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Gold's Gym

760 Victoria Street, Prince George, V2L 2K6 · Restaurant

3 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments qui ne sont pas correctement lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : Le lavage manuel à la vaisselle n'a pas été effectué de façon appropriée avec une étape de désinfection. L'exploitant n'a pas été en mesure de décrire la procédure appropriée pour le lavage des éviers de deux compartiments.
      • Mesures correctives : L'opérateur doit s'assurer qu'il dispose d'un conteneur pour la désinfection de son équipement. Cela doit être séparé de votre lavabo.
    • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation : Le responsable de la formation FOODSAFE de niveau 1 doit être en service en tout temps.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que les calendriers de dotation prévoient la présence en tout temps du personnel formé à FoodSafe.
  2. Inspection de suivi

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    3 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments à répétition critique non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: La machine à glace avait une accumulation de boue et de saletés à l'intérieur de l'unité des deux côtés. Les accumulations de moisissure et de slime sont de bons sites d'hébergement pour les agents pathogènes tels que Salmonella, Norovirus ou E. coli et peuvent finir par être transférés dans la glace et éventuellement rendre un consommateur malade.
      • Mesures correctives : L'opérateur doit nettoyer et désinfecter la machine à glace après avoir enlevé la glace. Le plan d'assainissement doit être mis à jour et la fréquence de nettoyage doit être augmentée pour maintenir la machine de manière hygiénique.
    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments qui ne sont pas correctement lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : Les pots de smoothie ne sont pas désinfectés après lavage et rinçage. Il n'y avait pas de solution d'assainissement disponible dans la zone de l'évier. L'utilisation d'ustensiles non hygiéniques peut favoriser la croissance d'agents pathogènes et la production de toxines qui peuvent entraîner des maladies d'origine alimentaire lorsque les aliments préparés sont consommés par le public.
      • Mesures correctives : L'opérateur a obtenu une solution d'assainissement QUATs de bureau et l'a ajoutée à l'évier à deux compartiments. Pour s'assurer que la concentration de QUATs est à 200 ppm, l'opérateur commande des bandes d'essai d'assainissement pour mesurer la concentration.
    • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation : (INSPECTION CORRECTÉE) Les bouteilles de pulvérisation contenant des produits chimiques manquaient d'étiquettes appropriées. (Importance sur la santé) - Les agents chimiques étiquetés de façon inexacte peuvent causer une mauvaise utilisation accidentelle, ce qui peut entraîner une contamination potentielle et une mauvaise assainissement des surfaces de contact avec les aliments.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les produits chimiques utilisés dans les locaux sont correctement étiquetés pour identifier le contenu. L'opérateur a étiqueté les bouteilles avec un marqueur permanent et les remplira d'un désinfectant QUATs.