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Gobong 88

9928 Lougheed Hwy, Burnaby · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Gobong 88 a été inspecté 8 fois par Fraser Health Authority depuis le 27 octobre 2023. La dernière inspection, le 5 mai 2026, a relevé 1 infraction.

1 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Protection des aliments contre la contamination et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 5 mai 2026. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 22 décembre 2025. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 22 décembre 2025. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : intestin non traité assis à température ambiante. À cuire puis à refroidir lorsque l'évier de préparation est disponible pour utilisation selon le personnel
      • Mesure(s) corrective(s): L'intestin a dégelé. Gardez ceci dans le refroidisseur jusqu'à ce que l'espace soit disponible pour un refroidissement approprié.
      • Score de violation: 5
  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE DURÉE CORRECTÉE): Un chiffon essuyant dans la zone de préparation alimentaire stockée sur le comptoir, tous les autres dans le désinfectant
      • Mesure(s) corrective(s): Entreposer tous les chiffons d'essuyage dans un désinfectant entre les utilisations
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Boîte ouverte de sauce hoisine conservée sur une étagère avec sac en plastique sur le dessus
      • Mesures correctives : Dès que les aliments en conserve sont ouverts, transférer toute portion non utilisée dans un contenant de qualité alimentaire. Placer dans le refroidisseur selon les instructions du fabricant.
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION PENDANTE CORRECTÉE) : 2 grands pots de soupe dans un refroidisseur, mesurés respectivement 13C et 14C. L'opérateur a dit que c'était fait hier.
      • Mesures correctives:
      • Jetez la soupe. Les aliments doivent être refroidis à partir de 60-20C en 2 heures ou moins et de 20-4C en 4 heures ou moins. L'opérateur refroidit actuellement un nouveau lot de soupe (temp interne 65C) dans un bain d'eau; il se divise en pots plus petits car il ne s'agit pas d'eau glacée et le pot est grand. Achetez des baguettes de glace pour faciliter le refroidissement.
      • Le refroidissement reste un problème. Si ce problème se reproduit, le menu sera réduit pour faciliter le refroidissement.
      • Taux de violation: 15
  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION PENDANTE CORRECTÉE) : Grand pot de soupe mesuré 9-10C. L'opérateur a dit que c'était fait hier.
      • Mesures correctives : Les aliments doivent être refroidis à partir de 60-20C en 2 heures ou moins et de 20-4C en 4 heures ou moins. Jetez.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Housse de montre et bracelet en pomme trempés dans l'eau à la station de serveuse lavabo à main.
      • Action(s) corrective(s) : Cet évier est réservé au lavage des mains. Des gadgets technologiques propres à la maison.
      • Score de violation: 5
  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Tissus d'essuie-glaces stockés directement sur le comptoir
      • Mesure(s) corrective(s) : Les chiffons d'essuie-glaces doivent être conservés dans un désinfectant lorsqu'ils ne sont pas inutilisés.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Oeufs stockés sur le plateau supérieur du refroidisseur kimchi
      • Mesures correctives: Entreposer les œufs sur l'étagère inférieure en cas de rupture
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • 1) Grandes casseroles de refroidissement de soupe à température ambiante
      • 2) Grandes casseroles de refroidissement de soupe (couvertes) dans les refroidisseurs
      • Mesures correctives:
      • 1+2) Les aliments doivent être refroidis à partir de 60-20C en 2 heures ou moins et de 20-4C en 4 heures ou moins. Refroidissement examiné avec opérateur. Utilisez un bain de glace pour accélérer le refroidissement, acheter des baguettes de glace et/ou cuire des lots plus petits.
      • Score de violation: 5
      • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : riz chaud dans une grande cuisinière de riz à la station de serveuse, mesuré 50C
      • Mesures correctives : Réparer ou remplacer la cuisinière. Jetez le riz.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Les chiffons d'essuie-glaces ne sont pas conservés dans un désinfectant lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
      • Mesure(s) corrective(s) : Entreposez les chiffons d'essuyage dans un désinfectant lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation:
      • 1) Œufs stockés sur l'étagère supérieure du refroidisseur kimchi à deux portes
      • 2) Pots stockés directement sur le sol.
      • Mesures correctives:
      • 1) Entreposer les oeufs en dessous et loin des aliments prêts à manger
      • 2) Ne conservez pas les pots directement sur le sol, car le fond est maintenant contaminé, et peut contaminer les surfaces de préparation des aliments.
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de suivi

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Grandes casseroles de soupe refroidies par la porte arrière.
      • Action(s) correctrice(s): Les grands pots de soupe ne peuvent pas être refroidis assez rapidement de cette manière. Utilisez un bain d'eau froide.
      • Score de violation: 5
      • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • Aliments multiples potentiellement dangereux laissés à la température ambiante :
      • - oeufs crus
      • - pommes de terre cuites
      • Mesures correctives : Jeter les aliments. A conserver à 4C ou moins.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • 1) Le lave-vaisselle n'a pas produit de chlore mesurable.
      • 2) Aucun désinfectant disponible pour les surfaces de contact avec les aliments.
      • Mesures correctives:
      • 1) Bouteille d'assainissement changée, lave-vaisselle dissipé 50ppm chlore.
      • 2) L'assainissement doit être disponible en tout temps. Solution faite au moment de l'inspection. Assurez-vous que les chiffons sont en désinfectant lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
      • Taux de violation: 25
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : De grands pots de soupe et/ou de sauce laissés directement sur le sol.
      • Mesures correctives : Les aliments ne peuvent pas être stockés directement sur le sol. Le fond des pots est maintenant contaminé et contaminera les surfaces de travail une fois placées sur les comptoirs.
      • Score de violation: 3
      • 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
      • Observation : Plan de sécurité alimentaire requis pour le kimchi fermenté à température ambiante.
      • Mesures correctives : Fournir un plan de salubrité des aliments pour examen.
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation : Pots trop grands pour le lave-vaisselle et les éviers de compartiment en utilisation.
      • Mesures correctives : Retirer de l'installation car elles ne peuvent pas être nettoyées adéquatement.
      • Score de violation: 3
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