Greens and Beans Deli
143 Columbia St E, New Westminster · Restaurant
14 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : L'opérateur a indiqué une mauvaise procédure manuelle de lavage à la vaisselle.
- Par opérateur, les plaques et les ustensiles sont lavés et
- rincé à l'intérieur de l'évier du premier compartiment
- les plaques et ustensiles sont pulvérisés avec de l'eau chaude à l'intérieur
- le deuxième évier du compartiment. L'installation a une
- évier à 2 compartiments.
- Mesure(s) corrective(s): Les plaques et les ustensiles doivent être désinfectés dans un endroit acceptable
- la manière d'éliminer ou de réduire les pathogènes potentiels
- à un niveau sûr afin de prévenir les maladies d'origine alimentaire.
- Plaques et ustensiles d'immersion en 100ppm-200ppm
- Solution de blanchiment au chlore et laisser au moins 30 secondes de contact.
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : Des débris bruns observés sur la calandre de glace
- une machine à glace.
- Mesures correctives : Toutes les surfaces intérieures de la machine à glace doivent être nettoyées
- prévenir la contamination des aliments.
- Jeter la glace et nettoyer et désinfecter
- pour enlever les débris bruns à l'intérieur de la machine à glace
- Date à corriger par : 2024/05/01
- Score de violation: 3
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: Des déjections rongées observées dans les zones suivantes:
- - sous les rayonnages de boissons de caca dans le stockage sec
- - sur les panneaux d'étagères en dessous par le caissier
- Les déjections rongantes indiquent la présence de parasites. Cette
- augmente la probabilité de contamination des aliments
- surfaces de contact et propagation de maladies causant des microorganismes
- transportés par des rongeurs.
- Mesure(s) corrective(s) : Enlever les déjections de rongeurs en suivant les étapes suivantes :
- 1) Verser une solution de javel doux ( 1tsp de javel par 1L d'eau)
- sur les gouttes.
- 2) Essuyer les gouttes avec des serviettes humides
- 3) Appliquer la même concentration de solution d'eau de Javel sur
- régions.
- Continuer de surveiller l'activité des ravageurs. Contactez la société de lutte antiparasitaire
- Date à corriger par : 2024/05/03
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : Plusieurs déjections de rongeurs observées dans les zones
- mentionné dans le code 304
- Mesures correctives : Se référer au code 304
- Date à corriger par : 2024/05/03
- Score de violation: 9
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: De vieilles excréments de souris observés sous le rayonnage du fil sous le ventilateur. Les registres des services de lutte antiparasitaire indiquent que le service de routine est fourni et que les points d'entrée sont bloqués (près de la salle électrique).
- Mesures correctives : Veiller à nettoyer et à désinfecter la zone susmentionnée.
- Date à corriger : 7 juin
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : accumulation de poussière observée sur le ventilateur à gauche de l'évier de 2 compartiments dans la cuisine.
- Mesures correctives : Veiller à ce que la zone ci-dessus soit entretenue de façon propre et sanitaire.
- Date à corriger : immédiatement
- Score de violation: 3
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : « Au moment de l'inspection, le flacon de vaporisateur d'assainissement n'avait pas de chlore.
- Mesure(s) corrective(s) : L'opérateur a réapprovisionné le flacon de vaporisateur de désinfectant avec 200 ppm de chlore. S'assurer que les flacons de pulvérisation de désinfectant sont en stock avec une quantité adéquate de désinfectant en tout temps. (1/3 bouchon plein pour chaque flacon de pulvérisation).
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
- Observation : Permis de santé non affiché
- Mesures correctives : Obtenir un permis de santé et s'assurer qu'il est affiché à un endroit bien en vue.
- Date à corriger : immédiatement
- Score de violation: 1
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Les aliments observés sont entreposés au sol.
- Mesures correctives : S'assurer que les aliments sont entreposés d'au moins 6 pouces à partir du niveau du sol pour faciliter le nettoyage et prévenir l'attraction potentielle des ravageurs.
- Score de violation: 3
- 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
- Observation : Opérateur incapable de produire le certificat FoodSafe de niveau 1.
- Mesures correctives : S'assurer que la certification FoodSafe de niveau 1 est disponible sur place.
- Date à corriger : immédiatement
- Score de violation: 1
- 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: La boule de glace est entreposée sur l'étagère à côté de la machine à glace.
- Mesure(s) corrective(s) : Entreposer la boule de glace à l'intérieur de la glacière avec la poignée pointée vers le haut, OU dans un contenant propre qui est lavé régulièrement.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Nettoyage général nécessaire.
- Action(s) corrective(s) : Nettoyer et essuyer tous les tiroirs, les placards de la cuisine.
- Score de violation: 9
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de suivi
1 infraction
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Les insertions dans l'un des refroidisseurs prép sont en double empilement. Cela agit comme un isolant et les températures ne seront pas maintenues.
- Mesure(s) corrective(s) : Comme on l'a vu, ne pas faire de double cheminée.
- Score de violation: 5
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation : Les deux principaux refroidisseurs prép étaient à 12 degC. Les viandes qui étaient dans les inserts depuis plus de 2 heures ont été jetées.
- Mesures correctives : Les aliments du refroidisseur qui venaient d'être préparés ont été transférés dans un autre refroidisseur.
- Taux de violation: 15
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Nettoyage général requis.
- Action(s) corrective(s) : Nettoyer les étagères/débris des étagères/barquettes en face des refroidisseurs de préparation; nettoyer les tiroirs de sortie; nettoyer et organiser les étagères sous la caisse enregistreuse et le long du comptoir.
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : Les deux refroidisseurs étaient d'environ 12 degC.
- Action(s) correctrice(s) : Faites-les réparer. Ne conservez pas les HPF dans ces refroidisseurs avant d'être réparés. C'est une récidive. Le personnel devrait surveiller régulièrement les températures et prendre des mesures au besoin plutôt que de laisser les aliments dans les refroidisseurs lorsque le refroidisseur ne peut maintenir une température inférieure à 4 degC.
- Score de violation: 9
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Les chiffons d'essuie-glaces observés sur les comptoirs.
- Action(s) corrective(s) : Entreposez tous les chiffons d'essuyage dans une solution de désinfection. Changez la solution régulièrement. Ne conservez pas les chiffons secs sur les comptoirs.
- Score de violation: 5
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Nettoyage général requis.
- Action(s) corrective(s) : Nettoyer l'intérieur de tous les tiroirs, le plancher (difficile à atteindre), la grille du ventilateur au-dessus du poêle.
- Score de violation: 3
- 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
- Observation : L'exploitant n'a pas suivi le cours de recyclage pour le niveau 1 de la FS.
- Mesure(s) corrective(s) : Reprendre le niveau de FS 1 tel qu'indiqué. Faites cela d'ici le 31 mai 2019.
- Score de violation: 1
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : - Les aliments dans le refroidisseur de prép le plus près du registre de caisse étaient à 12 degrés Celsius. Le PHF est éliminé.
- Mesures correctives:
- Score de violation :
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: - Nettoyer la grille de ventilateur dans les tiroirs.
- Date à corriger Aujourd'hui
- Mesures correctives:
- Score de violation :
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: - Faites réparer le refroidisseur prép. Ne conservez pas les PHF dans le contenant avant de pouvoir maintenir une température de < 4 Degrees Celsius.
- Mesures correctives:
- Score de violation :
- 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
- Observation : - l'exploitant doit obtenir la certification FS (www.foodsafe.ca)
- Date à corriger Par 1 mois
- Mesures correctives:
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]