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Glenora Food Mart & Pizza - Food

14035 105 Avenue NW Edmonton AB T5N 0Z1 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Glenora Food Mart & Pizza - Food a été inspecté 6 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 21 janvier 2025. La dernière inspection, le 12 mars 2026, a relevé 4 infractions.

Aucune des 6 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 15 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Lavage des mains et hygiène du personnel et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 12 mars 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 12 mars 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois le 21 janvier 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 21 janvier 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 8 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 12 mars 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • La pizza ouverte était manipulée au comptoir avant, mais il n'y a pas d'évier à main accessible (celui à l'avant n'est pas encastré). Le propriétaire se lavait les mains dans la cuisine principale qui est trop loin de la pizza. Assurez-vous qu'un lavabo à main accessible est disponible lors de la manipulation des aliments ouverts. La pizza a été déplacée au dos pendant l'inspection. La pizza peut être exposée et étiquetée comme telle et ne peut être servie (à jeter). Les pizzas préemballées qui sont chaudes peuvent être vendues à l'avant.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Correction - Aucune activité de cafard n'a été observée pendant l'inspection. Tous les cafards décédés ont été enlevés. Les déjections de souris ont été enlevées par la table en acier inoxydable. Quelques gouttes ont été observées derrière la glacière debout et par les canons au sirop. Veuillez enlever. Des pièges étaient présentsLes articles étaient couverts de sacs. La nourriture était encore entreposée dans des bacs en plastique avec des couvercles. Une autre visite du technicien en lutte antiparasitaire arrivait dans quelques jours.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Le propriétaire exceptionnel a indiqué qu'il allait suivre une formation sur la salubrité des aliments à partir de la liste des cours offerts. Veuillez soumettre une copie pour examen une fois terminée.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Exceptionnelle - Les lumières ont été brûlées par le lave-vaisselle. Veuillez fournir un éclairage.
  2. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Pas vérifié à ce moment. Thermomètre manquant dans le refroidisseur de préparation.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Pas vérifié à ce moment. Aucune activité de cafard n'a été observée pendant l'inspection. Tous les cafards décédés ont été enlevés. Les déjections de souris ont été enlevées par la table en acier inoxydable. Quelques gouttes ont été observées derrière la glacière debout et par les canons au sirop. Veuillez enlever. Des pièges étaient présentsLes articles étaient couverts de sacs. La nourriture était encore entreposée dans des bacs en plastique avec des couvercles. Une autre visite du technicien en lutte antiparasitaire arrivait dans quelques jours.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Pas vérifié à ce moment. Le propriétaire a indiqué qu'il suivrait une formation sur la salubrité des aliments à partir de la liste des cours offerts. Veuillez soumettre une copie pour examen une fois terminée.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Pas vérifié à ce moment. Les lumières ont été brûlées par le lave-vaisselle. Veuillez fournir un éclairage. L'évier de la cuisine arrière avait l'éclairage approprié. L'évier de la main à l'avant n'a pas été corrigé lors de la dernière inspection. S'il vous plaît examiner pour rectifier le problème. Un seau était encore utilisé pour attraper l'eau grise.
  3. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Thermomètre manquant dans le refroidisseur de préparation.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Aucune activité de cafard n'a été observée pendant l'inspection. Tous les cafards décédés ont été enlevés. Les déjections de souris ont été enlevées par la table en acier inoxydable. Quelques gouttes ont été observées derrière la glacière debout et par les canons au sirop. Veuillez enlever. Des pièges étaient présentsLes articles étaient couverts de sacs. La nourriture était encore entreposée dans des bacs en plastique avec des couvercles. Une autre visite du technicien en lutte antiparasitaire arrivait dans quelques jours.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Le propriétaire a indiqué qu'il suivrait une formation sur la salubrité des aliments à partir de la liste des cours offerts. Veuillez soumettre une copie pour examen une fois terminée.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les lumières ont été brûlées par le lave-vaisselle. Veuillez fournir un éclairage. L'évier de la cuisine arrière avait l'éclairage approprié. L'évier de la main à l'avant n'a pas été corrigé lors de la dernière inspection. S'il vous plaît examiner pour rectifier le problème. Un seau était encore utilisé pour attraper l'eau grise.
  4. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des cafards décédés étaient présents dans plusieurs zones de l'établissement, notamment par le lave-vaisselle, l'évier à main, sous le four à pizza, par la table ou les chaises. Aucun cafard n'a été observé. L'exploitant a indiqué que le technicien en lutte antiparasitaire reviendra pour une autre application dans quelques jours, car il faut du temps pour que le traitement fonctionne. Des gouttes de souris mineures étaient présentes par la table de préparation en acier inoxydable et à l'arrière de la porte extérieure. Des pièges collants ont été placés dans toute l'installation. Les aliments étaient entreposés dans des bacs en plastique avec des couvercles serrés. Pour l'instant, les ustensiles, les trayons et les boules étaient entreposés dans des sacs en plastique.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Le propriétaire a indiqué qu'il suivrait une formation sur la salubrité des aliments à partir de la liste des cours offerts. Veuillez soumettre une copie pour examen une fois terminée.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les lumières ont été brûlées par le lave-vaisselle et l'évier.
  5. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Le propriétaire a indiqué qu'il suivrait une formation sur la salubrité des aliments à partir de la liste des cours offerts. Veuillez soumettre une copie pour examen une fois terminée.
  6. Inspection initiale

    10 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Aucun désinfectant n'a été préparé/disponible
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • L'exploitant a reçu pour instruction de conserver tous les aliments dans des bacs d'entreposage munis de couvercles serrés et peut-être de façon permanente afin de prévenir l'accès des ravageurs. Les poêles à pizza devaient être nettoyés et entreposés dans des bacs pour prévenir la contamination croisée. S'il y a des casseroles supplémentaires qui ne sont pas nécessaires, veuillez les retirer de l'installation pour le moment.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Trois compartiments n'avaient pas de savon à l'époque. On a demandé à l'exploitant d'obtenir du savon et on l'a ramené de la section du magasin. Bleach était présent.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier à main par l'unité de maintien chaude pizza n'avait pas de serviettes en papier à l'époque. L'exploitant a obtenu un rouleau de serviettes en papier pendant l'inspection. Le savon était présent. L'évier de la cuisine principale contenait du savon et des serviettes en papier.
    • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
      • Les déjections de souris se trouvaient dans divers endroits, comme les armoires, le plancher, etc., de l'établissement, y compris la cuisine. On a demandé à l'exploitant de nettoyer et de prendre les mesures nécessaires pour réparer ou remplacer les problèmes structurels. Il fallait aussi augmenter les pièges à ravageurs.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • La cuisine n'était pas approuvée à l'époque. Cependant, le dépanneur a été autorisé à rester ouvert.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Le propriétaire a indiqué que la formation sur la salubrité des aliments a été obtenue dans le passé, mais qu'il n'était pas en mesure de fournir le certificat à l'époque.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il n'y avait pas de plomberie pour l'évier de la pizzeria. L'eau grise s'écoule dans une poubelle située sous l'évier. S'assurer que toute l'eau grise est bien éliminée en utilisant des matériaux de plomberie appropriés et d'une manière sanitaire. Dans l'intervalle, l'exploitant a reçu pour instruction d'arrêter de servir des pizzas aux clients de l'unité de stockage à chaud. Les options ont été discutées avec l'exploitant. Trois robinets d'évier étaient en fuite, veuillez réparer ou remplacer les pièces pour s'assurer qu'il n'y a pas de fuite.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Certains plateaux dans le stockage avaient des gouttes de souris. On a demandé à l'exploitant d'examiner les articles et de les jeter qui n'étaient plus nécessaires. Tous les articles nécessaires doivent être nettoyés et désinfectés avant utilisation.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Certaines zones comptaient des articles qui n'étaient plus nécessaires ou qui appartenaient au propriétaire précédent. Pour permettre un meilleur nettoyage et prévenir le portage des ravageurs, enlever tout encombre ou réorganiser.

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