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MIX MEX-CUE, INC

2301-2303 W FOSTER AVE, CHICAGO, IL 60625 · Restaurant

Résumé des inspections

MIX MEX-CUE, INC a été inspecté 6 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 24 mai 2023. La dernière inspection, le 14 mai 2026, a relevé 1 infraction.

1 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 6 mai 2025. Par exemple : ALIMENTAIRES SÉPARÉS ET PROTÉGÉS

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 6 mai 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 14 juin 2023. Par exemple : FORMATION D ' ALLERGÈNE

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 6 mai 2025. Par exemple : VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 6 mai 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Toiles

    1 infraction

    • 40. FONDS PERSONNELS
      • OBSERVED FOOD EMPLOYEE PREPARING FOOD WITHOUT A HAIR RESTRAINT. INSTRUCTED MANAGEMENT THAT ALL FOOD EMPLOYEES MUST WEAR A HAIR RESTRAINT DURING FOOD PREPARATION.
  2. Toiles

    11 infractions

    • 15. ALIMENTAIRES SÉPARÉS ET PROTÉGÉS
      • OBSERVED IN SEVERAL COOLERS RAW ANIMAL ORIGIN FOODS BEING STORED DIRECTLY OVER COOKED AND READY TO EAT FOODS SUCH AS RAW CHICKEN STORED ABOVE COOKED BEEF IN THE COOKS LINE COOLER, RAW BEEF STORED ON TOP SHELVING INSIDE THE HALLWAY TALL REACH-IN COOLER ABOVE ASSORTED COOKED FOODS AND RAW EGGS IN THE DINING ROOM COOLER STORED ABOVE READY TO DRINK HORCHATA. ALL FOODS REMOVED. REVIEWED PROPER FOOD PROTECTION DURING STORAGE. PRIORITY VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED SEVERAL CONTAINERS OF PREPARED COOKED MEATS, COOKED RICE, BEANS IN VARIOUS COOLERS THROUGHOUT NOT DATE LABELED WITH AN EXPIRATION DATE NO LONGER THAN 7 DAYS. NO LABELS. REVIEWED ALL PREPARED TCS FOODS SUCH AS COOKED MEATS HELD LONGER THAN 24 HOURS MUST BE DATE LABELED WITH AN EXPIRATION DATE NO LONGER THAN 7 DAYS. ALL FOODS DISCARDED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • ALL PRE-PACKAGED, PREPARED COOKIES AND CAKES ON DISPLAY ON COUNTER AND DINING ROOM COOLER FOR GRAB AND GO MUST BE PROPERLY LABELED WITH THE BUSINESS NAME AND ADDRESS, LIST OF INGREDIENTS AND ANY ALLERGEN WARNING IF NEEDED.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • MUST PROVIDE LOCKS FOR THE OUTDOOR BOX FREEZER AND DINING ROOM PREPARED STORED FOODS COOLER OR REMOVE FROM PUBLIC ACCESS.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • TOUTES LES ZONES DE PRÉCHAUFFAGE DOIVENT ÊTRE PLACÉES DANS UN CONTENANT AVEC UNE SOLUTION DE SANITIZING ENTRE L'UTILISATION.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • ALL STORED ITEMS THROUGHOUT ALL HALLWAY STORAGE AREAS AND CLOSETS INCLUDING THE OUTDOOR STORAGE ROOM MUST BE ELEVATED AND ORGANIZED OFF THE FLOOR.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • TORN RUBBER DOOR GASKET ON THE COOKS LINE DRAWER COOLER (TOP DRAWER) MUST REPLACE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • RAW WOOD SEPARATOR BETWEEN THE COOKS LINE COOLERS MUST PAINTED/SEALED TO BE SMOOTH, CLEANABLE AND NON-ABSORBENT.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • SOILED MOP HEADS MUST BE STORED INVERTED AT THE UTILITY MOP SINK. NOT INSIDE THE DIRTY MOP BUCKET WHEN NOT IN USE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • NOTED FLOOR DRAIN FOR THE THREE COMPARTMENT SINK DIRTY. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.----NOTED BLACKENED, MOLDY WALL CAULKING AT THE THREE COMPARTMENT SINK. MUST REPLACE.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • EMPLOYEES MUST NOT STORE PERSONAL BELONGINGS IN THE FOOD PREP AREA.
  3. Réinspection des toiles

    0 infraction

  4. Toiles

    4 infractions

    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • FOUND NO CONSUMER ADVISORY DISCLOSURE AND REMINDER STATEMENT ON THE MENU BOARD. INSTRUCTED MANAGEMENT TO DISCLOSE WHICH FOODS CAN BE ORDERED "RAW" OR UNDER COOKED AND LINK THOSE FOODS WITH AN ASTERISK (*) TO A REMINDER STATEMENT THAT STATES THAT EATING RAW OR UNDER COOKED FOODS CAN INCREASE YOUR RISK OF FOOD BORNE ILLNESS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED A TORN DOOR GASKETS INSIDE OF THE KITCHEN 3-DOOR PREP LINE COOLER.INSTRUCTED TO REPLACE THE TORN DOOR GASKETS AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND ORGANIZE UTILITY STORAGE CLOSET/OFFICE SPACE AREA AND REMOVE UNNECESSARY ARTICLES DUE TO POTENTIAL PEST HARBORAGE AND ELEVATE STOCK ITEMS OFF THE FLOOR AT LEAST 6" INCHES TO FACILITATE CLEANING.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATION NOT CORRECTED FROM INSPECTION REPORT#2577290 DATED:06/14/2023 #58--2-102.13 OBSERVED NO FOOD ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE ON SITE FOR CERTIFIED MANAGER. INSTRUCTED MANAGER TO COMPLY WITH FOOD ALLERGEN REQUIREMENT. INSTRUCTED TO COMPLY WITH NOTED VIOLATION AND MAINTAIN AS REQUIRED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-090,CITATION ISSUED.
  5. Réinspection des licences

    2 infractions

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.114 DISASSEMBLED SMOKER ON SITE OUTSIDE. SMOKER IS CURRENTLY LOCATED IN SHED AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE ANY UNUSED OR UNNECESSARY ITEMS FROM THE PREMISES.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • 2-102.13 OBSERVED NO FOOD ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE ON SITE FOR CERTIFIED MANAGER. INSTRUCTED MANAGER TO COMPLY WITH FOOD ALLERGEN REQUIREMENT.
  6. Licence

    11 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • OBSERVED NO ORIGINAL CITY OF CHICAGO FOOD MANAGER CERTIFICATE ON SITE. INSTRUCTED MANAGER TO ENSURE ORIGINAL CITY OF CHICAGO FOOD MANAGER CERTIFICATE IS ON SITE.
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO POSTED CITY OF CHICAGO FOOD MANAGER CERTIFICATE. INSTRUCTED MANAGER TO POST CERTIFICATE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012 NO CITATION ISSUED.
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • OBSERVED MENU WITH NO REMINDER OR DISCLOSURE STATEMENTS. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE REMINDER AND DISCLOSURE STATEMENTS.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED NO METAL STEM THERMOMETER ON SITE FOR TAKING TEMPERATURES OF HOT AND COLD FOOD. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE THERMOMETER. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED SMOKER OUTSIDE. FACILITY PLANS TO USE SAID SMOKER TO COOK MEATS. SMOKER MUST BE REMOVED FROM PREMISES MOVED INSIDE TO PRVENT ENVIRONMENTAL CONTAMINATION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED RAW WOOD IN REAR AREA SURROUNDING SMOKER. INSTRUCTED MANAGER TO APPLY FRESH COAT OF SEALANT.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED INCORRECT TEST STRIPS ON SITE. FACILITY HAS QUAT TEST STRIPS; HOWEVER FACILITY UTILIZES CHLORINE SANITIZER. INSTRUCTED MANAGER TO ENSURE SANITIZER UTLIZED MATCHES TEST STRIPS UTILIZED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED FLOOR GRATE AT 3 COMPARTMENT SINK BLOCKING FLOW OF WATER. WATER SPLASHES OFF GRATE AND ONTO FLOOR. INSTRUCTED MANAGER TO ENSURE GRATE IS FITTED PROPERLY.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED NO COVERED RECEPTACLE IN WOMEN'S TOILET ROOM. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE COVERED RECEPTACLE.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OBSERVED NO OUTSIDE DUMPSTER RECEPTACLE OR CONTRACT ON SITE. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE EITHER AN OUTSIDE DUMPSTER RECEPTACLE OR A CONTRACT FROM LICENSED GARBAGE COMPANY WITH FACILITY NAME AND ADDRESS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(B) NO CITATION ISSUED.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO FOOD ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE ON SITE FOR CERTIFIED MANAGER. INSTRUCTED MANAGER TO COMPLY WITH FOOD ALLERGEN REQUIREMENT.

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