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Glengarry Child Care Centre - Kitchen

13315 89 Street NW Edmonton AB T5E 3K3 · Food - General

12 inspections

  1. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier de la cuisine était lent à égoutter / bouché. S'il vous plaît assurez-vous que l'évier à main est pproperly opérationnel.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • ** Il y avait des trous dans le mur sous le ventilateur de la hotte. Réparation requise.> Les trous ont été patchés mais devaient être finis. 27 juin 2024
  2. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • ** Il y avait des trous dans le mur sous le ventilateur de la hotte. Réparation requise.> Les trous ont été patchés mais devaient être finis. 27 juin 2024
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • ** La surface du plafond autour de l'évent du plafond était sale et nécessite un nettoyage.
  3. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • ** Il y avait des trous dans le mur sous le ventilateur de la hotte. Réparation requise.> Les trous ont été patchés mais devaient être finis. 27 juin 2024
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • ** La surface du plafond autour de l'évent du plafond était sale et nécessite un nettoyage.
  4. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • ** Il y avait des trous dans le mur sous le ventilateur de la hotte. Réparation requise.> Les trous ont été patchés mais devaient être finis. 27 juin 2024
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • ** La surface du plafond autour de l'évent du plafond était sale et nécessite un nettoyage.
  5. Contrôle

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • ** La surface du plafond autour de l'évent du plafond était sale et nécessite un nettoyage.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • ** Il y avait des trous dans le mur sous le ventilateur de la hotte. Réparation requise.> Les trous ont été patchés mais devaient être finis. 27 juin 2024
  6. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • ** Il y avait des trous dans le mur sous le ventilateur de la hotte. Réparation requise.> Les trous ont été patchés mais devaient être finis. 27 juin 2024
  7. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • ** Il y avait des trous dans le mur sous le ventilateur de la hotte. Réparation requise.> Les trous ont été patchés mais devaient être finis. 27 juin 2024
  8. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • ** Il y avait des trous dans le mur sous le ventilateur de la hotte. Réparation requise.> Les trous ont été patchés mais devaient être finis. 27 juin 2024
  9. Contrôle

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • ** Il y avait des trous dans le mur sous le ventilateur de la hotte. Réparation requise.
  10. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • - Les lignes de lavage et de rinçage du lave-vaisselle à haute température ne fonctionnent pas correctement. Le contenu des contenants de lavage et de rinçage ne passe pas par la ligne jusqu'à la chambre de lavage. La pompe péristaltique ne fonctionne pas correctement, car elle ne tourne pas. Veuillez vous assurer que les lignes de lavage et de rinçage du lave-vaisselle à haute température sont réparées pour assurer un nettoyage adéquat des ustensiles, des vaisselles et de l'équipement. - Le personnel s'est vu offrir deux options : 1) laver, rincer et désinfecter les plats manuellement à l'aide de l'évier à deux compartiments.2) Laver et rincer avec l'évier à deux compartiments. Suivi par l'utilisation du lave-vaisselle à haute température pour se désinfecter lorsque le lave-vaisselle atteint une température adéquate.
  11. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • - Le capot d'échappement de ventilation du poêle commercial montre encore une accumulation importante de poussières. Assurez-vous que le capot d'échappement de ventilation est nettoyé pour minimiser le risque de contamination des aliments par la poussière pendant le processus de cuisson.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • - Les lignes de lavage et de rinçage du lave-vaisselle à haute température ne fonctionnent pas correctement. Le contenu des contenants de lavage et de rinçage ne passe pas par la ligne jusqu'à la chambre de lavage. La pompe péristaltique ne fonctionne pas correctement, car elle ne tourne pas. Veuillez vous assurer que les lignes de lavage et de rinçage du lave-vaisselle à haute température sont réparées pour assurer un nettoyage adéquat des ustensiles, des vaisselles et de l'équipement. - Le personnel s'est vu offrir deux options : 1) laver, rincer et désinfecter les plats manuellement à l'aide de l'évier à deux compartiments.2) Laver et rincer avec l'évier à deux compartiments. Suivi par l'utilisation du lave-vaisselle à haute température pour se désinfecter lorsque le lave-vaisselle atteint une température adéquate.
  12. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • - Le capot d'échappement de ventilation du poêle commercial montre encore une accumulation importante de poussières. Assurez-vous que le capot d'échappement de ventilation est nettoyé pour minimiser le risque de contamination des aliments par la poussière pendant le processus de cuisson.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • - Les lignes de lavage et de rinçage du lave-vaisselle à haute température ne fonctionnent pas correctement. Le contenu des contenants de lavage et de rinçage ne passe pas par la ligne jusqu'à la chambre de lavage. La pompe péristaltique ne fonctionne pas correctement, car elle ne tourne pas. Veuillez vous assurer que les lignes de lavage et de rinçage du lave-vaisselle à haute température sont réparées pour assurer un nettoyage adéquat des ustensiles, des vaisselles et de l'équipement. - Le personnel s'est vu offrir deux options : 1) laver, rincer et désinfecter les plats manuellement à l'aide de l'évier à deux compartiments.2) Laver et rincer avec l'évier à deux compartiments. Suivi par l'utilisation du lave-vaisselle à haute température pour se désinfecter lorsque le lave-vaisselle atteint une température adéquate.