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GEORGES ICE CREAM SWEETS

5306 N CLARK ST, CHICAGO, IL 60640 · Restaurant

Résumé des inspections

GEORGES ICE CREAM SWEETS a été inspecté 12 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 6 juin 2012. La dernière inspection, le 7 décembre 2022, n'a relevé aucune infraction.

3 des 12 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Lavage des mains et hygiène du personnel et Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 27 septembre 2017. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 18 novembre 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 27 septembre 2017. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 11 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 18 novembre 2019. Par exemple : INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 9 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 5 octobre 2017. Par exemple : ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

12 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Plainte

    2 infractions

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND WALL AT WOMAN EMPLOYEE RESTROOM NOT SMOOTH AND EASY TO CLEAN.(EXPOSED BRICK).MUST SEAL.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • FOOD HANDLER AT PREMISES WITH NO FOOD HANDLER CERTIFICATE. MUST PROVIDE.
  3. Toiles

    5 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO WRITTEN EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE FOLLOWING NEW CODE AND GUIDELINES. INSTRUCTED TO HAVE VERIFICATION FOR EACH EMPLOYEE ON SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION. 7-38-010. NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO VOMIT AND DIARRHEA KIT AND PROCEDURE ON SITE DURING TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO PROVIDE PROCEDURE ALONG WITH THE NECESSARY ITEMS AS OUTLINED IN POLICY. PRIORITY FOUNDATION. 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • NO METAL STEM THERMOMETER ON SITE DURING TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION. 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED NO BUSINESS ADDRESS WITH NET QUANTITY ON PACKAGED PECANS. ALSO, NET QUANTITY NOT PROVIDED ON CHOCOLATE PRETZELS. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED NO LID ON TRASH CANS IN THREE GENDER NEUTRAL BATHROOMS. INSTRUCTED TO PROVIDE.
  4. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 14. VIOLATION SÉRIEUSE PRÉCÉDENTE CORRÉGÉE, 7-42-090
      • PREVIOUS SERIOUS VIOLATION FROM #2088995 ON 9-27-17 NOT CORRECTED. #29-#34- FLOOR INSIDE THE WALK IN FREEZER WITH FOOD DEBRIS. MUST CLEAN IN DETAIL AND MAINTAIN. SERIOUS VIOLATION 7-42 090.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MISSING FLOOR TILE IN THE REAR STORAGE ROOM AND COVERED WITH TAPE. MUST REPLACE/REPAIR TILE AND REMOVE TAPE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • PEELING PAINT/PLASTER IN THE FOLLOWING AREAS: REAR STORAGE. IN REAR WASHROOM NEXT TO THE "PARTY ROOM". IN THE REAR BEVERAGE/DISH ROOM. MUST REMOVE, REPAIR TO BE SMOOTH AND CLEANABLE. EXPOSED BRICK WALL NEXT TO THE TOILET IN THE "PARTY ROOM" WASHROOM MUST BE SEALED WITH A NON-POROUS, SMOOTH AND CLEANABLE MATERIAL.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • LEAK FROM PIPING BEHIND THE ICE MACHINE ONTO THE FLOOR. MUST REPAIR.
  5. Toiles

    11 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • ICE FOR CONSUMPTION FOUND NOT PROTECTED DURING STORAGE. INTERIOR OF THE ICE MACHINES ICE BIN AND UPPER WATER RESERVOIR WITH BLACK AND PINK SLIME DRIPPING DOWN INTO ICE AND ON ICE CONTACT SURFACES INSIDE THE RESERVOIR. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE MACHINE, REMOVE ALL SLIME SUBSTANCE. SERIOUS VIOLATION 7-38-005(A).
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED APPROXIMATELY 40 TO 50 MICE DROPPINGS IN THE FOLLOWING AREAS: THROUGHOUT THE REAR HVAC AND STORAGE ROOM ALONG ALL BASEBOARDS, UNDER METAL STORAGE RACKS AND BEHIND HOT WATER TANK. BEHIND THE UNUSED TALL REAR IN COOLER IN REAR MOP SINK/DISH ROOM. IN THE FAR REAR CLOSET OF THE WALK-IN FREEZER ROOM. INSTRUCTED TO REMOVE ALL DROPPINGS, SANITIZE ALL AREAS, SEAL ANY HOLES OR OPENINGS NOTED DURING CLEANING. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED MANAGER ON SITE DURING INITIAL INSPECTION WHILE FOODS WERE BEING SERVED. MANAGER WAS TELEPHONED UPON INSPECTION START AND ARRIVED FIFTEEN MINUTES LATER. INSTRUCTED A CITY OF CHICAGO CERTIFIED MANAGER MUST BE ON SITE AT ALL TIMES WHILE FOODS ARE BEING PREPARED AND SERVED. SERIOUS VIOLATION 7-38-012.
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATIONS FROM REPORT #1734557 ON 3-21-16 NOT CORRECTED. #34- FLOOR INSIDE THE WALK IN FREEZER WITH FOOD DEBRIS. MUST CLEAN IN DETAIL AND MAINTAIN.#45-NO PROOF OF FOOD HANDLER TRAINING OR CERTIFICATES ON PREMISES OR AVAILABLE FOR REVIEW. MUST PROVIDE. SERIOUS VIOLATION 7-42 090.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • BULK FOOD CONTAINERS MUST BE LABELED.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST NOT USE PLASTIC WRAP AS LINER FOR SHELVING INSIDE THE FRONT TWO DOOR COOLER. MUST BE A SMOOTH CLEANABLE SURFACE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS IN THE FOLLOWING AREAS WITH DIRT AND DEBRIS: BEHIND FRONT THREE COMPARTMENT SINK GREASE TRAP. THROUGHOUT THE REAR BEVERAGE/DISH ROOM UNDER SINKS AND BEHIND ICE MACHINE. ALL STORED ITEMS THROUGHOUT BEVERAGE/DISH ROOM AND WALK-IN FREEZER STORAGE ROOM INCLUDING STORAGE CLOSET IN SAME ROOM MUST BE ELEVATED FROM THE FLOORS 6" OR ABOVE. MISSING FLOOR TILE IN THE REAR STORAGE ROOM AND COVERED WITH TAPE. MUST REPLACE/REPAIR TILE AND REMOVE TAPE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • PEELING PAINT/PLASTER IN THE FOLLOWING AREAS: REAR STORAGE. IN REAR WASHROOM NEXT TO THE "PARTY ROOM". IN THE REAR BEVERAGE/DISH ROOM. MUST REMOVE, REPAIR TO BE SMOOTH AND CLEANABLE. EXPOSED BRICK WALL NEXT TO THE TOILET IN THE "PARTY ROOM" WASHROOM MUST BE SEALED WITH A NON-POROUS, SMOOTH AND CLEANABLE MATERIAL.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • LEAK FROM PIPING BEHIND THE ICE MACHINE ONTO THE FLOOR. MUST REPAIR.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE AN INTERNAL THERMOMETER IN THE FRONT ICE CREAM DISPLAY FREEZER.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • UNUSED PANINI MACHINES MUST BE PROPERLY STORED CLEAN, ELEVATED OR REMOVED FROM THE PREMISES.
  6. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN IN DETAIL THE CABINET UNDERNEATH THE CREDIT CARD COUNTER AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR INSIDE THE WALK IN FREEZER WITH FOOD DEBRIS. MUST CLEAN IN DETAIL AND MAINTAIN.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • IL N'Y A PAS DE CERTIFICAT D'UTILISATION DES ALIMENTS À CE MOMENT. IL FAUT PROCÉDER À LA PROCHAINE INSPECTION.
  7. Réinspection des toiles

    0 infraction

  8. Toiles

    2 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED APPROXIMATELY 25 DROPPINGS IN THE FURNACE ROOM AND APPROXIMATELY 10 DROPPINGS IN THE STORAGE ROOM LOCATED NEXT TO THE FURNACE ROOM. IN THE FURNACE ROOM OBSERVED A NARROW PASSAGE WAY WHERE THE WATER AND ELECTRICAL PIPES ARE RAN THROUGH THE WALL AND CONNECTED TO THE BUILDING NEXT DOOR (ACRE RESTAURANT); IN THE NARROW PASSAGE WAY OBSERVED HOLES IN THE CONCRETE FLOOR AND LARGE CUTOUTS OF THE WALL WHERE THE PIPES RUN THROUGH. SEVERAL DROPPINGS LOCATED ON THE FLOOR OF THE PASSAGE WAY. BUILDING MANAGER HAS BEEN UNABLE TO SEAL THE HOLES. INSTRUCTED TO CONTACT A PROFFESIONAL TO ASSESS AND RECOMMEND WAYS TO SEAL THE HOLES. INSTRUCTED TO REMOVE, CLEAN, AND SANITIZE INFECTED AREAS. ADDITIONAL PEST CONTROL SERVICE IS REQUIRED TO MINIMIZE OR ELIMINATE RODENT ACTIVITY. SERIOUS VIOLATION 7-38-020
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • OBSERVED AN EMPLOYEE WITHOUT A HAIR RESTRAINT WITH BANGS HANGING OVER THE FOOD WHILE SCOOPING ICE CREAM. INSTRUCTED TO EITHER TIE BACK ALL OF HER HAIR INCLUDING HER BANGS OR WEAR A HAIR RESTRAINT WHILE HANDLING FOOD.
  9. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  10. Toiles

    4 infractions

    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • FOUND THREE COMPARTMENT SINKS NOT MAINTAINED AT PREP AREA: WATER FROM COMPARTMENTS NOT DRAINING,INSTRUCTED REPAIR. ANOTHER THREE COMPARTMENT SINK IN WORKING CONDITION IS LOCATED AT REAR STORAGE AREA. CRITICAL VIOLATION: 7-38-030
    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • FOOD(ICE) NOT PROTECTED DURING STORAGE.OBSERVED DISCHARGE HOSE ATTACHED FROM ICE DISPENSER AT POP MACHINE NOT DRAINING. FOUND FRONT DRAIN PAN FULL OF WATER.INSTRUCTED TO CONTACT A PLUMBER. SERIOUS VIOLATION:7-38-005(A)
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • UNCOVERED FLOOR DRAIN IN FRONT OF THREE COMPARTMENT SINK HAS FOOD DEBRIS IN IT INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTATIN
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • BURNED LIGHT BULB INSIDE THE WALK-IN COOLER INSTRUCTED TO REPLACE SAID BULB
  11. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • SEE REPORT DATED ON 06/06/12
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • SEE REPORT DATED ON 06/06/12
  12. Toiles

    5 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • OBSERVED BLACK, SLIMY BUILD UP INSIDE ICE MACHINE DRIPPING INTO ICE, READY TO EAT FOOD. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR OF ICE MACHINE. ALL ICE INSIDE ICE MACHINE VOLUNTARILY DISCARDED AT THIS TIME. INTERIOR OF ICE MACHINE MUST BE CLEAN BY DATE OF REINSPECTION (06/13/12).
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED FOOD DEBRIS ON SHELF AT FRONT LINE SODA SYRUP AREA. MUST CLEAN AND MAINTAIN UNCLEAN SHELF
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED ONE MISSING FLOOR DRAIN COVER AT FRONT DISHWASH AREA. MUST PROVIDE TIGHT FITTED FLOOR DRAIN COVER.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • FRONT DISHWASH ROOM 3-COMPARTMENT SINK FAUCET LEAKING AT BASE ALSO NO HANDWASH BOWL AT FRONT DISHWASH AREA. MUST REPAIR 3-COMPARTMENT SINK AND PROVIDE HANDWASH BOWL WITH RUNNING HOT AND COLD WATER AT FRONT DISHWASH AREA.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • FOOD HANDLERS NOT WEARING HAIR RESTRAINTS. MUST PROVIDE HAIR RESTRAINTS FOR ALL FOOD HANDLERS.

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