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Grand Villa Casino - Centro Bar

4331 Dominion St, Burnaby · Restaurant

9 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Absence de solution d'assainissement dans la barre au moment de l'inspection.
      • C'EST UNE ERREUR.
      • .
      • Mesures correctives : S'assurer que le personnel prépare quotidiennement le désinfectant et change de solution. Assurez-vous que le personnel utilise une solution de désinfectant pour nettoyer les surfaces tout au long de la journée.
      • .
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Une boule de glace stockée directement dans la glace au moment de l'inspection.
      • Contenants de boissons entreposés directement dans la glace.
      • .
      • Mesures correctives : Les boules de glace ne doivent pas être stockées directement dans la glace car les poignées peuvent contaminer la glace
      • L'extérieur des boissons en bouteille est sale et ne doit pas être stocké directement dans la glace.
      • .
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Titulaire d'un distributeur de boissons rempli de débris/moules/oeufs de mouche. L'unité n'est pas facilement retirée du bar pour être trempée la nuit. Habituellement, ces articles sont enlevés et trempés.
      • INSPECTION CORRECTE - Article enlevé.
      • .
      • Mesures correctives : S'assurer que le support du distributeur de boissons est nettoyé et désinfecté.
      • .
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : La laveuse en verre d'iode distribue de l'iode à une concentration trop élevée. L'unité testée par EHO est aujourd'hui supérieure à 50ppm d'iode.
      • L'autre unité est légèrement élevée, mais pas aussi élevée que 50ppm.
      • .
      • Mesures correctives : S'assurer que les unités sont testées quotidiennement. L'iode de 12,5 ppm doit être atteint. Avoir l'unité ajustée de sorte que l'iode 12,5ppm soit atteint.
      • .
      • Score de violation: 9
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Nettoyage nécessaire:
      • - Le porte-boissons/rembourrages ont des débris et doivent être trempés et frottés
      • - Les tapis en verre sont collants - doivent être nettoyés ce soir dans le cadre d'un programme de nettoyage hebdomadaire.
      • .
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : l'un des distributeurs de savon à l'évier est sorti du mur, rendant impossible l'obtention de savon
      • Mesures correctives : Assurez-vous que le savon est accessible en tout temps. Le gestionnaire a appelé la maintenance pour résoudre le problème
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : 2 verres remplis de citron coupés observés dans une glacière. La glace est utilisée pour les boissons des cutomères.
      • Mesures correctives : Ne conservez rien dans la banquise si la glace est destinée à la consommation. Verres retirés de la banquise.
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE): les refroidisseurs 3/4 ont initiquement des températures d'air de 5,5oC, 6,9oC et 6,5oC. Le gestionnaire a indiqué que le personnel pourrait avoir réapprovisionné récemment. Les températures de 2 refroidisseurs descendent maintenant à 3,6oC et à 3,9oC. 1 refroidisseur affichant encore une température de 5,5oC.
      • 1. Déplacer la crème fouettée dans un autre refroidisseur jusqu'à ce que la température soit inférieure ou égale à 4oC
      • 2. S'assurer que le thermomètre est placé dans un endroit pratique, et non l'endroit idéal (où l'air froid sort)
      • 3. S'assurer que le cycle de dégivrage de chaque refroidisseur est au petit matin pour éviter le dégivrage pendant les heures de pointe
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : La température de la caissière est de 5,5oC
      • Mesures correctives : S'assurer que le refroidisseur est réglé ou fixé de façon à maintenir la température à 4oC ou moins
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de routine

    0 infraction