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Getaway Restaurant (Gateway Casino) - Restaurant

30 Bay Street Sault Ste. Marie ON P6A 1W7 · Restaurant

Dossier officiel d’Algoma →

Résumé des inspections

Getaway Restaurant (Gateway Casino) - Restaurant a été inspecté 10 fois par Algoma Public Health depuis le 9 juillet 2024. La dernière inspection, le 18 septembre 2026, n'a relevé aucune infraction.

5 des 10 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 5 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Lavage des mains et hygiène du personnel et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 10 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 3 septembre 2026. Par exemple : Les aliments dangereux sont conservés à 4°C (40°F) ou moins [sect. 27(1)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 3 septembre 2026. Par exemple : Station(s) de lavage des mains adéquate(s) dans toutes les zones de préparation/service utilisées pour le lavage des mains seulement [Sec. 7(3)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 3 septembre 2026. Par exemple : Mode de lavage manuel (lavage, rinçage, désinfection) [sect. 19]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Algoma Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Suivi

    0 infraction

  2. Requis

    3 infractions

    • Station(s) de lavage des mains adéquate(s) dans toutes les zones de préparation/service utilisées pour le lavage des mains seulement [Sec. 7(3)]
      • Le poste de lavage des mains ne doit être utilisé que pour le lavage des mains et ne doit en aucun cas être obstrué [sect. 7(4)]
    • Les aliments dangereux sont conservés à 4°C (40°F) ou moins [sect. 27(1)]
      • Dégeler tous les aliments dangereux en maintenant une température de 4°C (40°F) ou moins
    • Mode de lavage manuel (lavage, rinçage, désinfection) [sect. 19]
      • S'assurer qu'une trousse d'essai d'assainissement est fournie et utilisée pour vérifier la concentration de l'agent désinfectant
  3. Suivi

    0 infraction

  4. Requis

    1 infraction

    • Lave-vaisselle mécanique : laver / rincer l'eau propre, température de l'eau, cycles de timing, désinfectant [Sec. 20(1)]
      • S'assurer que l'eau de lavage se situe entre 60°C et 71°C [article 20(1)a)(i)]
  5. Requis

    0 infraction

  6. Suivi

    0 infraction

  7. Requis

    3 infractions

    • Suspension à chaud: minimum de 60°C (140°F) après cuisson / réchauffage rapide [sect. 27(1)b)]
      • Les aliments dangereux à chaud doivent être conservés au-dessus de 60°C (140°F) après cuisson ou réchauffage rapide [sect. 27(1)b)]
    • Réchauffage : à la température de cuisson originale dans les 2 heures [article 27(2)a)]
      • Veiller à ce que les aliments soient réchauffés à la température de cuisson initiale pendant 15 secondes dans les 2 heures [sect. 27(2)a)]
    • Lave-vaisselle mécanique : laver / rincer l'eau propre, température de l'eau, cycles de timing, désinfectant [Sec. 20(1)]
  8. Requis

    3 infractions

    • Lave-vaisselle mécanique : laver / rincer l'eau propre, température de l'eau, cycles de timing, désinfectant [Sec. 20(1)]
    • Suspension à chaud: minimum de 60°C (140°F) après cuisson / réchauffage rapide [sect. 27(1)b)]
      • Les aliments dangereux à chaud doivent être conservés au-dessus de 60°C (140°F) après cuisson ou réchauffage rapide [sect. 27(1)b)]
    • Réchauffage : à la température de cuisson originale dans les 2 heures [article 27(2)a)]
      • Veiller à ce que les aliments soient réchauffés à la température de cuisson initiale pendant 15 secondes dans les 2 heures [sect. 27(2)a)]
  9. Suivi

    0 infraction

  10. Requis

    2 infractions

    • Les aliments dangereux sont conservés à 4°C (40°F) ou moins [sect. 27(1)]
      • Régler ou réparer immédiatement le groupe frigorifique. Ne conservez pas d'aliments dangereux dans l'unité avant d'être en mesure de maintenir les aliments dangereux à 4°C (40°F) ou moins [sect. 27(1)]
      • S'assurer que tous les aliments dangereux sont entreposés à 4°C (40°F) ou moins [sect. 27(1)]
    • Lave-vaisselle mécanique : laver / rincer l'eau propre, température de l'eau, cycles de timing, désinfectant [Sec. 20(1)]

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