Gather
223 Oceanview Drive, Daajing Giids (Queen Charlotte), V0T 1S0 · Restaurant
3 inspections
- Inspection de routine
2 infractions
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: Les aliments ont été laissés découverts et ouverts à la contamination. Les pousses de moules à côté de la friteuse profonde ont été laissées ouvertes à l'air. (Importance en santé publique) : La contamination des aliments par contact avec des objets, des personnes, des ravageurs ou des produits chimiques peut causer des maladies graves.
- Mesures correctives : Couvrir ou autrement protéger tous les aliments des contaminants atmosphériques, des gouttes d'eau des aliments crus et du contact avec les objets et le personnel. Ajouter un couvercle aux choux de Bruxelles jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : Divers outils utilisés pour les scoops sont laissés dans le produit pour utilisation continue, y compris les bacs à ingrédients Les scoops ont été trouvés dans les bacs pour le sucre et la farine au moment de l'inspection. (Importance en santé publique) : Des scoops inappropriés et un stockage de scoops exposent les objets au contact à mains nues et à une contamination potentielle.
- Mesures correctives : Entreposez les scoops afin que les aliments ne soient pas exposés aux poignées ou au contact nu des mains. Entreposez les scoops d'une manière hygiénique et nettoyez et désinfectez-les régulièrement.
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]
- Observation : (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) Lait dans un mini refroidisseur par lavage à la main à une température de surface de 7°C. (importance pour la santé publique) Les températures de réfrigération des aliments périssables doivent être inférieures à 4°C pour prévenir la croissance des maladies causant des bactéries et la production de toxines.
- Mesures correctives : L'opérateur a déplacé le lait dans un réfrigérateur qui pouvait maintenir moins de 4°C et diminuer la température du mini refroidisseur. Plus tard, l'opérateur a fourni une photo du mini thermomètre de refroidissement affichant moins de 4°C pour confirmer que le refroidisseur fonctionne maintenant correctement. Surveiller les températures régulièrement, ajuster et réparer si nécessaire pour fournir une température de 4° en tout temps. Si un aliment potentiellement dangereux est soumis à des températures en zone de danger (4°C-60°C) pendant plus de 2 heures, jetez l'aliment.
- 205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]