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GRAND TERRACE BANQUETS

6012 W GRAND AVE, CHICAGO, IL 60639 · BANQUET

Résumé des inspections

GRAND TERRACE BANQUETS a été inspecté 26 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 16 août 2010. La dernière inspection, le 21 janvier 2026, n'a relevé aucune infraction.

12 des 26 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 22 janvier 2025. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 13 janvier 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 10 novembre 2022. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 13 août 2014. Par exemple : RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 21 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 10 novembre 2022. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

26 inspections

  1. Non-inspection

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • MUST LABEL FOOD STORAGE CONTAINERS WHEN FOOD IS NOT IN THE ORIGINAL CONTAINER.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED THE REAR SIDE EXIT DOOR NOT COMPLETELY RODENT PROOFED AS REQUIRED. MUST COMPLETELY RODENT PROOF DOOR BY SEALING 1/4 GAP AT THE BOTTOM OF THE DOOR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVÉ POIDS POIDS NON CONSERVÉS. J'AI DEMANDÉ À QUELQU'UN DE S'OCCUPER DE LUI.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVÉ AUCUN CERTIFICAT DE PERSONNES ALIMENTAIRES SUR LE SITE. INSTRUCTION D'UN MANAGER À COMPLIQUER AVEC L'AIDE DE L'AIDE ALIMENTAIRE.
  3. Toiles

    8 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND SOAP AVAILABLE AT ALL HANDWASHING SINK IN THE BAR AREAS. INSTRUCTED TO PROVIDE HANDSOAP AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030 (C) CITATION ISSUED
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO PAPER TOWELS AT EXPOSED HAND WASHING SINK IN ALL HANDWASHING SINKS IN BAR. INSTRUCTED TO MAINTAIN PAPER TOWELS AT ALL EXPOSED HAND WASHING SINKS AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(C). CITATION COMBINED WITH ABOVE VIOLATION.
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED EXCESSIVE BLACK AND PINK SLIMY SUBSTANCE BUILD UP ON INSIDE INTERIOR PANEL OF ALL ICE MACHINE AND DRIPPING ONTO ICE FOR HUMAN CONSUMPTION. MUST REMOVE BUILD UP, CLEAN, AND SANITIZE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • MUST LABEL FOOD STORAGE CONTAINERS WHEN FOOD IS NOT IN THE ORIGINAL CONTAINER.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED THE REAR SIDE EXIT DOOR NOT COMPLETELY RODENT PROOFED AS REQUIRED. MUST COMPLETELY RODENT PROOF DOOR BY SEALING 1/4 GAP AT THE BOTTOM OF THE DOOR.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED NO CHLORINE SANITIZER TESTING DEVICES ON SITE AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVÉ POIDS POIDS NON CONSERVÉS. J'AI DEMANDÉ À QUELQU'UN DE S'OCCUPER DE LUI.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVÉ AUCUN CERTIFICAT DE PERSONNES ALIMENTAIRES SUR LE SITE. INSTRUCTION D'UN MANAGER À COMPLIQUER AVEC L'AIDE DE L'AIDE ALIMENTAIRE.
  4. Non-inspection

    0 infraction

  5. Non-inspection

    0 infraction

  6. Toiles

    6 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVÉ AUCUNE VILLE VALIDE DU CERTIFICAT DE SANITATION ALIMENTAIRE DE CHICAGO POSÉ SUR LES LIMITES. GESTION INSTRUCTE QUE LA GESTION DES ALIMENTS CERTIFIÉS DOIT ÊTRE PRESENTE EN TOUT TEMPS SI LES ALIMENTS DE TS SONT PRÉPARÉS OU SERVÉS. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE 7-38-012. CITATION ÉLIMINÉE.
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED NO CHLORINE SANITIZER AT THE FINAL RINSE OF THE LOW TEMPERATURE DISHMACHINE. MANAGEMENT INSTRUCTED TO REPAIR THE DISH MACHINE SO THAT IT PROPERLY SANITIZES AT 100 PPM. PRIORITY VIOLATION 7-38-025.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED RAW EXPOSED WOOD SHEETING AND SUPPORTS BEHIND THE BAR AREA. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PAINT OR SEAL ALL RAW EXPOSED WOOD.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MUST PROVIDE WORKING VENTILATION FANS INSIDE OF BOTH WASHROOMS.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED SEVERAL FOOD HANDLING EMPLOYEES WITHOUT A FOOD HANDLER CERTIFICATE. MANAGEMENT INSTRUCTED THAT ALL FOOD HANDLING EMPLOYEES MUST SHOW PROOF OF FOOD HANDLER TRAINING.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED THE CERTIFIED FOOD MANAGER WITHOUT AN ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE. MUST SHOW PROOF OF TRAINING.
  7. Non-inspection

    0 infraction

  8. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED A 1/2 INCH GAP AT THE MIDDLE OF THE DOUBLE DOORS INSIDE THE "GRAND" EVENT SPACE. INSTRUCTED MANAGEMENT TO SEAL ALL OUTER OPENINGS/EXIT DOORS TO PREVENT PEST ENTRY AND MAINTAIN.
  9. Toiles

    6 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO CLEAN UP PROCEDURE AND SUPPLIES ON THE PREMISES FOR VOMIT AND DIARRHEAL EVENTS. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE BOTH. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED 1/2 INCH GAPS AT THE BOTTOM OF THE SINGLE DOOR AND THE BOTTOM AND MIDDLE OF THE DOUBLE DOORS INSIDE THE "GRAND" EVENT SPACE. INSTRUCTED MANAGEMENT TO SEAL ALL OUTER OPENINGS/EXIT DOORS TO PREVENT PEST ENTRY AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED HEAVY DIRT BUILD UP ON THE DISH MACHINE TRAYS. MUST DETAIL CLEAN TRAYS TO REMOVE BUILD UP AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED LOW HOT WATER PRESSURE AT THE RIGHT HANDWASH SINK IN THE MENS WASHROOM LOCATED NEAR THE FRONT DOOR. MUST REPAIR AND PROVIDE ADEQUATE WATER PRESSURE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND HEAVY DUST ON THE CEILING AND FAN LOCATED OVER THE THREE COMPARTMENT SINK NEAR THE DISH MACHINE. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATIONS FROM 12/3/2021 REPORT #2545019 NOT CORRECTED: VIOLATION #53 (5-501.17) NO COVERED WASTE RECEPTACLE PROVIDED IN THE WOMEN'S WASHROOM. MUST PROVIDE. VIOLATION #58 (2-102.13) OBSERVED THE CERTIFIED FOOD MANAGER WITHOUT THE ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE. MUST SHOW PROOF OF TRAINING. MUST CORRECT PREVIOUS CORE VIOLATIONS. PRIORITY FOUNDATION 7-42-090. CITATION ISSUED.
  10. Non-inspection

    0 infraction

  11. Toiles

    9 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVÉ AUCUN EMPLOYÉ ÉCRITE POLITIQUE DE SANTÉ SUR LES PRÉMISES. LA GESTION INSTRUCTION D'UNE POLITIQUE SUR LA SANTÉ DES EMPLOYÉS SIGNÉE POUR CHAQUE EMPLOYÉ. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-010. PAS D'AVIS ÉMIS.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO CLEAN UP PROCEDURE AND SUPPLIES ON THE PREMISES FOR VOMIT AND DIARRHEAL EVENTS. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE BOTH. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND WASHING SINK IN REAR PREP/DISH AREA AND FRONT COFFEE STATION AREA. MUST INSTALL A DEDICATED HAND SINK. WITH COLD/HOT WATER SOAP/PAPER TOWELS AND HAND WASHING SIGNS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(C) NO CITATION ISSUED.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • MUST LABEL FOOD STORAGE CONTAINERS WHEN FOOD IS NOT IN THE ORIGINAL CONTAINER.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED RUSTY STORAGE SHELVING INSIDE REAR WALK-IN COOLER. MUST REPAINT OR REPLACE.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • NO COVERED WASTE RECEPTACLE PROVIDED IN THE WOMEN'S WASHROOM. MUST PROVIDE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED CLUTTER AND UNNECESSARY ITEMS IN REAR STORAGE AREA. MUST REMOVE CLUTTER CLEAN AND ORGANIZE AREA TO PEVENT RODENT HARBORAGE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED A FEW WATER DAMAGED CEILING TILES IN KITCHEN FOOD PREPARATION AREA AND REAR STORAGE AREA. MUST REPLACE TILES AND MAINTAIN.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM INSPECTION #2279921 ON 3/22/2019. #58 OBSERVED THE CERTIFIED FOOD MANAGER WITHOUT THE ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE. MUST SHOW PROOF OF TRAINING. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-090. NO CITATION ISSUED.
  12. Non-inspection

    0 infraction

  13. Non-inspection

    0 infraction

  14. Toiles

    6 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVÉ AUCUN EMPLOYÉ ÉCRITE POLITIQUE DE SANTÉ SUR LES PREMISES. LA GESTION INSTRUCTION D'UNE POLITIQUE SUR LA SANTÉ DES EMPLOYÉS SIGNÉE POUR CHAQUE EMPLOYÉ. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-010. PAS D'AVIS ÉMIS.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO CLEAN UP PROCEDURE AND SUPPLIES ON THE PREMISES FOR VOMIT AND DIARRHEAL EVENTS. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE BOTH. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED NO CHLORINE SANITIZER AT THE FINAL RINSE OF THE LOW TEMPERATURE DISHMACHINE. MANAGEMENT INSTRUCTED TO REPAIR THE DISH MACHINE SO THAT IT PROPERLY SANITIZES AT 100 PPM. PRIORITY 7-38-025. NO CITATION ISSUED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • REPLACE THE BROKEN FLOOR TILES BEHIND THE BAR NEXT TO THE KITCHEN AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED EXPOSED WOOD ON THE WALL IN THE BASEMENT WASHROOM. MANAGEMENT INSTRUCTED TO COVER THE WALL WITH A SMOOTH AND EASILY CLEANABLE SURFACE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED THE CERTIFIED FOOD MANAGER WITHOUT AN ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE. MUST SHOW PROOF OF TRAINING.
  15. Toiles

    0 infraction

  16. Toiles

    7 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST PROVIDE A SEALANT OR PAINT RAW WOOD SURFACES AT BOTH BAR AREAS,A SPLASH GUARD IN BETWEEN HAND SINK AND 3- COMPARTMENT SINK IN BACK BAR AREA.MUST REMOVE RUST FROM LOWER SHELF OF PREP TABLE IN FRONT BAR AREA.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED AND BROKEN FLOOR TILES NEAR DISH MACHINE,BACK DINING AREA.MUST SEAL HOLE IN FLOOR IN PREP AREA NEAR COOKING EQUIPMENT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REPAIR OR REPLACE MISSING AND DAMAGED WALL TILES AND WALL BASES IN PREP AREA AND BACK BAR AREA,MEN'S FRONT TOILETROOM UNDER HAND SINKS,STAINED CEILING TILES IN FRONT DINING AREA , ON STAGE AND COAT ROOM,OPENINGS AROUND PIPES LEADING INTO CEILINGS IN PREP AREA
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST REPLACE BURNT OUT LIGHTS IN PREP AREA
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR OR REPLACE LEAKY PIPES AT 3- COMP SINK IN FRONT BAR AREA,BACK BAR AREA LEAKY FAUCETS,FRONT BAR 3- COMP SINK AND HAND SINKS IN TOILET ROOMS ON STAGE IN POOR REPAIR.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST ELEVATE,REMOVE AND ORGANIZE ARTICLES OFF OF FLOOR AND AWAY FROM WALLS IN REAR STORAGE AREA.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • IDPH FOOD HANDLERS REQUIREMENTS ARE NOT MET.MUST ENROLL AND MAINTAIN.
  17. Toiles

    0 infraction

  18. Toiles

    0 infraction

  19. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Inspector Comments: MUST REMOVE RUST FROM SHELVING UNITS IN WALK IN COOLER.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Inspector Comments: MUST CEAN OLD FOOD DEBRI FROM UNDERSIDE OF DISH MACHINE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Inspector Comments: MUST PROVIDE A BACKFLOW DEVICE ON MOPSINK
  20. Toiles

    10 infractions

    • 8. RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION
      • OBSERVED LOW TEMPERATURE DISH MACHINE AT 0 P.P.M.NOT SANITIZING AT THIS TIME.MUST REPAIR AND MAINTAIN AT LEAST 50 P.P.M..HELD FOR INSPECTION TAG PLACED ON UNIT.(NO CITATION ISSUED)
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED EVIDENCE OF MORE THAN 60 RODENT DROPPINGS SCATTERED IN VARIOUS AREAS SUCH AS BEHIND UNUSED COOLER IN KITCHEN,INSIDE OF OVEN,PROJECTOR ROOM ON LEDGE,AUSTIN ROOM BAR AREA ON LEDGE,IN SUMP PUMP ROOM,DECORATION STORAGE CLOSET ON UPPER OPEN WALL AREA,IN WALL ELECTRICAL CLOSETS ON FLOOR AND IN OPENINGS IN WALL.ALSO 10- 15 LIVE SMALL FLIES IN AUSTIN BAR AREA.ALSO DELIVERY DOOR AND PARKING LOT DOOR NOT TIGHT FITTING.MUST REMOVE DROPPINGS,CLEAN AND SANITIZE AREAS.RODENT PROOF DOORS.RECOMMENDED TO HAVE A PEST CONTROL OPERATOR TO SERVICE PREMISES ON OR AFTER 8/13/14.(SERIOUS 7-38-020).
    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • OBSERVED 3- COMPARTMENT SINK IN PREP AREA BACKING UP IN ALL COMPARTMENTS WITH FOOD AND BLACK UNKNOWN PARTICLES AND NOT DRAINING AT ALL.ALSO 3- COMPARTMENT SINK BACKING UP IN ALL COMPARTMENTS IN AUSTIN ROOM BAR AREA AND NOT DRAINING.MUST REPAIR AND MAINTAIN.(NO CITATION ISSUED).
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REMOVE RUST FROM INTERIOR PARTS OF ICE MACHINE,RUST FROM SHELVING UNITS IN DISH WASHING AREA AND WALK IN COOLER.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DELIME DISH MACHINE.MUST CEAN OLD FOOD DEBRI FROM UNDERSIDE OF DISH MACHINE,UNUSED COOLER AND DEEP FRYERS,INTERIOR OF ICE MACHINE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED AND MISSING FLOOR TILES ON STAIRS LEADING INTO BASEMENT,DISH WASHING AREA,IN WALL ELECTRICAL PANEL IN GMV ROOM
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST SCRAPE AND PAINT PEELING PAINT ON WALLS AND CEILINGS IN GMV ROOM.MUST REPAIR OR REPLACE MISSING AND STAINED CEILING TILES IN GMV ROOM,AUSTIN ROOM,DISH WASHING AREA,WOMEN'S TOILET ROOM (FRONT),MISSING TILES AT UPPER WINDOW IN DISH WASHING AREA,LOOSE WALLBASES IN BASEMENT TOILET ROOM,MISSING WALLOUTLET COVER IN BASEMENT.MUST SEAL GAP IN WALL BEHIND DISH MACHINE.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST PROVIDE END CAPS ON LIGHT SHIELDS IN DISH WASHING AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR FAUCET NOT TURNING ON IN MEN'S TOILET ROOM AT STAGE.MUST PROVIDE A BACKFLOW DEVICE ON MOPSINK.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST ELEVATE,ORGANIZE,OR REMOVE ARTICLES OFF OF FLOOR AND AWAY FROM WALLS IN DECORATION STORAGE ROOM,BASEMENT UNDER STAIRS,COAT ROOM,PROJECTOR ROOM.
  21. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST SEAL THE RAW WOODS ON THE COUNTER OF THE MUSIC ROOM BEHIND THE STAGE ROOM. MUST PROVIDE LID FOR THE ICE BIN BEHIND BAR IN THE GRAND HALL.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR TILES THRU-OUT KITCHEN PREP AREA BROKEN, CRACKED AND MISSING. INSTRUCTED TO REPAIR AND REPLACE AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • PEELING PAINT ON THE WALLS INSIDE BOTH WASHROOM ON THE 2ND FLOOR. MUST SCRAPE PEELING PAINT. COVING MISSING ON WALL BASE IN ONE OF THE WASHROOM IN THE IST FLOOR. MUST INSTALL COVING. MISSING WALL TILES BEHIND THE DRAIN BOARD OF THE 3 COMPARTMENT SINK IN THE KITCHEN. MUST REPAIR/REPLACE WALL TILE.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MISSING LIGHT SHIELD AND END CAPS IN SOME OF THE LIGHT BULBS IN THE PREP AREA/KITCHEN. MUST PROVIDE LIGHT SHIELD AND END CAPS. LIGHT BULB MUST BE SHIELDED INSIDE THE WALK IN COOLER. MISSING SOLID LIGHT SHIELD INSIDE THE MENS WASHROOM 2ND FLOOR. MUST REPLACE.
  22. Toiles

    0 infraction

  23. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Dish machine and ice machine not working. Instructed to have equipment in good operating condition or remove from premises.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Seepage in basement from wall. Instructed to repair to prevent seepage.
  24. Toiles

    7 infractions

    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • Previous minor violations not corrected: 08-20-2010, report # 284789: #32- Instructed to provided tight fitting lid/cover for ice bin behind 2 bars. Noted walk-in cooler door in poor repair. Instructed to fix/seal interior panel of the said door. Must clean repaint or replace rusty metal racks inside walk-in cooler. Must seal or paint raw wood behins 3 compartment bar sink behind ballroom bar. #34-Instructed to clean and maintain floors along the walls and in all corners throught-out prep area, rear storage area and through-out basement boiler room. #41-Instructed to clean, remove all unnecessary articles and clutter in rear storage especially in basement boiler room. All usable items must be stored 6 inches off the floor for easy access on cleaning. Serious citation issued 7-42-090.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Dish machine and ice machine not working. Instructed to have equipment in good operating condition or remove from premises.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Unused cooking equipment, sinks, prep counter, tables, toilet room fixtures, ice bins, storage shelves and storage racks not cleaned. Instructed to detail clean and sanitize.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Carpet not cleaned in dining rooms. Instructed to detail clean and/or replace carpet. Floor behind bar and prep areas not cleaned. Instructed to detail clean daily. Water on ground in garage. Instructed to remove water.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Seepage in basement from wall. Instructed to repair to prevent seepage.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Cold water not supplied at men's first handsink in toilet room first and second floor. Instructed to provide cold running water.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • Unnecessary articles stored in garage. Instructed to remove all unsed articles and detail clean area.
  25. Toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. INSTRUCTED TO PROVIDE TIGHT FITTING LID/COVER FOR ICE BINS BEHIND 2 BARS.-----NOTED WALK-IN COOLER DOOR IN POOR REPAIR. INSTRUCTED TO FIX/SEAL INTERIOR PANEL OF THE SAID DOOR.-----MUST CLEAN, REPAINT OR REPLACE RUSTY METAL RACKS INSIDE WALK-IN COOLER.------MUST SEAL OR PAINT RAW WOOD BEHIND 3 COMPARTMENT BAR SINK BEHIND BALLROOM BAR.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized after each usage. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN SODA GUN HOLDER BEHIND BARS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN FLOORS ALONG THE WALLS AND IN ALL CORNERS THROUGHOUT PREP AREA, REAR STORAGE AREA AND THROUGHOUT BASEMENT BOILER ROOM.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • TOILET ROOM DOOR MUST BE SELF CLOSING. INSTRUCTED TO INSTALL SELF CLOSING DEVICE AT BASEMENT WASHROOM DOOR.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • Cleaning equipment shall be properly stored away from food, utensils, equipment, and clean linens. INSTRUCTED TO CLEAN, REMOVE ALL UNNECESSARY ARTICLES AND CLUTTER IN REAR STORAGE ESPECIALLY IN BASEMENT BOILER ROOM. ALL USABLE ITEMS MUST BE STORED 6" OFF THE FLOOR FOR EASY ACCESS ON CLEANING.
  26. Toiles

    0 infraction

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