Aller au contenu
Chargement de la carte…

GRECIA'S BAKERY

2644 W 51ST ST, CHICAGO, IL 60632 · Bakery

Résumé des inspections

GRECIA'S BAKERY a été inspecté 9 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 9 juillet 2012. La dernière inspection, le 7 novembre 2025, a relevé 3 infractions.

Aucune des 9 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Lavage des mains et hygiène du personnel et Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 19 octobre 2022. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 19 octobre 2022. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois le 10 décembre 2014. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 19 octobre 2022. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 19 octobre 2022. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Toiles

    3 infractions

    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED KNIVES AND OTHER COOKING UTENTILS STORED IN BETWEEN WALL AND RACK AT 3-COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO PROVIDE PROPER STORAGE OF UTENSILS AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED STAINED WALLS AND FOOD DEBRIS NEAR 3 COMPARTMENT SINK, IN CORNER ON FLOOR BEHIND PREP TABLE. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED NO FOOD HANDLER CERTIFICATES FOR EMPLOYEES. INSTRUCTED TO COMPLETE TRAINING.
  2. Plainte

    16 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO ITEMS FOR CLEANING UP VOMITING AND DIARRHEA. MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-005)(CITATION ISSUED)
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED MULTI-USE UTENSILS NOT BEING SANITIZED AT 2 & 3- COMPARTMENT SINKS AT 0.0 PPM'S. OBSERVED A MALE AND FEMALE EMPLOYEE WASHING UTENSILS AT 2 & 3 COMPARTMENT SINKS WITH A SOAPY TOWELS AND A BOWL OF WATER INSIDE OF SINK BASINS RINSING WITH WATER AND STORING DISHES ON SHELF AND USING UTENSIL TO SEPERATE DOUGH.INSTRUCTED TO SET UP SINK TO WASH,RINSE AND SANITIZE UTENSILS PROPERLY.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-005)(COS)(CITATION ISSUED)
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • DOIT ÉTIQUETER LES CONTENEURS DE STOCKAGE DES ALIMENTS SI LES ALIMENTS NE SONT PAS DANS L'EMBALLAGE ORIGINAL.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED AN APPX. "1/2-3/4" GAP ALONG BOTTOM OF REAR DOOR MUST MAKE DOOR TIGHT FITTING.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • MUST ELEVATE LARGE FOOD CONTAINERS AND PAPER GOODS STORAGE CONTAINERS FROM FLOOR IN PREP AREAS AND BASEMENT STORAGE OFF OF FLOOR AND AWAY FROM WALLS
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERRVED WIPING CLOTHS STORED ON PREP TABLES THROUGHOUT MUST STORE WIPING CLOTHS IN A SANITIZING SOLUTION WHEN NOT IN USE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST ELIMINATE CRATES USED FOR STORAGE AND PROVIDE ADEQUATE SHELVING UNITS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED A TOWEL BEING USED TO STOP UP SINK MUST PROVIDE ADEQUATE SINK STOPPERS.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED NO DRAINBOARD AT 3- COMPARTMENT SINK MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN FLOUR AND FOOD DEBRIS BUILD UP FROM FLOOR MIXER,PREP TABLES,EXTERIOR OF FOOD STORAGE CONTAINERS,SOME DISPLAY UNITS,ALL REACH IN COOLERS AND FREEZERS,ROLLING CARTS.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • MUST REPAIR OR REPLACE LEAKY FAUCET AT 3- COMPARTMENT SINK.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED NO LID ON GARBAGE CANS IN BOTH UNISEX TOILET ROOMS MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP ON FLOOR UNDER,AROUND,ALONG WALL BASES THROUGHOUT INCLUDING BASEMENT.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST REPAIR OR REPLACE LOOSE WALL BASES IN REAR PREP AREA AND FLOORING IN POOR REPAIR IN FRONT OF PROOFING BOX,HOLE IN FLOOR AROUND PIPE AT FRONT WINDOW.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN DEBRIS AND FOOD SPLATTER FROM WALLS THROUGHOUT.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED NO FOOD HANDLERS TRAINING FOR NEW EMPLOYEES MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
  3. Toiles

    8 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVÉ AUCUNE POLITIQUE DE SANTÉ DE L'EMPLOYÉ SUR LES PRÉMISES À CE MOMENT, INSTRUCTION DE PROVIDE. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-010, AUCUNE CITATION ÉLIMINÉE.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO PROCEDURE FOR CLEANING UP VOMIT AND DIARRHEA EVENTS, INSTRUCTED TO PROVIDE NECESSARY ITEMS NEEDED AND A DISINFECTANT RATED FOR NOROVIRUS. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005, NO CITATION ISSUED.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED NO THERMOMETER ON PREMISES AT THIS TIME., INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005, NO CITATION ISSUED.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED PRE-PACKAGED JELLO, CAKES, AND PUDDING NOT PROPERLY LABELED FOR RETAIL FOOD, INSTRUCTED TO PROVIDE COMMON NAME OF ITEM, NET QUANITY, INGREDIENTS LIST, NAME AND ADDRESS OF BUSINESS AND MAJOR FOOD ALLERGENS. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED THE EXTERIOR OF ALL COOLERS NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED THE INTERIOR OF THE MICROWAVE NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED THE WALLS AND CEILING IN THE REAR COOKING AREA NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN, ALSO REMOVE STANDING WATER ON THE FLOOR IN FRONT OF THE PROOFER.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED TWO WOMEN WITHOUT FOOD HANDLING TRAINING, INSTRUCTED TO PROVIDE.
  4. Toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED REAR PROOFER NOT MAINTAINED, RUBBER GASKETS TORN AROUND THE DOORS OF THE PROFFER, INSTRUCTED TO REPLACE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED THE INTERIOR OF THE REAR MICROWAVE, AND COOLERS NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED THE FLOOR IN HEATER ROOM, AND BEHIND EQUIPMENT NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED REAR CEILING NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN/RESEAL. ALSO CLEAN LIGHT SHIELDS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED CLUTTER IN BASEMENT AND IN HEATER ROOM, INSTRUCTED TO ORGANIZE AND REMOVE ITEMS NOT BEING USED.
  5. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INTERIOR BOTTOM OF COOLER WITH DEBRIS ACCUMULATION. CLEAN SAME AND MAINTAIN.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • TOILET ROOM DOOR NOT SELF CLOSING. CORRECT SAME.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • FOOD HANDLER REQUIREMENTS NOT MET. NO RECORDS, LOGS IN PLACE. INSTD TO PROVIDE PROPER REQUIREMENTS.
  6. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED RAW WOOD DRY STORAGE SHELVES NEAR REAR EXIT DOOR. OBSERVED RAW WOOD BAKING SHEETS USED FOR BREAD. RAW WOOD IS PROHIBITED ALL RAW WOOD MUST BE SEALED AND WASHABLE AND CLEANABLE. SEAL ALL RAW WOOD AND MAINTAIN OBSERVED VAPORIZER FOR BREAD RISING LOCATED ON WEST REAR KITCHEN LEAKING ONTO FLOOR. MACH NINE MUST BE REPAIRED SO THAT THERE IS NO LEAKING CONDITION. MAINTAIN.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED VAPORIZER FOR BREAD RISING LOCATED ON WEST REAR KITCHEN LEAKING ONTO FLOOR. MACHINE MUST BE REPAIRED SO THAT THERE IS NO LEAKING CONDITION. MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED EXTERIOR OF REAR WASHROOM DOOR UNCLEAN. DOOR NEEDS TO BE CLEANED AND MAINTAINED IN SANITARY CONDITION.
  7. Toiles

    7 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • OBSERVED REFRIGERATOR NOT MAINTAINING 40F OR LESS FOUND AT 48.3 F. NO POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD FOUND WITHIN REFRIGERATION AT TIME OF INSPECTION. REFRIGERATION UNIT TAGGED. CRITICAL VIOLATION 7-38-005 (A)
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • OBSERVED PREVIOUS MINOR VIOLATION FROM REPORT #1305419 DATED 9/17/13 NOT CORRECTED :#32 DISPLAY UNIT IMPROPERLY DESIGNED, MISSING PROPER DOORS, PROVIDE SAME OR REMOVE UNIT. SERIOUS VIOLATION 7-42-090
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED SPLASH GUARD NEEDED AT FRONT EXPOSED HANDSINK IN BETWEEN HANDSINK AND PREP TABLE. INSTALL AND MAINTAIN SPLASHGUARD.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED RAW WOOD DRY STORAGE SHELVES NEAR REAR EXIT DOOR. OBSERVED RAW WOOD BAKING SHEETS USED FOR BREAD. RAW WOOD IS PROHIBITED ALL RAW WOOD MUST BE SEALED AND WASHABLE AND CLEANABLE. SEAL ALL RAW WOOD AND MAINTAIN
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED VAPORIZER FOR BREAD RISING LOCATED ON WEST REAR KITCHEN LEAKING ONTO FLOOR. MACH NINE MUST BE REPAIRED SO THAT THERE IS NO LEAKING CONDITION. MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED EXTERIOR OF REAR WASHROOM DOOR UNCLEAN. DOOR NEEDS TO BE CLEANED AND MAINTAINED IN SANITARY CONDITION.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • OBSERVED THERMOMETERS NOT EASILY FOUND. THERMOMETERS NEED TO BE AN OBVIOUS PLACE WHERE THEY ARE EASY TO READ AND CAN CHECK THE INTERNAL TEMPERATURE OF THE REFRIGERATORS REGULARLY. MAINTIAN.
  8. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • DISPLAY UNIT IMPROPERLY DESIGNED, MISSING PROPER DOORS. PROVIDE SAME OR REMOVE UNIT.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • EXTERIOR OF SOAP DISPENSER NOT CLEAN, EXCESSIVE DEBRIS. CLEAN SAME AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • LIGHTSHIELDS IN PREP AREA NOT CLEAN. CLEAN SAME. CLEAN INTERIOR EXTERIOR OF TOILET ROOM DOORS.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • RE ATTACH SELF CLOSING DEVICE AT TOILET ROOM DOOR.
  9. Licence

    3 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • LABEL ALL BULK CONTAINERS UNDER PREP TABLE.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REPAIR/REPLACE WORN RUBBER GASKET AT THREE DOOR FREEZER. CLEAN SHELVES UNDER PREP TABLE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • SEAL ALL HOLES AROUND ALL PIPES GOING INTO CEILING ABOVE FRYER IN PREP AREA AND AROUND PIPES UNDER ALL HANDSINKS. REMOVE DUST FROM CEILING VENTILATION FAN IN WASHROOM.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web