Gigi's Pasta e Pane
2968 Christmas Way, Coquitlam · Restaurant
2 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Un réfrigérateur à une seule porte sous la machine à expresso de la barre fonctionne à ~7-8 degrés Celsius. La lecture du thermostat à l'intérieur de l'appareil se lit comme suit : "69 Fahrenheit".
- Mesures correctives : 1) Transférer les aliments potentiellement dangereux entreposés dans l'unité à un autre réfrigérateur dans la barre jusqu'à ce que l'unité ait été évaluée par un technicien en réparation.
- 2) Ne pas reprendre l'utilisation de l'unité avant que l'unité soit confirmée pour maintenir une température maximale de 4 degrés Celsius (40 Fahrenheit).
- 3) Réparer le thermostat de l'unité pour afficher la température avec précision ou installer un autre thermomètre dans l'unité pour que le personnel puisse l'utiliser pour surveiller la température.
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]