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GEORGE'S HOT DOG

1876 N DAMEN AVE, CHICAGO, IL 60647 · Restaurant

Résumé des inspections

GEORGE'S HOT DOG a été inspecté 12 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 21 janvier 2010. La dernière inspection, le 3 novembre 2025, a relevé 5 infractions.

Aucune des 12 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 3 novembre 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 18 février 2022. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 26 mars 2020. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 31 juillet 2017. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 19 novembre 2024. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

12 inspections

  1. Toiles

    5 infractions

    • 40. FONDS PERSONNELS
      • Food handler Not wearing hair restraint, instructed to wear.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • All chest freezers doors are broken and falling apart, Instructed to replace.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • No drain board for 3-comp sink, no place to put wet utensils after washing, instructed to install.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • No sink stoppers for 3-comp sink, instructed to obtain.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • Clutter noted through out rear storage roam, stacks of old paper, unrelated food material, Instructed to remove clutter and maintain.
  2. Toiles

    4 infractions

    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED SINGLE-USE STYROFOAM CUP USED AS A SCOOP IN DRY FOOD STORAGE CONTAINER IN THE KITCHEN AREA. INSTRUCTED TO REMOVE SINGLE-USE CUPS FROM CONTAINER AND REPLACE WITH MULTI-USE UTENSIL WITH A HANDLE TO PREVENT CONTAMINATION WHILE SCOOPING AND MAINTAIN.
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • OBSERVED KNIVES STORED BENEATH HOT-HOLDING WELL AND BURNER IN THE KITCHEN AREA. INSTRUCTED TO RELOCATE UTENSILS FROM AREAS OF POTENTIAL CONTAMINATION AND STORE ON A CLEAN SURFACE AWAY FROM POTENTIAL SOURCES OF CONTAMINATION AND MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED HANDWASHING SINK IN THE CUSTOMER RESTROOM NOT SEALED TO ADJOINING WALL WITH CURRENT SEAL IN POOR REPAIR AND MISSING. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE SEAL ALONG HANDWASHING SINK TO AJOINING WALL WHEN TO PREVENT SPILLAGE OR SEEPAGE WHILE USING AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED FLOOR BENEATH DEEP FRYER IN THE KITCHEN AREA TO BE HEAVILY SOILED WITH GREASE. INSTRUCTED TO CLEAN FLOORS BENEATH EQUIPMENT AT ADEQUATE FREQUENCY TO PREVENT BUILD UP OF GREASE AND OTHER SOILS AND MAINTAIN.
  3. Toiles

    6 infractions

    • 40. FONDS PERSONNELS
      • OBSERVED FOOD HANLDERS NOT WEARING HAIR RESTRAINTS. INSRUCTED MANAGER ALL FOOD HANDLERS MUST WEAR EFFECTIVE HAIR RESTRAINTS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • BOTH CHEST FREEZERS INTERIOR DOORS PLASTIC COVERINGS LOOSE FROM FREEZERS DOORS. MUST REATTACH INTERIOR PLASTIC COVERINGS TO CHEST FREEZERS DOORS.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED ACCUMULATED FOOD BUILD UP ON PREP AREA SINKS, SHELVES, INTERIOR OF MICROWAVE. MUST CLEAN ALL EQUIPMENT THROUGHOUT THE PREMISES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED ACCUMULATED FOOD/DIRT BUILD UP ON FLOOR THROUGHOUT PREP AREA, DISHWASH AREA AND REAR STORAGE ROOM. MUST CLEAN FLOOR THROUGHOUT AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • CEILING LIGHT BULB NOT WORKING IN EMPLOYEES WASHROOM. MUST PROVIDE A WORKING CEILING LIGHT BULB IN EMPLOYEES WASHROOM.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED ONE FOOD WORKER WITHOUT FOOD HANDLER CERTIFICATE. INSTRUCTED MUST PROVIDE FOOD HANDLERS CERTIFICATES WITH NAMES OF EMPLOYEES ON PREMISES.
  4. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • 6-202.15 OBSERVED THE FRONT DOOR WITH A 1/2" GAP ALONG THE BOTTOM OF THE DOOR. MANAGEMENT INSTRUCTED TO RODENT PROOF ALL OUTER OPENINGS.
  5. Toiles

    3 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED THE FRONT DOOR WITH A 1/2" GAP ALONG THE BOTTOM OF THE DOOR. MANAGEMENT INSTRUCTED TO RODENT PROOF ALL OUTER OPENINGS.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATIONS FROM REPORT #236672 ON 3/26/20 NOT CORRECTED: 49 - CLEAN THE GREASE AND FOOD DEBRIS ON THE PREP TABLES, 3 COMPARTMENT SINK, COOKING EQUIPMENT, PREP COOLERS, STEAM TABLE THROUGHOUT THE PREMISES. 53 - MUST PROVIDE A COVERED WASTE RECEPTACLE IN BOTH WASHROOMS. 55 - CLEAN THE FLOOR THROUGHOUT THE PREP AREA AND REAR STORAGE AREA. CLEAN THE GREASE ON THE WALLS OF THE FOOD PREP AREA. 58 - OBSERVED THE CERTIFIED FOOD MANAGER WITHOUT AN ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE. MANAGEMENT INSTRUCTED THAT ALL CERTIFIED FOOD MANAGERS MUST HAVE AN ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-090. CITATION ISSUED.
    • 64. DÉCRETS DIVERS/SANTÉ PUBLIQUE
      • OBSERVED NO WRITTEN RECORD ON THE PREMISES DESCRIBING THE PROTOCOL FOR CHECKING PROOF OF VACCINATION IN PUBLIC PLACES. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
  6. Réinspection des toiles

    6 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11 OBSERVED NO CLEAN UP SUPPLIES ON THE PREMISES TO RESPOND TO VOMIT AND DIARRHEAL EVENTS. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE ALL SUPPLIES LISTED ON THE CLEAN UP PROCEDURE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-602.13 CLEAN THE GREASE AND FOOD DEBRIS ON THE PREP TABLES, 3 COMPARTMENT SINK, COOKING EQUIPMENT, PREP COOLERS, STEAM TABLE THROUGHOUT THE PREMISES.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • 5-501.17 MUST PROVIDE A COVERED WASTE RECEPTACLE IN BOTH WASHROOMS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.12 CLEAN THE FLOOR THROUGHOUT THE PREP AREA AND REAR STORAGE AREA. CLEAN THE GREASE ON THE WALLS OF THE FOOD PREP AREA.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • 2-102.13 OBSERVED THE CERTIFIED FOOD MANAGER WITHOUT AN ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE. MANAGEMENT INSTRUCTED THAT ALL CERTIFIED FOOD MANAGERS MUST HAVE AN ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE.
    • 61. RAPPORT APERÇU ET VISIBLE AU PUBLIC
      • 8-304.11(A) THE INSPECTION REPORT SUMMARY FROM 3/19/20 WAS NOT POSTED IN VIEW OF THE PUBLIC. MANAGEMENT WAS GIVEN TODAY'S INSPECTION REPORT SUMMARY AND WAS INSTRUCTED TO POST IT IN VIEW OF THE PUBLIC. PRIORITY FOUNDATION 7-42-010(B). NO CITATION ISSUED.
  7. Toiles

    8 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO CLEAN UP SUPPLIES ON THE PREMISES TO RESPOND TO VOMIT AND DIARRHEAL EVENTS. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE ALL SUPPLIES LISTED ON THE CLEAN UP PROCEDURE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED NO SANITIZER TEST STRIPS ON THE PREMISES TO MEASURE THE SANITIZER CONCENTRATION AT THE 3 COMPARTMENT SINK. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • CLEAN THE GREASE AND FOOD DEBRIS ON THE PREP TABLES, 3 COMPARTMENT SINK, COOKING EQUIPMENT, PREP COOLERS, STEAM TABLE THROUGHOUT THE PREMISES.
    • 52. ÉLIMINATION PROPRIETE DE L ' EAU ET DES DECHETS
      • OBSERVED WASTE WATER BACKING UP INTO THE LEFT AND RIGHT COMPARTMENTS OF THE 3 COMPARTMENT SINK WHEN WATER IS RUN IN THE MIDDLE COMPARTMENT. MANAGEMENT INSTRUCTED TO REPAIR THE SINK SO THAT IT DRAINS PROPERLY. PRIORITY 7-38-030(C). NO CITATION ISSUED.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • MUST PROVIDE A COVERED WASTE RECEPTACLE IN THE EMPLOYEE WASHROOM.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OBSERVED EXCESSIVE GREASE ON THE TOP AND SIDES AND GROUND SURROUNDING THE GREASE DUMPSTER. MANAGEMENT INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THE GREASE DUMPSTER AND THE GROUND AROUND IT AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(B). NO CITATION ISSUED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • CLEAN THE FLOOR THROUGHOUT THE PREP AREA AND REAR STORAGE AREA. CLEAN THE GREASE ON THE WALLS OF THE FOOD PREP AREA.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • CLEAN THE GREASE BUILDUP ON THE VENTILATION HOOD AND FILTERS.
  8. Toiles

    5 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED GREASE AND DIRT ON FLOOR UNDER AROUND AND BEHIND ALL COOKING EQUIPMENT. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED MISSING AND WATER DAMAGED CEILING TILES IN REAR STORAGE AREA. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED LEAKING PIPE UNDERNEATH HAND WASHING SINK IN EMPLOYEES WASHROOM. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • THÉROMÈTRE DE MÉTHODE NÉCESSAIRE DE SURVEILLANCE DES TEMPÉRATURES ALIMENTAIRES. DOIT PROVIDER ET MAINTENIR.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED CLUTTER AND UNNECESSARY ARTICLES ON REAR STORAGE AREA. MUST REMOVE CLEAN AND ORGANIZE AREA TO PREVENT RODENT HARBORAGE.
  9. Toiles

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED GREASE BUILUP ON VENTILATION HOOD AND FILTERS ABOVE COOKING EQUIPMENT. MUST CLEAN AND MAINTAIN. FOUND ENCRUSTED PIPES WITH GREASE BUILD-UP BEHIND COOKING EQUIPMENTS.INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED PEELING PAINT ON WALL BEHIND FRONT PREP REFRIGERATOR. MUST REPAINT AND MAINTAIN.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • OBSERVED WASHROOM DOOR NOT SELF CLOSING. MUST PROVIDE A SELF CLOSING DEVICE.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED ICE SCOOPS STORED INSIDE OF ICE MACHINE. MUST PROPERLY STORE ICE SCOOPS IN A CLEAN CONTAINER TO PREVENT CONTAMINATION. OBSERVED WIPING CLOTHES STORED ON TOP OF PRE TABLES AND 3-COMPARTMENT SINK IN FOOD PREPARATION AREA. MUST PROPERLY STORE WIPING CLOTHES IN A SANITIZING SOLUTION WHEN NOT IN USE.
  10. Toiles

    5 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN EXTERIOR SURFACES OF COOKING EQUIPMENT AND INTERIOR BOTTOM OF FRYER TO REMOVE GREASE AND FOOD PARTICLES NOTED.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN FLOORS UNDER COOKING EQUIPMENT TO REMOVE GREASE NOTED AND FOOD PARTICLES. ALSO CLEAN IN STORAGE AREAS UNDER, AROUND AND BEHIND VARIOUS EQUIPMENT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN WALLS AROUND AND BEHIND COOKING EQUIPMENT. REPLACE MISSING OR WATER STAINED CEILING TILES WHERE NEEDED IN REAR OF KITCHEN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REATTACH PIPE AT ELBOW UNDERNEATH UTILITY SINK IN REAR OF KITCHEN. OWNER STATES IT WAS KNOCKED OVER WHEN WORK WAS BEING DONE IN THAT AREA. INSTRUCTED TO REATTACH/REPAIR SO THAT SINK CAN BE USED AS REQUIRED FOR THE DISPOSAL OF WASTE WATER.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ORGANIZE AND MAINTAIN REAR STORAGE AREAS; REMOVE ANY UNNECESSARY ITEMS TO AVOID CLUTTER.
  11. Toiles

    5 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. FOUND ENCRUSTED PIPES WITH GREASE BUILD-UP BEHIND COOKING EQUIPMENTS.INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. FOUND FLOORS DIRTY AT REAR BENEATH DRY STORAGE SHELVINGS,INSIDE THE TOILET ROOMS.INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN FLOORS AND THRESHOLD AT FRONT DOOR MUST BE ELEVATED.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned.FOUND MISSING SOME CEILING TILES AT REAR OVER ICE MACHINE.INSTRUCTED TO PROVIDE.ALSO WALLS ALONG COOKING,FOOD PREP TABLES REQUIRE DETAIL CLEANING TO REMOVE FOOD DEBRIS SPLASHED.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • All food establishments that display, prepare, or store potentially hazardous foods shall have calibrated metal stem thermometers, provided and conspicuous, for refrigerated and hot food units. FOUND NO THERMOMETER INSIDE THE REAR 2 DOOR COOLER.MUST PROVIDE.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors. MOP SINK MUST BE ACCESSIBLE AT ALL TIMES,REMOVE UNNECESSARRY ARTICLES AT REAR.
  12. Toiles

    5 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • Containers and utensils shall be inverted, covered, or otherwise protected from contamination until used. All single-service drinking straws and containers shall be discarded immediately after use. CLEAN MULTI-USE UTENSILS AND SINGLE SERVICE ITEMS MUST STORED UPSIDE DOWN,AND 6" OFF THE FLOORS AT ALL TIMES.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. MUST REPAIR BROKEN TOP LID WALL ON ICE MACHINE, AND REMOVE HAND WASH SOAP DISPENSER ON 3COMP.SINK. PROVIDE SPLASH GUARD ON 3COMP.SINK ON CASH REGISTER SIDE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized after each usage. THE FOLLOWINGS NEEDS CLEANING: 3COM.SINK,WOODEN TABLE ON GRILL,GRILL AND CORNER TOP WALLS,EGDES OF HOOD INSIDE,EXTERIOR INTERIOR WALLS OF ICE MACHINE TOILET BOWLS INSDEOUT,MOP-SINK, EXTERIOR OF REFRIGERATOR AT REAR PREP AERA ,LOWER WALLS OF HOOD,& FILTERS ABOVE GRILL AND MICROWAVE-OVEN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. FLOORS UNDER AND AROUND COOKING EQUIPMENTS UNDER HOOD,AND FLOORS IN TOILETS NEEDS CLEANING.FLOOR BEHIND SODA SYRUP SHELF NOT CLEAN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. REPAIR MISSING CEILING TILES AT REAR OF KITCHEN.

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