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Garfield Food & Fuel,INC

801-819 W GARFIELD BLVD, CHICAGO, IL 60621 · Grocery Store

Résumé des inspections

Garfield Food & Fuel,INC a été inspecté 5 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 22 août 2018. La dernière inspection, le 12 mai 2020, a relevé 10 infractions.

1 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel, Ravageurs et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 12 mai 2020. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 12 mai 2020. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 12 mai 2020. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 12 mai 2020. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 11 septembre 2018. Par exemple : GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Toiles

    10 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVÉ AUCUNE PROCÉDURE POLITIQUE ET DES POINTS DE VOMOTION ET DE DIARRHEA.MUST PROVIDE ET MAINTENANT (FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005)
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED AN APPX."3/4-1" GAP IN CENTER OF DOUBLE FRONT DOOR AND ALONG BOTTOM OF BOTH REAR EXIT DOORS.MUST MAKE DOORS TIGHT FITTING.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • DOIVENT ÉLIMINER LES CRATES UTILISÉES POUR LE STOCKAGE DES ALIMENTS ET POUR LES UNITÉS D'ÉTIQUETAGE DES AIDE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP FROM COFFEE CABINET,SERVICE COUNTER SHELVING UNIT,WINDOW SILLS,WALK IN COOLER-FAN GUARD COVERS & POP SLEEVES.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • MUST REPAIR OR REPLACE LEAKY PIPE AT FRONT SERVICE COUNTER HAND SINK.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • MUST PROVIDE A BACK FLOW DEVICE ON MOP SINK.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED FLOOR TILES NEAR ENTRY DOOR , REAR DOOR AND SERVICE COUNTER.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP ON FLOOR IN WALK IN COOLER AND ALONG WALL BASES THROUGHOUT.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST REPLACE MISSING VENTILATION FAN COVER IN TOILET ROOM.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MUST REPAIR OR REPLACE VENTILATION NOT WORKING IN TOILET ROOM.
  2. Réinspection des licences

    4 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-102.14N OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. MUST PROVIDE PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012(A)(A) NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11 OBSERVED NO VOMITOUS AND DIARRHEAL INCIDENT CLEAN UP POLICY IN PLACE AND KIT ON SITE. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-402.12 NO GREASE TRAP AT 3-COMPARTMENT SINK. INSTD TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.11 FLOOR THROUGHT OUT PREMISES, ALONG WALLBASE UNDER AND BEHIND HEAVY EQUIPMENT NOT CLEAN EXCESSIVE DEBRIS. WALLS IN REAR AROUND 3-COMPARTMENT SINK AND UTILITY SINK NOT CLEAN, EXCEESIVE DEBRIS. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN.
  3. Réinspection des licences

    9 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-201.11 OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. MUST PROVIDE PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012(A)(A) NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11 OBSERVED NO VOMITOUS AND DIARRHEAL INCIDENT CLEAN UP POLICY IN PLACE AND KIT ON SITE. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • 5-204.11 NO HANDWASHING SINK AT FRONT PREP AREA WHERE COFFEE MACHINE AND BEVERAGE STATION LOCATED AND ALSO WAREWASHING AREA WHERE 3-COMPARTMENT SINK LOCATED. INSTD TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-030C.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • 6-501.111 MICE DROPPINGS OVER 50 NOTED IN REAR STORAGE AREA. EXTREME CLUTTER NOTED IN SAME AREA. INSTD TO CLEAN AND SANITIZE ALL AFFECTED AREAS, REMOVE CLUTTER AND ELIMINATE PEST ACTIVITY. PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(A).
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • 4-301.12(A) 3-COMPARTMENT SINK NOT MAINTAINED. HEAVILY LEAKING UNDENEARTH AT PIPES AND BASINS OF SINK WITH FILTH. INSTD TO REPAIR AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(C).
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • 4-302.14A NO CHEMICAL TEST KIT ON SITE. INSTD TO PROVIDE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(C).
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-601.11(C) ALL STORAGE SHELVES, STORAGE CABINETS, AND COUNTERTOPS THROUGH OUT NOT CLEAN, EXCESSIVE DEBRIS. SOILED CHIP DISPLAY UNITS. INSTD TO REPLACE AND MAINTAIN. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-402.12 NO GREASE TRAP AT 3-COMPARTMENT SINK. INSTD TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.11 FLOOR THROUGHT OUT PREMISES, ALONG WALLBASE UNDER AND BEHIND HEAVY EQUIPMENT NOT CLEAN EXCESSIVE DEBRIS. WALLS IN REAR AROUND 3-COMPARTMENT SINK AND UTILITY SINK NOT CLEAN, EXCEESIVE DEBRIS. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN.
  4. Licence

    9 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-102.14(N) NO EMPLOYEE HEALTH POLICY IN PLACE. INSTD TO PROVIDE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012(A).
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11A NO PROCEDURE FOR RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. INSTD TO PROVIDE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • 5-204.11 NO HANDWASHING SINK AT FRONT PREP AREA WHERE COFFEE MACHINE AND BEVERAGE STATION LOCATED AND ALSO WAREWASHING AREA WHERE 3-COMPARTMENT SINK LOCATED. INSTD TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-030C.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • 6-501.111 MICE DROPPINGS OVER 50 NOTED IN REAR STORAGE AREA. EXTREME CLUTTER NOTED IN SAME AREA. INSTD TO CLEAN AND SANITIZE ALL AFFECTED AREAS, REMOVE CLUTTER AND ELIMINATE PEST ACTIVITY. PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(A).
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • 4-301.12(A) 3-COMPARTMENT SINK NOT MAINTAINED. HEAVILY LEAKING UNDENEARTH AT PIPES AND BASINS OF SINK WITH FILTH. INSTD TO REPAIR AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(C).
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • 4-302.14A NO CHEMICAL TEST KIT ON SITE. INSTD TO PROVIDE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(C).
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-601.11(C) ALL STORAGE SHELVES, STORAGE CABINETS, AND COUNTERTOPS THROUGH OUT NOT CLEAN, EXCESSIVE DEBRIS. SOILED CHIP DISPLAY UNITS. INSTD TO REPLACE AND MAINTAIN. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-402.12 NO GREASE TRAP AT 3-COMPARTMENT SINK. INSTD TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.11 FLOOR THROUGHT OUT PREMISES, ALONG WALLBASE UNDER AND BEHIND HEAVY EQUIPMENT NOT CLEAN EXCESSIVE DEBRIS. WALLS IN REAR AROUND 3-COMPARTMENT SINK AND UTILITY SINK NOT CLEAN, EXCEESIVE DEBRIS. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN.
  5. Licence

    0 infraction

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