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Giovanni's at the Steel Mill Cafeteria - Restaurant

105 West Street Sault Ste. Marie ON P6A 7B4 · Restaurant

Dossier officiel d’Algoma →

Résumé des inspections

Giovanni's at the Steel Mill Cafeteria - Restaurant a été inspecté 4 fois par Algoma Public Health depuis le 25 septembre 2024. La dernière inspection, le 13 mai 2026, a relevé 1 infraction.

Aucune des 4 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 13 mai 2026. Par exemple : Lave-vaisselle mécanique : laver / rincer l'eau propre, température de l'eau, cycles de timing, désinfectant [Sec. 20(1)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 5 novembre 2025. Par exemple : Protection adéquate contre l'entrée d'insectes, d'oiseaux, de rongeurs et d'autres parasites [sect. 13]

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 5 novembre 2025. Par exemple : Lorsque les aliments sont préparés ou manipulés sur place, il y a au moins un manipulateur ou superviseur dans les locaux qui a suivi la formation de manipulateur au moment de l'inspection [sect. 32]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Algoma Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Requis

    1 infraction

    • Lave-vaisselle mécanique : laver / rincer l'eau propre, température de l'eau, cycles de timing, désinfectant [Sec. 20(1)]
      • La concentration d'assainissement du chlore doit être d'au moins 100 parties par million à 24 °C ou plus pendant au moins 45 secondes [sect. 20(1)a)(ii)(B)]
  2. Requis

    3 infractions

    • Lorsque les aliments sont préparés ou manipulés sur place, il y a au moins un manipulateur ou superviseur dans les locaux qui a suivi la formation de manipulateur au moment de l'inspection [sect. 32]
      • Un manipulateur d'aliments certifié doit être sur place en tout temps de fonctionnement [Sec. 32]
      • Pour obtenir des renseignements sur les exigences en matière de formation sur la manipulation sécuritaire des aliments, communiquez avec votre bureau local de l'APA
    • Protection adéquate contre l'entrée d'insectes, d'oiseaux, de rongeurs et d'autres parasites [sect. 13]
      • Les prémisses alimentaires doivent être exemptes d'insectes, de rongeurs et d'autres parasites [sect. 7(1)a)(i)]
    • Suspension à chaud: minimum de 60°C (140°F) après cuisson / réchauffage rapide [sect. 27(1)b)]
      • Les aliments dangereux à chaud doivent être conservés au-dessus de 60°C (140°F) après cuisson ou réchauffage rapide [sect. 27(1)b)]
  3. Requis

    1 infraction

    • Protection adéquate contre l'entrée d'insectes, d'oiseaux, de rongeurs et d'autres parasites [sect. 13]
      • Contacter l'exploitant autorisé de lutte antiparasitaire pour le traitement et la lutte contre les insectes, les rongeurs et les ravageurs
      • Les prémisses alimentaires doivent être exemptes d'insectes, de rongeurs et d'autres parasites [sect. 7(1)a)(i)]
      • Fournir des entrées et/ou des entrées soigneusement scellées pour empêcher l'entrée d'insectes, d'oiseaux, de rongeurs et d'autres parasites
  4. Requis

    2 infractions

    • Lave-vaisselle mécanique : laver / rincer l'eau propre, température de l'eau, cycles de timing, désinfectant [Sec. 20(1)]
    • Suspension à chaud: minimum de 60°C (140°F) après cuisson / réchauffage rapide [sect. 27(1)b)]
      • Les aliments dangereux à chaud doivent être conservés au-dessus de 60°C (140°F) après cuisson ou réchauffage rapide [sect. 27(1)b)]

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