Go Grill

702 - 10153 King George Blvd, Surrey · Restaurant

27 inspections

1. Inspection de routine27 avr. 2026

   2 infractions

   • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
     • Observation : 1. Le flacon d'assainissement, lorsqu'il a été testé, n'avait pas de chlore résiduel.
     • 2. Le lave-vaisselle à basse température n'avait pas de chlore après le cycle de rinçage final. Le seau de chlore était bas et aucun chlore n'était pompé dans le cycle de rinçage
     • Mesure(s) corrective(s) : L'opérateur est tenu de préparer de nouvelles bouteilles de désinfectant au chlore. Assurez-vous de les avoir disponibles en tout temps pendant l'opération. Seau à chlore à basse température pour lave-vaisselle à remplacer par un nouveau. L'opérateur a remplacé toutes les bouteilles d'assainissement et le chlore du lave-vaisselle au moment de l'inspection. Détecté 200 ppm de chlore résiduel dans les bouteilles d'assainissement. Cependant, le lave-vaisselle ne pompe toujours pas dans le désinfectant dans le cycle de rinçage final. Contactez le technicien pour réparer le lave-vaisselle immédiatement. Jusqu'à réparation, utilisez l'évier des trois compartiments pour laver manuellement tous les ustensiles (lavage, rinçage et désinfectation).
     • Date à corriger par: Immédiatement
     • Taux de violation: 15
   • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation : Les zones situées sous le gril plat à l'avant présentaient une accumulation de graisse et de débris alimentaires.
     • Action(s) corrective(s) : L'opérateur doit nettoyer et désinfecter la zone. S'assurer de les faire nettoyer régulièrement,
     • Date à corriger: 28 avril 2026
     • Score de violation: 3
2. Inspection de routine22 déc. 2025

   0 infraction

3. Inspection de routine26 août 2025

   1 infraction

   • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation: Débris alimentaires et accumulation de graisse notés entre les équipements et sous les équipements de cuisson
     • Action(s) corrective(s) : L'opérateur doit nettoyer et désinfecter la zone. Assurez-vous d'effectuer un nettoyage régulier pour assurer le maintien des conditions sanitaires en tout temps.
     • Date à corriger: 27 août 2025
     • Score de violation: 9
4. Inspection de routine12 févr. 2025

   1 infraction

   • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation (INSPECTION CORRECTE) : L'intérieur du lave-vaisselle a accumulé des débris qui ont été collés aux murs, au plafond et aux arbres coulissants. L'opérateur a nettoyé l'intérieur pendant l'inspection.
     • Mesures correctives : Assurez-vous que les murs intérieurs du lave-vaisselle sont nettoyés en profondeur pendant le programme de nettoyage habituel.
     • Score de violation: 3
     • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
     • Observation: Fuite mineure se produisant pour la portée des deux portes dans le refroidisseur de légumes dans la cuisine arrière.
     • Mesures correctives : Refroidisseur de service et de réparation de telle sorte qu'aucune fuite ne se produise à l'intérieur de cette unité de refroidissement.
     • Date à corriger: 23 février 2025
     • Score de violation: 3
     • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
     • Observation: Le rebord de la table derrière la zone de cuisson avant a un décollement de vinyle exposant le bois ainsi qu'une porte d'armoire qui a été retirée de sa charnière.
     • Action(s) corrective(s) : Remplacer le vinyle manquant pour qu'aucun bois ne soit exposé et réparer la porte de l'armoire cassée.
     • Date à corriger: 1er mars 2025
     • Score de violation: 3
5. Inspection de routine3 avr. 2024

   2 infractions

   • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation (INSPECTION CORRECTE) : *Violation de la peine* Les ustensiles utilisés ont été entreposés dans un seau contenant de l'eau souillée.
     • Mesures correctives : - Les ustensiles en service ont été envoyés dans la zone de lavage à la vaisselle pour être nettoyés et désinfectés. Le seau était souillé d'eau. L'eau a été remplacée par une solution d'eau glacée.
     • - Le personnel a été rappelé que les ustensiles en service ne doivent pas être entreposés dans de l'eau à température ambiante.
     • - Comme mentionné précédemment, entreposer uniquement les ustensiles en cours d'utilisation dans un contenant vide propre, dans de l'eau glacée ou dans une méthode de régulation de la température (soit inférieure à 4 degrés C ou supérieure à 60 degrés C).
     • Score de violation: 5
   • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
     • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Il manquait une tuile de plafond dans la zone de préparation du dos au-dessus de la table de préparation en acier inoxydable. La tuile du plafond a été déplacée pour permettre la réparation de l'équipement dans le plafond.
     • Mesures correctives : La tuile de plafond a été remise en place et la table a été nettoyée et désinfectée avec un désinfectant de qualité alimentaire qui s'est enregistré à 100 ppm de chlore.
     • Score de violation: 3
6. Inspection de suivi27 oct. 2023

   0 infraction

7. Inspection de routine23 oct. 2023

   2 infractions

   • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Les ustensiles en usage ont été entreposés dans un grand contenant rempli d'eau stagnante.
     • Mesures correctives : **Note : Il s'agit d'une violation répétée** Amenez les ustensiles au dos pour les laver et les désinfecter.
     • Pour aller de l'avant, entreposez seulement les ustensiles en cours d'utilisation dans un contenant vide propre, une eau glacée ou un contrôle de température (soit moins de 4,0C ou plus de 60,0C).
     • Score de violation: 5
   • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
     • Observation : 1. Grande quantité de glace accumulée dans le congélateur.
     • 2. > 200 PPM chlore résiduel détecté dans l'un des flacons de pulvérisation de désinfectant.
     • Mesures correctives : 1. Dégeler le congélateur. L'excès de glace dans le congélateur pourrait être une source possible de contaminants pour les aliments entreposés dans l'unité. La glace dans le congélateur pourrait également nuire au bon fonctionnement de l'équipement.
     • Date à corriger: 27 octobre 2023
     • 2. **Question corrigée au moment de l ' inspection** L'opérateur a dilué le flacon de pulvérisation du désinfectant. Après dilution du flacon de pulvérisation, 200 PPM de chlore résiduel ont été détectés.
     • Score de violation: 3
     • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation : Une accumulation biologique noire est notée sur la poignée du pulvérisateur à évier. L'accumulation en noir et en rose est notée sur le tuyau du distributeur de détergent mural.
     • Mesures correctives : Nettoyer et assainir toutes les zones marquées par une accumulation organique et maintenir l'hygiène à tout moment. Si le tuyau ne peut pas être nettoyé et désinfecté, veuillez passer à un nouveau tuyau.
     • Date à corriger : 25 octobre 2023
     • Score de violation: 3
     • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
     • Observation: Sac en plastique utilisé dans le congélateur vertical pour le stockage des boulettes.
     • Mesures correctives : Transférer les boulettes dans un contenant de qualité alimentaire et jeter le sac en plastique. Les sacs en plastique ne peuvent être lavés et désinfectés et ne doivent donc pas être utilisés pour l'entreposage des aliments.
     • Date à corriger par: Immédiatement
     • Score de violation: 3
     • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
     • Observation : 1. L'évier de lavage à la main devant la maison ne s'est pas égoutté au début de l'inspection. La fuite a ensuite été notée dans le tuyau ci-dessous, se déversant dans l'unité de l'armoire. Selon l'opérateur, l'évier n'avait pas de problème depuis hier.
     • 2. Fuite notée de la poignée du robinet à l'arrière de l'évier de lavage à main de la maison.
     • Mesures correctives : 1. Tous les articles de contact avec les aliments dans l'armoire située sous ce lavabo n'ont pas été contaminés et transférés à un autre endroit sanitaire pour être entreposés. À l'avenir, ne conservez pas de nourriture ou d'articles de contact avec la nourriture sous des éviers.
     • L'opérateur devra réparer l'évier dès que possible pour que tous les lavabos fonctionnent correctement sans fuite. Pour l'instant, ils utiliseront l'évier dans la cuisine, à l'angle de l'avant de la maison.
     • 2. Réparez la fuite notée de l'arrière de l'évier de lavage à main de la maison.
     • Date à corriger par (pour violation 1 et 2) : 25 octobre 2023
     • Score de violation: 3
8. Inspection de suivi15 mars 2023

   2 infractions

   • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Observé un seau d'eau avec des débris alimentaires par le gril qui est utilisé pour stocker dans les ustensiles d'utilisation. Comme indiqué précédemment, veuillez utiliser des ustensiles stockés à tout moment dans de l'eau glacée. L'opérateur a vidé le seau et l'a rempli d'eau glacée à ce moment.
     • Mesures correctives:
     • Score de violation: 5
   • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation: L'eau stagnante observée par le gril (où se trouvent les seaux d'eau pour tenir dans les ustensiles d'utilisation). L'eau peut venir de la machine à boire Coca Cola. Opérateur en contact avec le fabricant pour entretenir la machine.
     • Mesure(s) corrective(s) : Fumer l'eau stagnante fréquemment tout au long de la journée. Corriger cela par: immédiatement.
     • Score de violation: 3
9. Inspection de routine24 févr. 2023

   2 infractions

   • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Observé un seau d'eau par la grille qui sert à stocker dans les ustensiles d'utilisation. Tous les ustensiles utilisés doivent être entreposés dans un contenant vide propre, dans de l'eau glacée ou dans un réglage de température (p. ex. <4C ou >60C). En usage, les ustensiles sont maintenant entreposés dans l'eau glacée.
     • Mesures correctives:
     • Score de violation: 5
   • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation: Eau debout observée sous le lave-vaisselle et à côté du grill.
     • Mesures correctives : Nettoyez toute eau stagnante sur le local. Corriger ceci par: aujourd'hui.
     • Score de violation: 3
     • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
     • Observation : Aucun désinfectant détectable n'a été mesuré pour le lave-vaisselle à basse température.
     • Action(s) corrective(s): Opérateur pour entretenir le lave-vaisselle. Au minimum, 50 ppm de résidus de chlore doivent être détectés au niveau de la plaque après chaque cycle. L'opérateur s'est préparé pour le lavage manuel de la vaisselle à l'évier des trois compartiments. Corriger cela par: 2 semaines.
     • Score de violation: 9
10. Inspection de suivi25 oct. 2022

    0 infraction

11. Inspection de routine18 oct. 2022

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : - Sanitisant à rincer dans un flacon de pulvérisation seulement testé 10ppm. Le propriétaire a déclaré que la solution de blanchiment a été modifiée tous les 2 ou 3 jours.
      • Mesure(s) corrective(s): - Instruction donnée sur la façon de faire de l'eau de Javel 100-200ppm pour assainir les surfaces de contact.
      • - S'il vous plaît utiliser un désinfectant de javel sur toutes les surfaces de contact alimentaire fréquemment.
      • Taux de violation: 15
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : - Dans la glacière droite, les emballages d'oeufs et les contenants de poulet placés sur le dessus des crevettes.
      • Mesures correctives : - Les oeufs crus et le poulet doivent être entreposés sous les fruits de mer et le boeuf.
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : - Le chlore du lave-vaisselle à basse température a été testé à 0ppm au moment de l'inspection.
      • - Le réservoir d'eaux usées relié au lave-vaisselle était en fuite.
      • - Évier à main dans la zone de service avant manque d'eau froide et savon à main.
      • Mesures correctives : - Réparer le lave-vaisselle pour assurer une concentration de chlore d'au moins 50ppm au niveau du plat.
      • - Utilisez un évier à 3 compartiments pour laver, rincer et désinfecter les ustensiles de cuisine jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit en bon état avec l'approbation de l'inspecteur de la santé.
      • - Réparer l'évier avant pour s'assurer qu'il est équipé de savon à main, serviette en papier et eau courante chaude/froide.
      • Date à fixer au: 25 octobre 2022
      • Taux de violation: 15
12. Inspection de suivi19 janv. 2022

    0 infraction

13. Inspection de routine12 janv. 2022

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Noté une bouteille de désinfectant au chlore ayant une concentration > 200 ppm selon les bandes d'essai. La bouteille a été diluée jusqu'à environ 100 ppm à ce moment.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Observé un bassin d'eau sous l'évier de la préparation. L'opérateur a bousculé la zone pour le moment. Les grains de riz observés se déversent sous la zone de stockage du riz adjacente à l'évier de préparation.
      • Mesures correctives : Nettoyer la zone indiquée dans la section d'observation. Corriger cela par: immédiatement.
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: L'étagère inférieure de la station de travail intermédiaire en acier inoxydable de la cuisine arrière était recouverte d'aluminium qui semble endommagé et vieux.
      • Action(s) corrective(s): Enlever la feuille d'aluminium. Toutes les surfaces doivent être lisses, non absorbantes et faciles à nettoyer. Corrigez ceci par : le 19 janvier 2022.
      • Score de violation: 3
14. Inspection de suivi18 août 2021

    0 infraction

15. Inspection de routine11 août 2021

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : lave-vaisselle à basse température, mesuré à 0ppm de chlore.
      • Action(s) corrective(s): Service du lave-vaisselle à basse température pour mesurer au chlore 50ppm leasat.
      • Taux de violation: 15
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les boîtes de chou sont conservées sur le sol.
      • Mesures correctives : Entreposer les boîtes de chou à au moins 6 pouces du sol pour prévenir la contamination directe.
      • Score de violation: 3
      • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Filet de saumon congelé qui a été décongelé à température ambiante sur la table de travail en acier inoxydable.
      • Mesures correctives : Tous les aliments congelés doivent être décongelés sous une température de réfrigération de 4C ou moins, sous eau froide courante ou utilisés immédiatement pour la cuisson.
      • Score de violation: 1
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : lave-vaisselle à basse température, mesuré à 0ppm de chlore.
      • Mesure(s) corrective(s): Servicer l'unité susmentionnée pour mesurer au moins 50ppm de chlore.
      • Score de violation: 3
16. Inspection de suivi22 juin 2021

    0 infraction

17. Inspection de routine18 juin 2021

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: La machine à boire de fontaine a observé une accumulation de sirop autour du distributeur et des buses.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les zones susmentionnées. Corrigé par : 22 juin 2021
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : lave-vaisselle à basse température, mesuré à 0ppm de chlore. Aucun désinfectant approuvé (c.-à-d. chlore) ne pulvérise les bouteilles à l'avant et à l'arrière de la maison pour désinfecter les surfaces de contact avec les aliments. Ce sont des viols de rétractation.
      • Mesure(s) corrective(s) : Service de lave-vaisselle à basse température pour mesurer au moins 50ppm de chlore. Avoir approuvé des flacons de pulvérisation de désinfectant à l'avant et à l'arrière de l'installation en tout temps pour désinfecter les surfaces de contact avec les aliments.
      • Taux de violation: 15
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: congélateur debout à l ' arrière, mesuré à une température ambiante de -12C.
      • Mesure(s) corrective(s) : Service du congélateur debout à l'arrière pour mesurer au moins une température ambiante de -18C ou moins. Corrigé par : 22 juin 2021
      • Score de violation: 3
18. Inspection de suivi23 févr. 2021

    0 infraction

19. Inspection de routine22 févr. 2021

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation:
      • 1) Cycle d'assainissement chimique du lave-vaisselle à basse température, mesuré à 0 ppm. La bouteille de désinfectant du lave-vaisselle était vide, aucune recharge de désinfectant disponible sur place.
      • 2) Aucun désinfectant de surface pour contact avec les aliments n'est disponible. Un spray désinfectant domestique non approuvé est utilisé.
      • Mesures correctives:
      • 1) Arrêt de l'utilisation du lave-vaisselle jusqu'à obtention d'une nouvelle solution de désinfectant pour lave-vaisselle. Entre-temps, utiliser un évier de 3 compartiments pour laver la vaisselle manuellement et laver tous les ustensiles/équipements/outils avant utilisation.
      • Les étapes suivantes doivent être faites pour la vaisselle manuelle:
      • 1. Laver avec du savon
      • 2. Rincer
      • 3. Sanitiser
      • 4. Sécheresse atmosphérique
      • Corrigé par : Immédiatement
      • 2) Obtenir un désinfectant de surface pour contact avec les aliments et le mettre à la disposition des employés.
      • Correction immédiate
      • L'exploitant a acheté de l'eau de Javel au cours de l'inspection. L'opérateur a reçu des instructions sur la façon de créer une solution d'assainissement de l'eau de Javel au chlore, 1 cuillerée à café pour 1 L d'eau. La bouteille de pulvérisation était correctement étiquetée comme "sanitizer"
      • Taux de violation: 15
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CONGÉE) : Les contenants de légumes préparés dans la glacière n'étaient pas correctement couverts
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les contenants d'aliments sont bien couverts pour prévenir la contamination. L'opérateur a couvert les aliments avec des couvercles de qualité alimentaire pendant l'inspection.
      • Score de violation: 3
20. Inspection de suivi2 déc. 2019

    0 infraction

21. Inspection de suivi23 sept. 2019

    0 infraction

22. Inspection de routine16 sept. 2019

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: 1 cafard vivant noté dans la zone de vente au détail. 2 cafards morts notés sous l'évier de 3 compartiments et l'évier de préparation.
      • Mesures correctives : L'installation a un contrat en cours avec une entreprise de lutte antiparasitaire. S'assurer que l'entreprise nuisible est au courant du problème des ravageurs en cours et des mesures d'assainissement nécessaires prises. En plus d'avoir une entreprise de lutte antiparasitaire, le maintien d'un niveau élevé d'hygiène au sein des prémisses est essentiel pour éliminer et prévenir le problème des ravageurs.
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Accumulation de graisse noire notée sous la grille (à l'intérieur et au sol). Accumulation de graisse, de saleté et de débris alimentaires notés sous l'évier prép, 3 compartiments, étagères derrière le refroidisseur avant insert et la zone autour du refroidisseur prép.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que toutes les zones difficiles à atteindre, en particulier les zones entourant la station de grillage et l'évier de 3 compartiments sont fréquemment et soigneusement nettoyées.
      • Score de violation: 9
23. Inspection de suivi8 avr. 2019

    0 infraction

24. Inspection de suivi8 avr. 2019

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: L'eau chaude était disponible lors de l'inspection initiale. Cependant, après de nombreux essais du lave-vaisselle à basse température, l'eau chaude n'était plus disponible.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
25. Inspection de routine26 mars 2019

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Les plateaux alimentaires ont été utilisés manuellement dans l'évier à 3 compartiments, mais n'ont pas été désinfectés dans le 3e compartiment ou dans le lave-vaisselle à basse température. Tout l'équipement doit être nettoyé manuellement dans l'évier à 3 compartiments ou à basse température après un cycle de lavage.
      • Mesures correctives : L'équipement a été lavé et désinfecté à basse température au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : La station de lavage arrière n'était pas équipée de serviettes en papier.
      • Mesures correctives : Au moment de l'inspection, le distributeur de serviettes en papier a été rerempli.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Les mêmes spatules ont été utilisées pour la cuisson des produits de viande crus et la manipulation des produits finis. Afin de prévenir la contamination croisée des produits alimentaires, un ensemble d'ustensiles désigné doit être utilisé uniquement pour les produits entièrement cuits.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Les cafards notés dans les pièges de surveillance sont placés dans la zone de transformation des aliments à l'avant sous le comptoir où sont placés les cafards. L'installation a un contrat avec une entreprise de lutte antiparasitaire et un traitement des insecticides a été prévu.
      • Mesures correctives : En plus du traitement des insecticides, le maintien d'un niveau élevé de conditions sanitaires est essentiel pour éliminer et prévenir les problèmes de ravageurs.
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : On a noté l'accumulation de vieux débris alimentaires et de graisse sous l'unité de grillage de la zone de service avant. Le nettoyage plus fréquent et plus approfondi est le nettoyage pour empêcher l'accumulation de graisse et de débris alimentaires.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
26. Inspection de routine8 août 2018

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Pendant le processus de cuisson sur la grille de fer, les mêmes pinces sont utilisées pour manipuler les produits de viande crus et cuits. Pour prévenir la contamination des produits alimentaires, des pinces de couleur doivent être utilisées pour manipuler les aliments cuits et non cuits.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
27. Inspection de routine24 oct. 2017

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : 0ppm de chlore a été atteint pour le lave-vaisselle à basse température. Un lave-vaisselle était utilisé au moment de l'inspection pour laver et désinfecter les assiettes et les vaisselles.
      • Après avoir été lavé et désinfecté, on a noté qu'un fonctionnaire s'est servi de plaques sèches. La serviette sèche n'est pas acceptable car elle peut éventuellement contaminer des articles correctement désinfectés. Assurez-vous de n'air que les articles secs après leur désinfection.
      • Mesures correctives:
      • Taux de violation: 15
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le lave-vaisselle à basse température n'était pas en bon état puisqu'il était incapable de distribuer du chlore. La poche d'air a été notée dans la ligne de désinfection. Le produit chimique a été modifié et la machine a été mise au point au moment de l'inspection. Une fois la machine réajustée, l'unité a pu distribuer 100 ppm de chlore pendant plusieurs cycles. Assurez-vous que toutes les assiettes et vaisselles sont relavées. Assurez-vous que les bandes d'essai de chlore sont utilisées quotidiennement pour assurer le bon fonctionnement de l'équipement.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3