Golden Medal Chinese Restaurant (Langley)
102 - 9292 200th St, Langley · Restaurant
14 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : 1. L'ouverture peut avoir une pointe d'ouverture des résidus alimentaires.
- 2. Surfaces tactiles élevées / Poignées ont des résidus
- Mesures correctives : 1. Nettoyer et désinfecter régulièrement
- 2. Nettoyer et désinfecter les surfaces hautes tactiles
- Score de violation: 9
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de suivi
2 infractions
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Seau d'assainissement testé à 10 ppm,
- Mesure(s) corrective(s) : Solution à remplacer de 2 à 4 heures et située à la cuisson de la zone de préparation des aliments.
- Solution remplacée.
- Taux de violation: 15
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Les étagères de refroidissement à l'intérieur de marche ont des débris alimentaires, les aliments découverts peuvent être contaminés
- Mesures correctives: les rayonnages propres et tous les produits alimentaires doivent être couverts
- Score de violation: 9
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Les planchers de la zone de préparation des aliments contiennent des débris et des résidus de salissure sous l'équipement et dans les zones de jointure sol-mur.
- Mesures correctives : Nettoyer soigneusement les zones, éliminer les conditions qui peuvent causer l'activité des ravageurs. Utiliser une lampe de poche pour nettoyer les zones
- Score de violation: 9
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Les surfaces d'équipement ont des débris, y compris l'intérieur et l'extérieur du lave-vaisselle.
- L'unité de refroidissement à l'intérieur et les ventilateurs ont des accumulations de débris.
- Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter.
- Score de violation: 9
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : L'appareil d'ouverture est fortement souillé et n'est pas régulièrement nettoyé.
- Action(s) corrective(s) : Nettoyer, désinfecter et sécher l'appareil avant de le réinstaller. Les surfaces de contact avec les aliments doivent être nettoyées et désinfectées toutes les 4 heures. La lame d'ouverture de la boîte étant sale introduira des germes et des saletés à toutes les boîtes qui sont ouvertes. Date à corriger par: 3 jours
- Taux de violation: 25
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : 1. Le lave-vaisselle a administré un désinfectant de 0ppm au rinçage final sur la surface de la plaque.
- 2. Hygiène dans le chlore de 0ppm testé à l'avant de la maison.
- Mesures correctives : 1. Le personnel a ajusté de telle sorte que le lave-vaisselle ait distribué 50 ppm de chlore au rinçage final. Assurez-vous de tester quotidiennement le désinfectant du lave-vaisselle à la surface de la plaque.
- 2. Solution d'assainissement remodelée par le personnel, testée à 100-200ppm de chlore. Une demi-tasse de javel (15 ml) à 4 litres d'eau fait 200ppm de solution de chlore.
- Score de violation: 5
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation: Les éviers à main suivants ne sont pas disponibles:
- 1. Distributeur de savon pour l'évier de la cuisine a du savon congelé dedans
- 2. L'évier des toilettes du personnel est obstrué par des boîtes et des outils
- Mesures correctives : 1. Nettoyer et désinfecter soigneusement le distributeur de savon. Recharger avec du savon neuf. Nettoyer et assainir l'évier de tous les résidus et dépôts. Date à corriger par: 3 jours
- 2. Supprimer les obstacles. Assurez-vous que l'évier est fourni avec de l'eau courante chaude et froide, du savon et des serviettes en papier. Les mains doivent être lavées après avoir utilisé les toilettes. Date à corriger par: 3 jours
- Taux de violation: 25
- 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
- Observation : Les lavabos dans la cuisine et les toilettes du personnel sont insuffisamment fournis pour l'hygiène des mains. Pas de serviettes en papier dans les poubelles de la cuisine.
- Action(s) corrective(s) : Service, réparation ou fourniture de tous les éviers à main tels qu'il y a eau courante chaude et froide, savon et serviettes en papier. Les mains doivent être lavées régulièrement (entre la cuisson, le nettoyage, les activités personnelles, etc.)
- Taux de violation: 25
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: Des gouttes (mèches) se trouvent dans les zones difficiles d'accès (par réservoir d'eau chaude, derrière le refroidisseur de viande debout) et sous le comptoir de la cuisine par des produits secs (flaveur, épices) étagère.
- Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter. Surveiller l'activité des ravageurs. Date à corriger: 1 semaine
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : Les résidus et débris accumulés suivants :
- 1. Cadre du lave-vaisselle
- 2. Évier de cuisine
- 3. Machine à glace extérieure et couvercle.
- Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter. Veiller à nettoyer et vérifier régulièrement les locaux et l'équipement. Réappliquer le plan d'assainissement. Date à corriger: 1 semaine
- Score de violation: 3
- 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
- Observation : Les bouteilles de pesticides étaient entreposées sous la cuisinière à riz dans la cuisine.
- Mesures correctives : Replacer les bouteilles de pesticides dans une pièce séparée des aliments. Date à corriger par: Immédiatement
- Score de violation: 3
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation: Panneaux de bois bruts observés dans le plateau de stockage sec dans la zone de la vaisselle. De la nourriture stockée sur le dessus.
- Mesures correctives : Enlever les planches en bois brut. Toutes les surfaces de contact avec les aliments doivent être lisses, faciles à nettoyer, imperméables à l'humidité et ne peuvent pas être du bois cru. Date à corriger par: 3 jours
- Score de violation: 1
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Désinfectation finale du lave-vaisselle au-dessous de 50 ppm Chlorine
- Mesures correctives: lave-vaisselle de service, réinspection
- Taux de violation: 15
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation: La zone sous les bacs de stockage des ingrédients secs a des débris alimentaires
- Mesure(s) corrective(s): Nettoyer la surface sous l'équipement
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Les étagères de refroidissement à l'intérieur de marche ont la graisse accumulée
- Action(s) corrective(s) : Nettoyez le refroidisseur de marche
- Score de violation: 9
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le tuyau relié à 2 compartiments se trouve sous le produit de viande cru à rincer.
- Raccordement croisé Risque
- Action(s) corrective(s) : Retirez le tuyau de l'évier ou installez un dispositif de prévention du reflux pour prévenir la contamination de l'approvisionnement en eau poténiale.
- Trou enlevé
- Score de violation: 5
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de suivi
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Couvercle de la machine à glace souillé, déflecteur interne de glace a des taches
- Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter la machine à glace
- Score de violation: 9
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Tissus d'essuie-glaces conservés dans un seau d'assainissement, testés 0 pour la substance active.
- Mesure(s) corrective(s) : Le personnel affecté prépare une solution de désinfectant.
- 1 once de javel non parfumée par gallon d'eau.
- Désinfecter toutes les surfaces de contact avec les aliments.
- Taux de violation: 15
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : Congélateur dans les toilettes du personnel.
- Mesures correctives : Retirer le congélateur de la salle de bain et déplacer
- Taux de violation: 15
- 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
- Observation: Formation du personnel en matière de sécurité alimentaire
- Mesures correctives : Un employé doit suivre une formation sur la salubrité des aliments en l'absence du gestionnaire ou du propriétaire
- Score de violation: 1
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
0 infraction