Gateway Pizza & Curry House
112 - 2777 Gladwin Rd, Abbotsford · Restaurant
30 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation : aucun signe visible d'organisme nuisible. Toutefois, conformément à l'article 24, vous devez avoir une surveillance de la lutte antiparasitaire dans votre établissement
- Mesures correctives : avoir un contrat d'ici le 16 mai 2025.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: protéger les surfaces alimentaires pour un nettoyage facile et fournir des uniformes propres
- Mesures correctives : Suivi de l'inspection le 16 mai 2025
- Score de violation: 9
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: le bois exposé doit être protégé dans la zone de stockage à sec. Remplacer les surfaces de coupe en bois par des surfaces alimentaires durables et non absorbantes
- Mesures correctives : Suivi de l'inspection le 16 mai 2025
- Taux de violation: 15
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : 1. L'évier avant n'avait pas de serviettes en papier pendant l'inspection
- 2. Un évier arrière a été observé obstrué par un seau de détergent
- Mesure(s) corrective(s): 1. L'opérateur a rempli le distributeur de serviettes de papier
- 2. L'opérateur retire le seau
- Veuillez toujours vous assurer que l'évier est exempt d'obstruction et entièrement fourni avec de l'eau chaude et froide, du savon à main liquide et des serviettes en papier à usage unique
- Score de violation: 5
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La sauce à l'oignon a été cuite la nuit dernière par personne responsable. Température de l'oignon à 21 degrés C
- Action(s) corrective(s) : Rejetée(s).
- Score de violation: 5
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : Évier à main dans la zone de la fosse à vaisselle manquante.
- Action(s) corrective(s) : Installez le robinet.
- Score de violation: 3
- 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: Des croûtes stockées dans des produits alimentaires
- Mesures correctives : Ne laissez pas de scoops dans le produit alimentaire.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: - Beaucoup de conteneurs d'ingrédients en vrac nécessitent un nettoyage
- - L'ouverture peut nécessiter un nettoyage
- - débris alimentaires observés sur la machine à pâte et le rouleau de pâte
- Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter ces articles.
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : Contenants d'entreposage détériorés trouvés.
- - Les ampoules ne sont pas fonctionnelles dans la marche dans le refroidisseur
- Mesures correctives : - Jeter tous les contenants détériorés.
- Remplacer le réservoir d'ampoules
- Score de violation: 3
- 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
- Observation : Aucun membre du personnel en service n'a de niveau 1 ou équivalent en matière de salubrité des aliments
- Mesures correctives : S'assurer qu'au moins un membre du personnel en service a le niveau 1 de Foodsafe lorsqu'il est ouvert à l'entreprise.
- Score de violation :
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : Débris alimentaires observés sur la pâteuse.
- Mesures correctives : s'assurer de nettoyer et de désinfecter le fabricant de pâte après chaque utilisation pour s'assurer qu'il est entretenu de façon propre et hygiénique.
- Date à corriger : 15 mars
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : Robinet d'évier à lave-vaisselle qui fuit.
- Mesures correctives : Réparer ou remplacer le robinet pour éviter toute fuite.
- Date à corriger : 15 mars
- Score de violation: 3
- 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
- Observation : Le refroidisseur prép n'était pas équipé d'un thermomètre de travail.
- Mesures correctives : S'assurer d'avoir un thermomètre de travail dans le refroidisseur prép pour faciliter la surveillance de la température
- Date à corriger : 15 mars
- Score de violation: 1
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de suivi
1 infraction
- 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
- Observation : * Les articles qui ne sont pas utilisés actuellement pour l'entreposage des entreprises sur place doivent être enlevés car certaines zones d'entreposage sont encombrées et peuvent mener à l'entreposage des ravageurs
- Action(s) corrective(s) : * Supprimer tous les éléments qui ne sont pas couramment utilisés pour une utilisation commerciale ; débrayer et organiser
- Score de violation: 5
- 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : * Plusieurs sauces ont été trouvées dans de très grands contenants ayant été refroidis de façon inappropriée et l'une des sauces a été faite la veille et était encore au minimum 12'C; les deux sauces ont été jetées car elles étaient toutes deux supérieures à 4'C/40'F ou plus froides
- Mesures correctives : * Veiller à ce que tous les aliments soient correctement refroidis d'une manière qui soit sûre et qui permette à la température de diminuer rapidement de sorte que la température des aliments ne soit pas dans la zone de danger pendant plus de 2 heures
- Taux de violation: 15
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : * On a trouvé que la scoop était entreposée de façon inappropriée sur l'étagère et cette scoop était utilisée pour faire sécher le produit hors du contenant
- Mesures correctives : * S'assurer que toutes les pelles sont entreposées de façon hygiénique entre les deux utilisations (p. ex. dans un contenant séparé, etc.)
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : * On a constaté que plusieurs contenants étaient fissurés/détériorés et qu'ils ne convenaient plus à l'entreposage/à l'utilisation des aliments; l'opérateur devait les jeter; De plus, un des refroidisseurs prép était à 18'C et tous les aliments devaient être jetés; l'opérateur a découvert que le refroidisseur était débranché et rébranché dans le refroidisseur
- Action(s) correctrice(s): * Enlever tous les contenants fissurés/détériorés car ils ne sont plus de qualité alimentaire: s'assurer que tous les refroidisseurs fonctionnent correctement à 4'C/40'F ou plus froid- vérifier la température du refroidisseur quotidiennement et pendant la journée; surveiller et documenter les contrôles quotidiens de température
- Score de violation: 9
- 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : * On a trouvé que la sauce aux épinards était entreposée à température ambiante pendant 4 heures et qu'elle n'était pas bien entreposée à température chaude; on a jeté la sauce
- Mesures correctives : * S'assurer que toutes les sauces (aliments potentiellement dangereux) sont entreposées correctement, qu'elles sont maintenues à 60'C/140'F ou plus chaudes ou qu'elles sont refroidies à 4'C/40'F ou plus froides
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION PENDANT LE COURS) : * Certains aliments ont été trouvés entreposés au sol dans une glacière à l'italienne et dans une glacière à l'extérieur
- Mesures correctives : * S'assurer que tous les aliments et le matériel alimentaire sont entreposés
- Score de violation: 9
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : * Certaines accumulations de crampons/débris se trouvent sous le matériel alimentaire et le long des zones de base qui nécessitent une attention et un entretien plus fréquents
- Mesures correctives : * Veiller à ce que toutes les zones soient correctement nettoyées et entretenues en état sanitaire
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: * Robinet au poste de lavage avant était lâche et pas en bon état de fonctionnement; réparation immédiate
- Mesures correctives : * Veiller à ce que tout l'équipement alimentaire soit en bon état de fonctionnement; réparer le robinet de manière à ne pas perdre
- Score de violation: 3
- 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
- Inspection de suivi
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : * Plusieurs aliments ont été découverts/non protégés contre la contamination dans un refroidisseur à accès libre; l'opérateur a été immédiatement jeté
- Mesures correctives : * S'assurer que TOUS les aliments sont correctement couverts et protégés contre la contamination à TOUS les moments dans les aires de stockage; il s'agit d'une violation répétée
- Taux de violation: 15
- 403 - L'employé manque de bonne hygiène personnelle, de vêtements propres et de contrôle des cheveux [par. 21(1)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : * Un des manipulateurs d'aliments a été trouvé sans protection adéquate des cheveux, ce qui peut entraîner une contamination des aliments; le personnel s'est occupé immédiatement
- Action(s) corrective(s) : * Assurez-vous que TOUS les gestionnaires de nourriture portent une protection adéquate des cheveux en tout temps pendant la manipulation des aliments
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de suivi
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: * L'évier à la main à la zone de lavage de vaisselle avait été temporairement fixé mais il fuit encore; eau chaude et froide disponible; levier d'eau chaude ne fonctionne pas bien et nécessite une réparation
- Mesures correctives : * S'assurer que l'évier des mains est réparé correctement et ne fuit pas
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de suivi
2 infractions
- 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
- Observation : * Évier à main à la zone de lavage de la vaisselle était en fuite et l'eau froide ne fonctionne pas; opérateur à réparer immédiatement
- Mesures correctives : * Réparer l'eau froide à la main et réparer la fuite trop immédiatement
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : * On a trouvé des boissons du personnel dans les aires de préparation des aliments, ce qui est insalubre; l'opérateur s'est adressé immédiatement
- Mesures correctives : * Veiller à ce que TOUTE la consommation de boissons et d'aliments entreposés dans les zones de préparation des aliments et de l'équipement alimentaire
- Score de violation: 3
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Observation: * Un couteau rouillé a été trouvé dans la cuisine sur le comptoir sous la machine à aplatir la pâte et a dû être jeté parce qu'il n'était pas adapté à l'utilisation de la nourriture; aussi, d'autres équipements alimentaires étaient stockés là aussi et il ne s'agit pas d'un espace de stockage de l'équipement alimentaire (c.-à-d. sous la machine à aplatir la pâte) - le personnel a reçu pour instruction d'entreposer l'équipement alimentaire correctement et d'une manière sanitaire sur des plateaux ou des étagères appropriés
- Mesures correctives : * Veiller à ce que tout l'équipement alimentaire soit en bon état de fonctionnement et stocké sur des plateaux/abris appropriés, etc
- Score de violation: 3
- 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : * Beaucoup de sauces et d'articles alimentaires trouvés découverts et non protégés contre la contamination dans un refroidisseur à l'italienne; l'exploitant a dit de les jeter car ils n'étaient pas protégés
- Mesures correctives : * Veiller à ce que TOUS les aliments soient correctement couverts et protégés contre la contamination dans toutes les zones d'entreposage
- Taux de violation: 15
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : * Certaines accumulations de grime/débris se trouvent également sous l'équipement alimentaire et l'équipement alimentaire; organisation dans TOUS les aires de stockage à faire
- Mesures correctives : * S'assurer que toutes les zones sont correctement nettoyées et organisées
- Score de violation: 9
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Observation : * Le panier d'achat était utilisé pour entreposer les oignons préremplis, ce qui n'est pas acceptable en tant que contenant ou qualité alimentaire pour l'entreposage des préparations alimentaires
- Mesures correctives : * S'assurer que TOUS les contenants alimentaires sont des contenants d'entreposage et des types d'aliments appropriés
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: * Robinet d'évier à la main / robinet près de la zone de lavage de vaisselle était fuite; réparation immédiate
- Mesure(s) corrective(s) : * Robinet cassé REPAIR à la main près de la zone de lavage à la vaisselle
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de suivi
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : * Certaines accumulations de grime/débris vus sous certaines tables et de l'équipement alimentaire qui nécessite un nettoyage et un entretien plus fréquents
- Mesures correctives : * S'assurer que TOUS les espaces de cuisine et d'entreposage sont nettoyés et entretenus correctement dans l'état sanitaire
- Score de violation: 3
- 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
- Observation: * Certains articles stockés sur le site qui nécessitent l'enlèvement comme n'étant pas utilisés pour les affaires; encore une fois, garder seulement ce qui est directement utilisé pour les affaires sur le site et de-clutter
- Mesures correctives : * S'assurer que seulement l'équipement utilisé directement pour les affaires est conservé sur place
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: * Certains nettoyages à faire dans les aires de stockage à sec et le long des murs derrière les tables dans les aires de cuisine pour enlever l'accumulation de grime/débris
- Mesures correctives : * S'assurer que toutes les zones sont correctement nettoyées et entretenues dans un état sanitaire afin d'éliminer toute accumulation de grime/débris
- Score de violation: 3
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Observation : * Certains contenants utilisés pour l'entreposage des aliments ne conviennent pas à la conception ou à la qualité des aliments et doivent être remplacés par des contenants appropriés pour l'entreposage des aliments
- Mesures correctives : * S'assurer que les contenants d'aliments conviennent pour le stockage des aliments et en bon état
- Score de violation: 9
- 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
- Observation : * Certains articles étant entreposés sur un site qui n'est pas utilisé pour l'entreprise et qui doivent être enlevés; rappel de l'exploitant aux aires de stockage de l'éclusage et enlèvement de tout équipement alimentaire ou de tout article non utilisé directement pour l'entreprise
- Mesures correctives : * S'assurer que tout l'équipement et les autres articles stockés sur place sont utilisés à des fins commerciales ou retirés des locaux
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de suivi
1 infraction
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Observation : * Des caisses de lait étaient utilisées pour entreposer les oignons préremplis/lavés, ce qui n'est PAS acceptable. Seuls les contenants de qualité alimentaire à utiliser pour entreposer les aliments préparés/lavés
- Mesures correctives : * Veiller à ce que les contenants de qualité alimentaire utilisés pour entreposer les aliments préparés ou lavés (c.-à-d. PAS les caisses de lait). Fournir suffisamment de contenants de qualité alimentaire pour stocker l'équipement alimentaire.
- Score de violation: 9
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Inspection de suivi
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: * Certaines accumulations de grime/débris trouvés sous certaines tables, rafraîchisseur et le long des zones de base encore à faire
- Mesures correctives : * S'assurer que TOUS les nettoyages sont effectués correctement et entretenus
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: Les aliments ont été découverts en marchant dans le refroidisseur et non protégés contre la contamination. L'exploitant a jeté des aliments qui n'étaient pas couverts. On a rappelé à l'exploitant que TOUTE nourriture doit être couverte dans les aires d'entreposage pour la protéger de la contamination. De plus, des articles personnels (pourboires, etc.) ont été trouvés sur les comptoirs de préparation des aliments. C'est une pratique insalubre.
- Mesures correctives : S'assurer que TOUS les aliments sont couverts et protégés contre la contamination dans toutes les zones d'entreposage. Cela comprend l'entreposage des aliments secs dans des sacs ouverts (stockage dans des contenants d'épreuve antiparasitaire). Entreposez tous les articles personnels (téléphones, porte-monnaie, etc.) dans les aires de stockage du personnel.
- Score de violation: 9
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : *Il y a eu accumulation de débris et de grime le long des bases d'équipement, de planchers et de plinthes qui nécessitent une attention immédiate au nettoyage et un entretien plus fréquent pour maintenir les conditions sanitaires.
- Mesures correctives : Veiller à ce que toutes les zones de la cuisine et des aires d'entreposage soient nettoyées et nettoyées régulièrement afin de maintenir l'état sanitaire en tout temps.
- Score de violation: 9
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : On a trouvé que l'un des refroidisseurs de préparation à pizza était cassé. L'opérateur a ordonné sa réparation. Les aliments périssables ne seront pas entreposés dans cette glacière avant d'être réparés.
- Action(s) corrective(s) : Assurez-vous de réparer le refroidisseur de préparation à pizza et de maintenir 4C/40F ou plus froid.
- Score de violation: 3
- 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
- Observation : Un lot d'articles stockés sur place ne sont pas utilisés pour les affaires et doivent être retirés des locaux.
- Action(s) correctrice(s) : Décliner et réorganiser toutes les zones de stockage et enlever les articles non utilisés pour l'entreprise. Cela permettra un nettoyage et un entretien appropriés.
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de suivi
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : * certains aliments d'entreposage sec n'étaient pas entreposés dans des contenants d'épreuve antiparasitaire. Produits secs à entreposer dans des contenants de qualité alimentaire pour les protéger de la contamination
- Mesures correctives : * Veiller à ce que TOUS les aliments secs ouverts dans des sacs conservés dans des contenants à l'épreuve des ravageurs soient protégés contre la contamination
- Score de violation: 3
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation: * Étagères de stockage à sec montrant la détérioration et nécessite une mise à niveau de la peinture pour faciliter le nettoyage
- Action(s) corrective(s) : * Repeindre les rayonnages de stockage à sec afin qu'ils soient correctement scellés et faciles à nettoyer
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : * Certains aliments ont été découverts dans un refroidisseur à l'italienne et non d'une manière sanitaire. Les aliments doivent être entreposés pour les protéger de la contamination. Ces aliments ont été jetés. De plus, la nourriture dans le seau trouvé étant stocké sur le sol sous l'évier de préparation et y refroidissait (c.-à-d. la nourriture de type haricot dans l'eau chaude). Cette pratique n'est PAS acceptable et la nourriture doit être OFF planchers et refroidie propément (pas la nuit à température ambiante). Cet aliment a été jeté
- Mesures correctives : * Veiller à ce que TOUS les aliments soient contaminés à TOUS les moments afin de réduire le risque de contamination croisée. De plus, assurez-vous que les aliments périssables sont refroidis correctement et dans le refroidisseur à 4'C/40'F ou plus froid - assurez-vous que la méthode de refroidissement fonctionne correctement pour refroidir les aliments périssables jusqu'à 4'C/40'F ou plus froid dans les 2 heures. NE PAS stocker de nourriture sur les sols ou garder la nuit à la température de la pièce, car cela est insalubre/insalubre.
- Score de violation: 9
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : * Certains nettoyage/réorganisation doivent être effectués dans les aires de rangement de la cuisine. L'équipement alimentaire est stocké au congélateur, ce qui n'est pas une table.
- Mesures correctives : * S'assurer que tout l'équipement alimentaire est bien entreposé sur les rayonnages et organisé pour maintenir l'état sanitaire.
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : * Certains articles personnels et non alimentaires étaient entreposés avec du matériel alimentaire, etc., ce qui est insalubre et nécessite l'enlèvement. Articles personnels à conserver dans les toilettes du personnel, etc., et non dans la cuisine. En outre, réorganiser toutes les aires de stockage à sec et les étagères de stockage des aliments. Conserver les boîtes à pizza hors du sol (12 pouces) pour permettre le nettoyage des sous-revêtements et des boîtes alimentaires sans problèmes de contamination
- Mesures correctives : * S'assurer que tout l'équipement alimentaire et les contenants sont conservés OFF (environ 12 po) pour permettre le nettoyage et la réduction de la contamination par les ravageurs, etc. De plus, ne stockez pas d'équipement alimentaire dans la salle des lavabos et des réservoirs d'eau chaude car il s'agit d'une salle de stockage chimique. En outre, réorganiser le couloir de stockage arrière et garder les aliments OFF planchers pour réduire le risque de contamination croisée
- Score de violation: 9
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation : * L'équipement alimentaire et d'autres contenants de sortie trouvés à proximité des aires de plancher et non dans l'entreposage sanitaire, de sorte que les ravageurs peuvent contaminer/porter dans ces zones.
- Mesures correctives : * Veiller à ce que TOUS les aliments/équipement alimentaire/contenants de sortie entreposés sur des rayonnages supérieurs et de manière sanitaire afin de réduire le risque de contamination par les ravageurs
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: * Certaines accumulations de grime/débris trouvés dans certaines zones de la cuisine et de la salle de stockage qui nécessitent une attention de nettoyage pour maintenir l'état sanitaire
- Mesure(s) corrective(s) : * Supprimer TOUTE accumulation de grime/débris des zones de cuisine/salle de stockage et maintenir l'état sanitaire
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]