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GOC PHO CAFE

2310 W FOSTER, CHICAGO, IL 60625 · Restaurant

Résumé des inspections

GOC PHO CAFE a été inspecté 3 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 10 avril 2014. La dernière inspection, le 19 novembre 2015, n'a relevé aucune infraction.

1 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 14 avril 2014. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 14 avril 2014. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 14 avril 2014. Par exemple : LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des licences

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • FRONT PREP AREA NOT MAINTAINED OR ENCLOSED. INSTRUCTED TO EXTEND COUNTER OR INSTALL SWINGING DOORS TO PREVENT CUSTOMER ENTRY INTO AREA. RAW EXPOSED WOOD STORAGE SHELVES NOT PROPERLY MAINTAINED. INSTRUCTED TO APPLY NON-TOXIC SEALANT TO SURFACE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • GAP NOTED ALONG WALL BASE IN STORAGE ROOM. INSTRUCTED TO SEAL GAP AND INSTALL COVING.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • ADEQUATE LIGHT NOT PROVIDED IN STORAGE ROOM. INSTRUCTED TO REPLACE NON-WORKING BULBS.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • THERMOMETER NOT PROVIDED INSIDE COOLERS. INSTRUCTED TO PROVIDE THERMOMETER VISIBLE INSIDE ALL COOLERS.
  3. Licence

    5 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • COOLER NOT MAINTAINING PROPER TEMPERATURE. COOLER INTERNAL TEMPERATURE AT 60.0F. INSTRUCTED TO HAVE ALL COOLERS MAINTAINING 40 F OR BELOW.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • FRONT PREP AREA NOT MAINTAINED OR ENCLOSED. INSTRUCTED TO EXTEND COUNTER OR INSTALL SWINGING DOORS TO PREVENT CUSTOMER ENTRY INTO AREA. RAW EXPOSED WOOD STORAGE SHELVES NOT PROPERLY MAINTAINED. INSTRUCTED TO APPLY NON-TOXIC SEALANT TO SURFACE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • GAP NOTED ALONG WALL BASE IN STORAGE ROOM. INSTRUCTED TO SEAL GAP AND INSTALL COVING.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • ADEQUATE LIGHT NOT PROVIDED IN STORAGE ROOM. INSTRUCTED TO REPLACE NON-WORKING BULBS.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • THERMOMETER NOT PROVIDED INSIDE COOLERS. INSTRUCTED TO PROVIDE THERMOMETER VISIBLE INSIDE ALL COOLERS.

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