Giant Tiger 442 - Food
3725 56 Street Wetaskiwin AB T9A 2V6 · Food - General
6 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Le gestionnaire a indiqué que Quats est utilisé pour l'assainissement de surface, mais qu'il n'a pas pu localiser le désinfectant et les bandes d'essai. Veuillez vous assurer qu'un désinfectant de qualité alimentaire et des bandes d'essai appropriées sont disponibles pour vérifier la résistance du désinfectant. Toutes les surfaces de contact avec les aliments – y compris le distributeur d'eau, les refroidisseurs d'écran et les étagères de stockage des aliments – doivent être nettoyées et nettoyées de façon systématique.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Les températures du refroidisseur et du congélateur ont été mesurées à des niveaux appropriés : inférieures à 4°C (à l'exception de l'étagère inférieure du refroidisseur d'affichage en plein air) et -18°C. Le gestionnaire a compris et accepté d'enlever tout le boeuf maigre de l'étagère inférieure de la glacière ouverte et de le placer sur les étagères supérieures pour assurer des températures sûres. Le gestionnaire contactera un technicien en réparation et mettra à jour notre bureau.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Le congélateur à l'italienne nécessite un nettoyage. Veuillez le compléter immédiatement et maintenir un nettoyage régulier.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Il y a un petit espace dans le coin inférieur de la porte arrière de l'installation. Le gestionnaire a informé l'ISP qu'il attendait que le préposé à l'entretien installe un système d'assèchement approprié.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?