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GRAND FOOD & LIQUOR MART

200 W GRAND AVE, CHICAGO, IL 60654 · Grocery Store

Résumé des inspections

GRAND FOOD & LIQUOR MART a été inspecté 9 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 3 avril 2012. La dernière inspection, le 5 avril 2022, n'a relevé aucune infraction.

1 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel et Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 7 août 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 2 décembre 2015. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 6 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 13 novembre 2017. Par exemple : ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 31 mars 2020. Par exemple : GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 2 décembre 2015. Par exemple : LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    1 infraction

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO MAINTAIN COPIES OF THE HEALTH POLICY SIGNED BY ALL EMPLOYEES ON SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010. NO CITATION ISSUED.
  3. Toiles

    5 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • PERSON IN CHARGE DO NOT HOLD A FOOD AND SANITATION CERTIFICATE. INSTRUCTED TO OBTAIN.
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • NO CERTIFIED FOOD SERVICE MANAGER ON SITE, NO CERTIFICATE POSTED. EVIDENCE OF DELI MEAT PREPARATION ON SITE( BULK DELI MEAT, DELI SLICER IN REAR AND PACKAGED DELI SANDWICHES WRAPPED ON SITE ) INSTRUCTED TO OBTAIN A FOOD SERVICE MANAGER CERTIFICATE. PRIORITY FOUNDATION CITATION ISSUED 8-38-12.
    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO WRITTEN EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE, INSTRUCTED TO OBTAIN. ( NO CITATION ISSUED)
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO VOMIT/ DIARRHEA CLEANUP KIT WITH PROCEDURE ON SITE. INSTRUCTED TO OBTAIN. ( NO CITATION ISSUED )
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • SLICED BULK DELI TURKEY, DELI SANDWICHES NOT LABELED . INSTRUCTED TO LABEL AND MAINTAIN.( NO CITATION ISSUED )
  4. Toiles

    2 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • PACKAGED FOOD NOT LABELED PROPERLY. INSTRUCTED TO LABEL AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CARD BOARD USED TO COVER SHELVES IN WALK-IN COOLER, INSTRUCTED TO REMVOE.
  5. Toiles

    1 infraction

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER CERTIFICATE EXPIRED 09/25/16, NO CURRENT CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER ON PREMISES WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS (DELI MEATS, CHEESE, ETC.) ARE PREPARED. INSTRUCTED MANAGER A CURRENT AND ORIGINAL COPY OF CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER MUST BE ON PREMISES WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE PREPARED. SERIOUS VIOLATION 7-38-012. CITATION ISSUED.
  6. Toiles

    4 infractions

    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • LIGHT BULBS ON THE DISPLAY COOLER NOT SHIELDED. MUST PROVIDE LIGHT SHIELD AND END CAPS TO HOLD THE LIGHT SHIELD.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • PROVIDE MISSING VISIBLE THERMOMETER IN THE STARBUCKS COOLER WITH MILK AND FRAPUCCINO DRINK.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • EMPLOYEE PREPARING AND HANDLING FOODS MUST WEAR A HAIR RESTRAINT TO CONFINE THE HAIR.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • ALL WIPING CLOTH USED FOR WIPING THE CHOPPING BOARD, PREP TABLE, COOLERS MUST BE STORED ON A BUCKET WITH SANITIZING SOLUTION.
  7. Toiles

    3 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • NOTED ASSORTED FOOD ITEMS INSIDE DISPLAY COOLER NOT PROPERLY LABELED. INSTRUCTED TO LABEL ALL FOOD ITEMS WITH PRODUCT NAMES,SELL BY DATE OR PREPARED BY DATE.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • NOTED SHELVES INSIDE DISPLAY COOLER AND SHELVING RACKS LINED WITH CARDBOARD BOXES. INSTRUCTED NOT TO LINE SHELVES WITH CARDBOARD BOXES AND MUST CLEAN AND MAINTAIN SHELVES.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NOTED DUST AND DIRT ACCUMULATION ON VENTS AT THE DISPLACE CASE AND ON CEILING AT THE REAR ROOM WITH 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
  8. Toiles

    2 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • PACKAGED FOODS NOT LABELED, INSTRUCTED TO LABEL.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAR DRYING SHELF ABOVE 3-COMP SINK.
  9. Licence

    3 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS AROUND CORNERS & ALONG WALLS OF WALK-IN COOLER MUST BE FREE OF DIRT/FOOD DERIS. The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • WATER LEAK AT BASE OF HOT WATER FAUCET AT PREP AREA HANDSINK-MUST FIX. Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ALL SODA/MILK CRATES USED FOR DRY/COLD STORAGE RACKS THRU-OUT PREMISES, MUST BE REPLACED WITH REGULAR SHELVINGS, FOR EASY ACCESS TO CLEANING/PEST MONITORING. All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors.

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