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Grand Villa Casino - Alpina Bar

4331 Dominion St, Burnaby · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Grand Villa Casino - Alpina Bar a été inspecté 7 fois par Fraser Health Authority depuis le 9 février 2018. La dernière inspection, le 14 novembre 2025, a relevé 2 infractions.

3 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 14 novembre 2025. Par exemple : 201 - Aliments contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 5 janvier 2024. Par exemple : 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 5 janvier 2024. Par exemple : 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 14 novembre 2025. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 9 février 2018. Par exemple : 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 201 - Aliments contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Vieux contenants de verts flétris (parsil) et de haricots verts moulus/froids laissés la nuit dans des puits de boissons.
      • INSPECTION CORRECTÉE AU COURS DE LA PÉRIODE - articles éliminés
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      • Mesures correctives : S'assurer que le personnel nettoie correctement tous les éléments du bar chaque nuit.
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      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : À l'arrivée de la barre d'HO, il n'y avait pas de solution d'assainissement. La bouteille de pulvérisation était vide.
      • INSPECTION CORRECTE - Food and Beverage Manager flacon de pulvérisation rempli avec solution de désinfectant.
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      • Mesures correctives : S'assurer que quelqu'un est responsable du remplacement quotidien de la solution d'assainissement. S'assurer que le nettoyage et l'assainissement de la barre sont appropriés.
      • Veiller à ce que le personnel dispose de fournitures suffisantes pour assurer un nettoyage et un assainissement appropriés.
      • .
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Nettoyage requis dans certains domaines:
      • 1) Sous le comptoir central refroidisseur a des déversements de boissons qui nécessitent un nettoyage
      • 2) Sous le comptoir refroidisseur dans cellier a des déversements de boissons qui nécessitent un nettoyage
      • 3) Les unités de distribution de boissons ont construit des matériaux/gunk
      • .
      • Mesures correctives : S'assurer que la barre est nettoyée régulièrement. Certaines zones ont dû être nettoyées aujourd'hui.
      • .
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Le holster de boisson doit être nettoyé en raison des larves/œufs à l'intérieur du tuyau. Cette zone n'est pas trempée du jour au lendemain dans un désinfectant, comme en témoignent les larves et les oeufs. Rappelez au personnel de nettoyer et de désinfecter régulièrement cette zone.
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      • Mesures correctives : S'assurer que cette zone est régulièrement nettoyée et désinfectée. Cela réduira également les ravageurs de cette zone.
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      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Solution d'assainissement utilisée dans les zones de préparation des aliments à des concentrations inférieures à 272-700ppm DDBSA et 704-1875ppm Acid lactique
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      • Mesures correctives : Veiller à ce que la solution d'assainissement soit utilisée dans toutes les zones de préparation des aliments et à des concentrations supérieures ou égales à 272-700ppm DDBSA et à 704-1875ppm acide lactique
      • Veiller à ce que le personnel remplace le désinfectant chaque jour.
      • .
      • Score de violation: 5
    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: L'installation n'a pas fait de nettoyage profond depuis la fête du Nouvel An.
      • Le bar a des résidus de boisson et est collant dans divers endroits.
      • L'étui à boissons et les unités de distribution nécessitent le nettoyage et l'assainissement des deux côtés de la barre.
      • Les étagères et les comptoirs doivent être nettoyés pendant toute la durée des déversements de boissons.
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      • Mesures correctives : Assurer un nettoyage adéquat et complet pour prévenir l'infestation de mouches fruitières.
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      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
      • Observation : Le permis de santé n'est pas affiché
      • Mesures correctives : S'assurer que le permis de santé est affiché là où le public peut le voir
      • Score de violation: 1
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