GUANAQUITA RESTAURANT, THE

#273 KING ST W, KITCHENER ON N2G 2N3 · Facility

4 inspections

1. Inspection de conformité30 avr. 2026

   1 infraction

   • Entretien du matériel de réfrigération et de chauffage
2. Inspection de conformité4 nov. 2025

   1 infraction

   • Vêtements et serviettes entretenus en bon état et non utilisés à d'autres fins
     • Changer la solution de désinfection pour essuyer les chiffons au minimum toutes les 2 heures, ou aussi souvent que nécessaire, pour maintenir la solution propre et hygiénique en tout temps
     • S'assurer que les chiffons d'essuyage sont conservés dans une solution de désinfection lorsqu'ils ne sont pas utilisés
     • Fournir une solution de désinfection pour essuyer les tissus/rincer les grands ustensiles/rincer les surfaces de contact avec les aliments
3. Inspection de conformité26 juin 2025

   1 infraction

   • Suspension à chaud : minimum de 60°C (140°F) après cuisson / réchauffage rapide
     • S'assurer que la nourriture est maintenue au-dessus de 60°C (140°F) après cuisson / réchauffage rapide
     • Préchauffer l'unité de maintien à chaud à au moins 60°C (140°F) avant de placer les aliments chauds à l'intérieur de l'unité de maintien à chaud
4. Inspection de conformité19 nov. 2024

   0 infraction