THE FRONT BAR. INSTRUCTED TO INCREASE HOT WATER PRESSURE AND MAINTAIN.
  8. Plainte

    0 infraction

  9. Plainte

    0 infraction

  10. Toiles

    4 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD AT IMPROPER TEMPERATURE:COOKED GROUND BEEF AT TEMP OF 46F TO 47.6F; COOKED RICE AT TEMP OF 45.5F TO 46F; CHICKEN BROTH AT TEMP OF 46F; AND BEEF BROTH AT TEMP OF 44.6F.REACH-IN COOLER MAINTAIN AIR TEMP OF 40.5F.COLD FOOD MUST MAINTAIN TEMP OF 40F AND BELOW. FOOD DISCARDED AND DENATURED.POUNDS 4,VALUE 30. CRITICAL VIOLATION:7-38-005(A)
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OILED CARDBOARDS USED FOR SHELF LINER MUST BE REMOVED,SURFACE MUST BE SMOOTH,CLEANABLE AND NON ABSORBENT MATERIAL.ALUMINUM FOIL USED FOR SHELF LINE IN BOTH PREP AREAS,MUST BE REMOVED. MISSING FILTER ABOVE THE COOKING EQUIPMENT, MAIN KITCHEN INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CEILING TILES ABOVE JUICE BOXES IN BASEMENT SURFACE IS POROUS AND NOT SMOOTH.INSTRUCTED TO PROVIDE CEILING WITH A SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE. GREASE ON FILTERS UNDER THE HOOD,MAIN KITCHEN INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • WALL DEBRIS ON FLOOR INSIDE THE LIQUOR ROOM,INSTRUCTED TO CLEAN AND MANITAIN.
  11. Toiles

    4 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • BULK CONTAINER IN BASEMENT NOT LABELED. MUST LABEL CONTAINER.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED DUST BUILD UP ON REAR OF WALK IN COOLER CONDENSER. MUST CLEAN AND MAINTAIN CONDENSER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED CRACKS/CREVICES IN WALLS ADJACENT TO DISHWASH 3-COMPARTMENT SINK. MUST SEAL ALL CRACKS/CREVICES IN WALLS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVED CELIING LIGHT COVERS MISSING END CAPS (ABOVE DISHWASH 3-COMPARTMENT SINK). MUST PROVIDE END CAPS FOR LIGHT COVERS.
  12. Toiles

    0 infraction

  13. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. OBSERVED CRACKS/CREVICES UNDER BAR COUNTER, AT WOODEN SHELVES IN DRY STORAGE ROOM AND ON WALLS IN 1ST FLOOR PREP AREA. MUST SEAL ALL CRACKS/CREVICES.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. OBSERVED FOOD DEBRIS ON SHELVES IN PREP AREA AND AT DRY STORAGE ROOM. MUST CLEAN AND MAINTAIN ALL UNCLEAN SHELVES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. OBSERVED FOOD STAINS ON WALL BEHIND 3-COMPARTMENT SINK. MUST CLEAN AND MAINTAIN UNCLEAN WALL.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health. 3-COMPARTMENT SINK PIPES LEAKING UNDER MIDDLE AND RIGHT SIDE COMPARTMENTS. MUST REPAIR AND MAINTAIN SINK.
  14. Plainte

    0 infraction

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web