Aller au contenu
Chargement de la carte…

Green Timbers Pub

9167 148th St, Surrey · Restaurant

20 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Le composant de protection de la lame de trancheuse de pomme de terre n'avait pas été démonté, lavé, rincé, désinfecté et séché à l'air. Des résidus alimentaires ont été observés au-dessus du composant de la clairière. Le personnel a informé que la trancheuse de pommes de terre avait été utilisée pour la dernière fois ce matin, et qu'elle n'a pu être démontée plus tôt aujourd'hui.
      • Action(s) corrective(s) : Le membre du personnel a démonté la trancheuse de pomme de terre pendant l'inspection et a placé le dispositif de protection de la lame dans le lave-vaisselle à haute température. Assurez-vous de démonter, de laver, de rincer, de désinfecter et de sécher à l'air la trancheuse après chaque utilisation.
      • Score de violation: 5
  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Petite quantité de débris alimentaires séchés sur la trancheuse (sous garde / derrière la lame).
      • Mesure(s) corrective(s) : Liquéfier nettoyé et désinfecté au moment de l'inspection. Assurez-vous que tous les équipements et ustensiles alimentaires sont bien lavés et désinfectés après chaque utilisation. Les restes de débris alimentaires peuvent potentiellement contaminer les aliments.
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Trois souris observées dans des pièges (zones de cuisine/stockage), en plus de quelques déjections dans la zone de stockage. Certains petits paquets de nourriture sèche avaient des marques de mâcher.
      • Mesure(s) corrective(s) : - Articles alimentaires non notés. S'assurer que les aliments sont conservés dans des contenants à l'épreuve des ravageurs munis de couvercles (aujourd'hui et en cours).
      • - Contactez la lutte antiparasitaire pour réinitialiser les pièges. Remarque : Les locaux sont desservis par la lutte antiparasitaire sur une base mensuelle; dernier rapport de janvier 2025 examiné.
      • - S'assurer que toutes les surfaces touchées par les chutes sont correctement nettoyées et désinfectées aujourd'hui.
      • - S'assurer que les trous/gaps sont correctement scellés contre l'entrée des ravageurs. Date à corriger: 19 février 2025.
      • - S'assurer que les déversements/débris alimentaires sont rapidement nettoyés car il s'agit d'un parasite attirant. Date à corriger par: Aujourd'hui et en cours.
      • Score de violation: 9
  4. Inspection de suivi

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Coldslaw dans le refroidisseur de préparation alimentaire avec une température intérieure à 8C. Aliments préparés plus de 4 heures avant l'inspection.
      • Mesures correctives
      • Les aliments froids potentiellement dangereux doivent être conservés à 4C ou moins pour prévenir la croissance des microbes et/ou la production toxique qui peut causer une maladie.
      • Le personnel a volontairement éliminé le produit alimentaire.
      • corrigé pendant le contrôle
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : 1.) Le verre lavé dans la zone de la barre avait du chlore à moins de 50 ppm sur la surface du verre.
      • 2.) Auparavant, les tranches de légumes lavées et désinfectées avaient des débris alimentaires. L'équipement est fixé au mur.
      • Mesures correctives :
      • 1.)Chlorine doit être à un minimum de 50ppm pour désinfecter efficacement les ustensiles lors du lavage mécanique. L'opérateur a ajusté le distributeur de chlore dans la laveuse de verre et 50ppppm de chlore mesuré sur la surface du verre. Tous les verres préalablement lavés ont été lavés et désinfectés à nouveau.
      • 2.)Les débris alimentaires peuvent contaminer les aliments lorsque les tranches de légumes sont utilisées à nouveau et peuvent causer des maladies. Personnel
      • Découpler la trancheuse de l'équipement de lavage et d'assainissement dans le lave-vaisselle tandis que les autres parties de l'équipement sont lavées et désinfectées après chaque utilisation.
      • Corrigé pendant l'inspecion.
      • Mesures correctives:
      • Taux de violation: 15
      • 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le personnel a observé qu'il essuyait les mains sur la serviette attachée à son tablier pendant la manipulation des aliments.
      • Mesures correctives : Un lavage adéquat des mains sous l'eau courante, à l'aide de savon et du séchage avec des serviettes en papier, prévient la contamination potentielle des aliments par les manipulateurs. Le personnel a reçu une éducation sur l'hygiène des mains. Serviettes de bain jetées par le personnel et lavages appropriés observés.
      • Corrigé lors de l'inspection.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : 1.)La machine à glace dans la cuisine avait une accumulation de biofilm.
      • 2.) Produits alimentaires non couverts par le congélateur debout.
      • MESURES CORRECTIVES:
      • 1.)Biofilm peut contenir des agents pathogènes qui peuvent contaminer la glace et causer des maladies. Le personnel doit jeter toute la glace dans la machine, laver, désinfecter la machine avant d'être réutilisé.
      • 2.)Les produits alimentaires doivent être couverts en tout temps pour éviter toute contamination potentielle. Les produits alimentaires étaient couverts par le personnel.
      • Date à fixer par: 2024/08/12
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 9
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation : 305 Observation :
      • Debris construire ip derrière et sous la ligne de cuisson
      • Mesures correctives : les débris peuvent attirer des ravageurs qui peuvent contaminer les aliments. L'exploitant doit nettoyer et désinfecter la zone aformentée.
      • Date à corriger: 2024/08/15
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : 1.) Le refroidisseur de préparation en cuisine a une température ambiante de 8C.
      • 2.)Le verre lavé dans la zone bar avait du chlore à moins de 50ppm de bronzage sur la surface du verre pendant le rinçage final.
      • Mesures correctives:
      • 1.)Cooler doit être capable de maintenir une température de 4C ou moins pour empêcher la croissance potentielle d'agents pathogènes et/ou la production de toxines dans les aliments. Opérateur pour fixer le refroidisseur et s'assurer qu'il est capable de maintenir la température de 4C ou moins. Aucun aliment potentiellement dangereux ne devrait être stocké dans sa glacière jusqu'à ce qu'il soit fixé.
      • 2.)Le lavage mécanique du verre nécessite du chlore au minimum 50ppm pendant le rinçage final pour un assainissement efficace. L'opérateur a réglé le distributeur de chlore et 50ppm détectés sur la surface du verre pendant le rinçage final.
      • Date à fixer par: 2024/08/12.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 9
  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Petite quantité de débris alimentaires séchés à l'arrière de la lame de trancheuse deli.
      • Mesures correctives : La lame a été nettoyée et désinfectée pendant l'inspection. S'assurer que tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments sont bien lavés et désinfectés afin d'éviter toute contamination potentielle des aliments.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : L'évier de lavage à la main de la barre manquait de serviettes en papier au moment de l'inspection.
      • Mesures correctives: Serviettes en papier fournies. Assurez-vous que toutes les stations de lavage des mains sont fournies avec de l'eau courante chaude et froide, du savon liquide et des serviettes en papier en tout temps pour faciliter le lavage des mains.
      • Score de violation: 5
    • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Au moment de l'inspection, aucun membre du personnel ou de l'administration sur place n'avait de niveau FOODSAFE.
      • Mesures correctives : S'assurer qu'au moins un fonctionnaire en service en tout temps pendant les opérations a un niveau FOODSAFE valide ou équivalent. Date à corriger : 18 décembre 2023.
      • Score de violation: 1
  7. Inspection de suivi

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Les aliments potentiellement dangereux stockés dans le refroidisseur de préparation ont été mesurés à 11 degrés Celsius (température interne).
      • Mesure(s) corrective(s) : Il a été indiqué que la nourriture a été placée dans un refroidisseur de préparation ce matin (moins de deux heures). Aliments transférés dans le refroidisseur de comptoir à côté du refroidisseur de préparation (espace de stockage adéquat). Peu d'articles (coleslaw, charcuterie) volontairement jetés). S'assurer que les aliments potentiellement dangereux ne sont pas entreposés dans ce refroidisseur jusqu'à ce qu'il soit capable de maintenir 4 degrés Celsius ou moins.
      • Score de violation: 5
      • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : La machine à glace a accumulé ce qui semblait être du mildiou/moulu sur le panneau en plastique couvrant la glacière et le long du bord supérieur du plastique dans un grand compartiment de stockage de glace.
      • Mesures correctives : Jeter la glace. Veiller à ce que les surfaces intérieures soient correctement nettoyées et désinfectées. Date à corriger: 3 mai 2023.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE SURVEILLANCE CORRECTÉE) : Aucun santiisant détecté dans le flacon contenant du sanitisant quats (tel qu'indiqué par la cuisson). Aucun autre désinfectant de surface de contact alimentaire disponible pour une utilisation en cuisine.
      • Mesures correctives : Contenu rejeté. Bouteille d'assainissement de quats remplie et testée à 200 ppm. S'assurer qu'un désinfectant de surface pour contact avec les aliments (p. ex. 200 ppm quats) peut être utilisé en tout temps dans les zones de préparation des aliments avant et arrière.
      • Score de violation: 5
    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation : Écart visible observé sous la porte arrière.
      • Mesures correctives : S'assurer que l'écart est correctement couvert/scellé pour empêcher l'entrée des ravageurs à ce stade. Date à corriger: 16 mai 2023.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Refroidisseur prép mesuré à 9 degrés Celsius (ambient).
      • Mesures correctives : Veiller à ce que le refroidisseur soit entretenu/remplacé au besoin afin qu'il puisse maintenir les aliments à 4 degrés Celsius ou moins. Date à corriger: 4 mai 2023.
      • Score de violation: 3
      • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation : Plusieurs flacons de pulvérisation chimique non étiquetés.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les produits chimiques, les nettoyants et les agents similaires sont correctement laborés pour identifier le contenu. Date à corriger par: Aujourd'hui.
      • Score de violation: 3
      • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation: Pas de thermomètre disponible dans un refroidisseur 3 portes.
      • Mesures correctives : Fournir un thermomètre précis à 1 degré C pour ce refroidisseur. Date à corriger: 4 mai 2023.
      • Score de violation: 1
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Aucun membre du personnel de service n'avait de niveau 1 ou de certification équivalente.
      • Mesures correctives : Veiller à ce qu'au moins un membre du personnel, en l'absence de l'exploitant, ait un niveau de FOODSAFE 1 ou équivalent. Date à corriger: 3 mai 2023.
      • Score de violation: 1
  9. Inspection de routine

    0 infraction

  10. Inspection de suivi

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation:
      • 1. L'intérieur du lave-vaisselle a accumulation de grime.
      • 2. L'intérieur de la machine à glace (sur lèvre blanche) a de la moisissure.
      • Mesures correctives:
      • 1. Nettoyer à l'intérieur du lave-vaisselle, y compris toutes les pièces.
      • 2. Nettoyer à l'intérieur de la machine à glace selon les instructions du fabricant.
      • Assurez-vous de suivre régulièrement votre plan d'assainissement pour le nettoyage du lave-vaisselle et de la machine à glace.
      • Score de violation: 5
  12. Inspection de routine

    1 infraction

    • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation : Les flacons de pulvérisation contenant du désinfectant QUATS n'étaient pas étiquetés pour identifier le contenu.
      • Mesure(s) corrective(s) : Veuillez inscrire les flacons de pulvérisation QUATS pour identifier le contenu; Corriger aujourd'hui.
      • Score de violation: 3
      • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation : Il n'y avait pas de thermomètre à trois portes sous le comptoir, en fonction des vérifications effectuées par l'OPS, le gestionnaire et le personnel.
      • Mesures correctives : S'assurer qu'il y a un thermomètre à l'intérieur du refroidisseur à trois portes; Corriger dans une semaine. Pendant ce temps, utilisez le thermomètre à sonde ou un autre thermomètre pour vérifier la température ambiante.
      • Score de violation: 1
      • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation : L'exploitant a déclaré qu'il n'avait pas encore renouvelé son certificat FOODSAFE de niveau 1.
      • Mesures correctives : Veuillez reprendre un cours complet de niveau 1 ou un cours équivalent pour renouveler la formation de niveau 1. Voir www.FOODSAFE.ca. Envoyez une copie de votre certificat de niveau 1 de FOODSAFE par courriel à l'agent de santé environnementale du district de Fraser Healh.
      • Score de violation: 1
  13. Inspection de suivi

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: 1. lave-vaisselle à faible téméprature distribué un désinfectant au chlore 0ppm au niveau de la plaque. 2. Bouteilles d ' aérosol d ' épuration, mesurées à 0 ppm d ' ammonium.
      • Action(s) corrective(s): 1. Service / fixer le lave-vaisselle à basse température pour s'assurer que 50 - 100 ppm désinfectant de chlore est distribué au niveau de la plaque. Entre-temps, laver et rincer toutes les plaques et tous les ustensiles du lave-vaisselle et les désinfecter manuellement à l'évier de 3 compartiments. Corrigé par : Immédiatement
      • 2. Jetez et rechargez les flacons de vaporisateur avec 200 ppm d'ammonium quaternaire du distributeur. Nettoyer et désinfecter toutes les surfaces de contact avec les aliments. Corrigé pendant l'inpsection.
      • Score de violation :
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Un lave-vaisselle à basse température a fourni un désinfectant au chlore de 0 ppm au niveau de la plaque.
      • Mesure(s) corrective(s): Service / fixer la vaisselle pour s'assurer que 50 - 100 ppm désinfectant chlore est distribué. Corrigé par: aujourd'hui
      • Score de violation :
      • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation : Le certificat FOODSAFE de niveau 1 de l'exploitant a expiré au moment de l'inspection.
      • Mesures correctives: Reprendre les ALIMENTS Niveau 1 et obtenir un certificat en cours. Corrigé par : le 25 février 2019.
  15. Inspection de suivi

    0 infraction

  16. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : 1. Activité de fourmi observée derrière le congélateur à double porte sur le côté gauche.
      • 2. Des déjections rongantes ont été observées sur les rayonnages dans la zone de stockage à sec et derrière le congélateur thoracique.
      • Mesures correctives : 1. Nettoyer les débris alimentaires sous et derrière le congélateur à double porte. Nettoyer les sols avec de l'eau chaude et du savon pour enlever le sentier chimique laissé par les fourmis.
      • 2. Enlever les gouttes. Nettoyer et désinfecter toutes les zones touchées. Faites-le régulièrement, car il s'agit d'un problème permanent. Prévoir des services de lutte antiparasitaire au besoin.
      • Date à corriger: 19 septembre 2018
      • Score de violation: 9
  17. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Nettoyer minutieusement tous les débris noirs des murs et du plafond de l'intérieur.
      • Mesures correctives : Immédiatement
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Remplacer le couvercle fissuré de luminaires farineux dans la cuisine.
      • Mesures correctives : Immédiatement
      • Score de violation: 1
  18. Inspection de routine

    0 infraction

  19. Inspection de suivi

    0 infraction

  20. Inspection de routine

    0 infraction