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HARLEM GAS & FOOD INC.

801 W GARFIELD BLVD, CHICAGO, IL 60621 · CONVENIENCE

Résumé des inspections

HARLEM GAS & FOOD INC. a été inspecté 5 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 18 novembre 2011. La dernière inspection, le 23 novembre 2015, n'a relevé aucune infraction.

2 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois le 10 juillet 2013. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 10 juillet 2013. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 11 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 25 juillet 2013. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 25 juillet 2013. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 25 juillet 2013. Par exemple : VIOLATION SÉRIEUSE PRÉCÉDENTE CORRÉGÉE, 7-42-090

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    7 infractions

    • 14. VIOLATION SÉRIEUSE PRÉCÉDENTE CORRÉGÉE, 7-42-090
      • PREVIOUS SERIOUS VIOLATION NOTED 7-10-13 NOT CORRECTED: -18- PREVIOUSLY NOTED AFFECTED AREAS NOT CLEANED, DOORS NOT RODENT-PROOFED, NO PEST CONTROL LOG BOOK. FAR REAR STORAGE ROOM STILL MASSIVELY CLUTTERED. ENTIRE FAR REAR STORAGE ROOM CLEANED, CLUTTER ELIMINATED, HAVE RECEIPT FROM PEST CONTROL COMPANY DATED 4-24-13, AND ALL DOORS ARE BEING REPAIRED DURING INVESTIGATION. CITATION ISSUED-CRITICAL 7-42-090.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • CLEAN AND/OR PAINT RUSTY STORAGE SHELVES.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE FOLLOWING: ALL STORAGE RACKS AND SHELVES THROUGHOUT ALL AREAS, INTERIORS OF CABINETS UNDERNEATH SELF-SERVICE COUNTER AND INTERIORS AND EXTERIORS OF ALL EAQUIPMENT SITTING ON TOP OF THE COUNTER, ALL SINKS(USED AND UNUSED), INTERIOR OF WALK-IN COOLER(DUST BUILD-UP ON CEILING), AND FIXTURES IN WASHROOM. INTERIOR OF CABINET UNDERNEATH 2 COMPARTMENT SINK AND ALL OTHER UNCLEAN SURFACES THROUGHOUT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN ALL FLOORS UNDERNEATH ALL STOCK STORED ON POP CRATES, AND FLOORS THROUGOUT ALL AREAS ALONG ALL BASES OF THE WALLS, IN CORNERS, UNDERNEATH AND BEHIND ALL HEAVY EQUIPMENT
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN AND/OR PAINT ALL WALLS, CEILINGS AND DOORS THROUGHOUT WHERE NEEDED. CLEAN DEBRIS FROM ALL LIGHT SHIELDS. REPLACE ALL STAINED CEILING TILES.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR LEAKY FAUCET AT MOP SINK.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE ALL UNNECESSARY ARTICLES FROM REAR STORAGE AREAS. DISCARD DIRTY MOP WATER FROM MOP BUCKET, CLEAN MOP AND HANG IT TO AIR DRY TO ELIMINATE INSECT BREEDING.
  3. Toiles

    9 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • SMALL COOLER FOR LANDSHIRE SANDWICHES FOUND AT IMPORPER TEMPERATURE, AIR TEMP RECORDED AT 60 DEGREES. INSTRUCTED TO REMOVE ALL POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS FROM UNIT WHICH HAS BEEN TAGED HELD FOR INSPECTION, AND HAVE IT SERVICED BY THE COMPANY. CITATION ISSUED-CRITICAL 7-38-005(A).
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • LANDSHIRE HAMBERGERS FOUND AT IMPROPER TEMPERATURE OF 50 DEGRRES, PRODUCT VOLUNTARILY REMOVED FROM SALE AND DISCARDED. CITATION ISSUED-CRITICAL 7-38-005(A).
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • HOUSE FLIES AND 4 GNATS OBSERVED FLYING AROUND SELF-SERVICE ICEE MACHINE. PEST CONTROL LOG BOOK NOT ACCESSIBLE FOR REVIEW. 20-30 MICE DROPPINGS OBSERVED ON FLOOR IN FAR REAR STORAGE AREA. MUST ELIMINATE CLUTTER IN THIS AREA, CLEAN AND SANITIZE ALL AFFECTED AREAS, MAKE SURE ALL ENTRY/EXIT DOORS ARE TIGHT-FITTING AT THE BOTTOMS, CORNERS AND CENTERS(1/4 TO 1/2 INCH GAPS NOTED UNDERNEATH, AT CENTERS AND IN CORNERS), AND MUST PROVIDE PEST CONTROL LOG BOOK. CITATION ISUED-SERIOUS 7-38-020.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • CLEAN AND/OR PAINT RUSTY STORAGE SHELVES.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE FOLLOWING: ALL STORAGE RACKS AND SHELVES THROUGHOUT ALL AREAS, INTERIORS OF CABINETS UNDERNEATH SELF-SERVICE COUNTER AND INTERIORS AND EXTERIORS OF ALL EAQUIPMENT SITTING ON TOP OF THE COUNTER, ALL SINKS(USED AND UNUSED), INTERIOR OF WALK-IN COOLER(DUST BUILD-UP ON CEILING), AND FIXTURES IN WASHROOM. INTERIOR OF CABINET UNDERNEATH 2 COMPARTMENT SINK AND ALL OTHER UNCLEAN SURFACES THROUGHOUT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN ALL FLOORS UNDERNEATH ALL STOCK STORED ON POP CRATES, AND FLOORS THROUGOUT ALL AREAS ALONG ALL BASES OF THE WALLS, IN CORNERS, UNDERNEATH AND BEHIND ALL HEAVY EQUIPMENT
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN AND/OR PAINT ALL WALLS, CEILINGS AND DOORS THROUGHOUT WHERE NEEDED. CLEAN DEBRIS FROM ALL LIGHT SHIELDS. REPLACE ALL STAINED CEILING TILES.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR LEAKY FAUCET AT MOP SINK.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE ALL UNNECESSARY ARTICLES FROM REAR STORAGE AREAS. DISCARD DIRTY MOP WATER FROM MOP BUCKET, CLEAN MOP AND HANG IT TO AIR DRY TO ELIMINATE INSECT BREEDING.
  4. Réinspection des licences

    0 infraction

  5. Licence

    6 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • FOUND SHELVING UNITS NOT CLEAN ABOVE 3 COMPARTMENT SINK.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FOUND FLOORS NOT CLEAN THROUGHOUT PREMISES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • FOUND LARGE HOLES IN CEILING THAT MUST BE REPAIRED.(RESTROOM AND REAR STORAGE AREAS)
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • FOUN RESTROOM DOOR NOT SELF CLOSING.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • FOUND NO BACKFLOW PREVENTION DEVICE AT MOP SINK.(VACCUM BREAKER)
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • FOUN CLUTTER AT REAR OF PREMISES THAT MUST BE REMOVED. PIPES, BOXES, ETC.

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