Aller au contenu
Chargement de la carte…

Grand Villa Casino - Centro Bar

4331 Dominion St, Burnaby · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Grand Villa Casino - Centro Bar a été inspecté 9 fois par Fraser Health Authority depuis le 13 septembre 2012. La dernière inspection, le 14 novembre 2025, a relevé 2 infractions.

4 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 14 novembre 2025. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 14 novembre 2025. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 20 novembre 2018. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 9 février 2018. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 16 novembre 2023. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Absence de solution d'assainissement dans la barre au moment de l'inspection.
      • C'EST UNE ERREUR.
      • .
      • Mesures correctives : S'assurer que le personnel prépare quotidiennement le désinfectant et change de solution. Assurez-vous que le personnel utilise une solution de désinfectant pour nettoyer les surfaces tout au long de la journée.
      • .
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Une boule de glace stockée directement dans la glace au moment de l'inspection.
      • Contenants de boissons entreposés directement dans la glace.
      • .
      • Mesures correctives : Les boules de glace ne doivent pas être stockées directement dans la glace car les poignées peuvent contaminer la glace
      • L'extérieur des boissons en bouteille est sale et ne doit pas être stocké directement dans la glace.
      • .
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Titulaire d'un distributeur de boissons rempli de débris/moules/oeufs de mouche. L'unité n'est pas facilement retirée du bar pour être trempée la nuit. Habituellement, ces articles sont enlevés et trempés.
      • INSPECTION CORRECTE - Article enlevé.
      • .
      • Mesures correctives : S'assurer que le support du distributeur de boissons est nettoyé et désinfecté.
      • .
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : La laveuse en verre d'iode distribue de l'iode à une concentration trop élevée. L'unité testée par EHO est aujourd'hui supérieure à 50ppm d'iode.
      • L'autre unité est légèrement élevée, mais pas aussi élevée que 50ppm.
      • .
      • Mesures correctives : S'assurer que les unités sont testées quotidiennement. L'iode de 12,5 ppm doit être atteint. Avoir l'unité ajustée de sorte que l'iode 12,5ppm soit atteint.
      • .
      • Score de violation: 9
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Nettoyage nécessaire:
      • - Le porte-boissons/rembourrages ont des débris et doivent être trempés et frottés
      • - Les tapis en verre sont collants - doivent être nettoyés ce soir dans le cadre d'un programme de nettoyage hebdomadaire.
      • .
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : l'un des distributeurs de savon à l'évier est sorti du mur, rendant impossible l'obtention de savon
      • Mesures correctives : Assurez-vous que le savon est accessible en tout temps. Le gestionnaire a appelé la maintenance pour résoudre le problème
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : 2 verres remplis de citron coupés observés dans une glacière. La glace est utilisée pour les boissons des cutomères.
      • Mesures correctives : Ne conservez rien dans la banquise si la glace est destinée à la consommation. Verres retirés de la banquise.
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE): les refroidisseurs 3/4 ont initiquement des températures d'air de 5,5oC, 6,9oC et 6,5oC. Le gestionnaire a indiqué que le personnel pourrait avoir réapprovisionné récemment. Les températures de 2 refroidisseurs descendent maintenant à 3,6oC et à 3,9oC. 1 refroidisseur affichant encore une température de 5,5oC.
      • 1. Déplacer la crème fouettée dans un autre refroidisseur jusqu'à ce que la température soit inférieure ou égale à 4oC
      • 2. S'assurer que le thermomètre est placé dans un endroit pratique, et non l'endroit idéal (où l'air froid sort)
      • 3. S'assurer que le cycle de dégivrage de chaque refroidisseur est au petit matin pour éviter le dégivrage pendant les heures de pointe
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : La température de la caissière est de 5,5oC
      • Mesures correctives : S'assurer que le refroidisseur est réglé ou fixé de façon à maintenir la température à 4oC ou moins
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de routine

    0 infraction

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web