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Grace Tropical Organic Food Market & Convenience Store - Food Store

10829 100 Street Grande Prairie AB T8V 2M7 · Food - General

8 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • On disposait d'une solution d'assainissement; toutefois, aucune solution d'assainissement n'avait été préparée. - S'assurer qu'une solution d'assainissement de l'eau de Javel de 100 ppm est préparée et vérifiée à l'aide de bandes d'essai.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Des chiffons de nettoyage sales ont été notés assis près de l'évier dans la zone arrière. S'assurer que les linges de nettoyage ne sont utilisés que s'ils sont entreposés dans une solution de désinfection
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 2 boîtes de dinde congelée ont été notées dégelant à température ambiante. L'exploitant a fait remarquer qu'ils dégelent pour être séparés. On a demandé à l'exploitant de faire de la place sur l'étagère inférieure du refroidisseur de boisson pour bien décongeler la dinde, en raison de l'espace réduit de refroidissement
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'installation achète de la viande congelée en vrac pour la portion ultérieure, mais n'a pas suffisamment d'espace plus frais pour bien dégeler la viande congelée. - S'assurer que, si la viande congelée doit être décongelée pour une portion ultérieure, on obtient un refroidisseur.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Le rangement arrière autour de la porte de sortie est noté avec des ordures jonchées. Le piégeage des ordures peut mener à l'infestation des ravageurs. Assurez-vous de jeter les ordures. 2. Les congélateurs à l'arrière de la porte de sortie. Assurez-vous de nettoyer les congélateurs et de les entretenir en tout temps dans un état sanitaire. 3. Le refroidisseur de marche est désorganisé.- S'assurer que le refroidisseur d'entrée est organisé de façon à permettre un nettoyage approprié et à prévenir les risques de trébuchage.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    3 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Plusieurs éléments ont été notés sans étiquetage adéquat du nom et de la source du produit. - s'assurer que tous les produits contiennent un étiquetage adéquat.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La lumière dans la glacière a été brûlée. - s'assurer que la lumière est remplacée
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le refroidisseur de marche a été noté dans un état non organisé - s'assurer que le refroidisseur de marche est organisé et entretenu d'une manière sanitaire
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Contrôle

    3 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Les registres de température ne sont pas tenus - s'assurer que les températures des refroidisseurs et des congélateurs sont vérifiées quotidiennement et documentées pour confirmer le fonctionnement de l'équipement
    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • La pression d'eau à l'évier de lavage des mains à l'avant était faible.- s'assurer que l'évier des mains est réparé pour fournir une pression d'eau adéquate
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les registres de lutte antiparasitaire ne sont pas tenus - s'assurer que la lutte antiparasitaire est menée tous les mois et que les registres sont tenus sur place.
  7. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • - Les aliments emballés ne sont pas étiquetés. S'assurer que les aliments provenant de leurs sacs d'origine sont étiquetés avec le nom de l'installation, le contact, l'adresse et l'ingrédient. Mise à jour; l'opérateur travaille sur l'impression des étiquettes
  8. Contrôle

    1 infraction

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • - Les aliments emballés ne sont pas étiquetés. S'assurer que les aliments provenant de leurs sacs d'origine sont étiquetés avec le nom de l'installation, le contact, l'adresse et l'ingrédient.