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HABILITATIVE SYSTEMS INC

415 S KILPATRICK AVE, CHICAGO, IL 60644 · Shelter

Résumé des inspections

HABILITATIVE SYSTEMS INC a été inspecté 14 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 16 novembre 2010. La dernière inspection, le 20 février 2020, n'a relevé aucune infraction.

2 des 14 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Contrôle de la température des aliments et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses constats différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour les personnes prises en charge. Les constats à risque élevé sont ceux qui pourraient directement rendre quelqu'un malade, et ils comptent davantage ici, car les jeunes enfants, les aînés et les personnes malades sont plus vulnérables aux infections.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments, les fournitures et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 8 mars 2016. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les inspecteurs vérifient que tout ce qui doit être conservé à une température précise, comme les aliments réfrigérés ou chauds, ou un équipement comme les stérilisateurs, reste dans sa plage sécuritaire et que des thermomètres précis sont à portée de main. Dans le cas des aliments, les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 1 juillet 2015. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Les surfaces, la vaisselle et les outils qui touchent les aliments ou les personnes doivent être nettoyés puis désinfectés. Les inspecteurs vérifient la concentration du désinfectant, la température du lave-vaisselle et la façon dont le nettoyage est effectué. Une mauvaise désinfection laisse les microbes survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois le 20 février 2020. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés de façon sécuritaire, loin des aliments et des surfaces que les gens touchent. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient contaminer les aliments ou nuire aux gens, ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 8 mars 2016. Par exemple : MACHINES DE POISSONS: FOURNISSÉES AVEC THERMOMETRES ACCURÉS, CUISSON D ' ESSAI CHIMIQUE ET COCHE DE GAUGE SUITE

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une surface fissurée ou une pièce usée. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point l'endroit est bien tenu.

    Relevé 21 fois dans 9 inspections distinctes, la plus récente le 20 février 2020. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

14 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    5 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVÉ L'ICE BIN INTERIOR DANS LE BESOIN DE CLEANING. INSTRUCTION D'AMÉLIORER LA CIE, LA CLEAN ET LA MAINTENANCE EN TOUTE TEMPS.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED NO LABELS FOR BULK SUGAR STORAGE CONTAINER STORED ON THE BOTTOM SHELF WHERE THE MICROWAVE IS STORED. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE ALL BULK AND WORKING FOOD INGREDIENT CONTAINERS MUST BE LABELED WITH CONTENTS NAME.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • OBSERVED MALE EMPLOYEE WITH NO HAIR RESTRAINT IN THE FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE A HAIR RESTRAINT WHILE IN FOOD PREP AREAS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED THE INTERIOR OF THREE MICROWAVES ON PREMISE (KITCHEN AND CAFETERIA) NOT CLEAN. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED THE INTERIOR AND EXTERIOR OF THE TWO REFRIGERATORS ON THE RIGHT SIDE OF THE KITCHEN NEAR THE SHELF WHERE THE SEASONINGS ARE STORED IN NEED OF CLEANING. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN.
  3. Toiles

    2 infractions

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOORS NEED CLEANING ALONG THE WALL BASE AND IN CORNERS IN THE KITCHEN AND DRY STORAGE ROOM TO RMOVE SPILLS AN/OR DEBRIS.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MUST CLEAN THE FILTERS ABOVE THE COOKING EQUIPMENT TO REMOVE GREASE AND DEBRIS.
  4. Toiles

    0 infraction

  5. Toiles

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN THE FLOORS THROUGH OUT THE PREP AREA AND DRY STORAGE AREA TO REMOVE DEBRIS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • NOTED WIRE MESH USED FOR LIGHT SHIELDS IN THE DRY FOOD STORAGE AREA. MUST PROVIDE PROPER LIGHT SHIELDS OR SHATTER PROOF BULBS.
  6. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN INTERIOR OF REFRIGERATOR UNIT IN THE KITCHEN AREA,INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN EQUIPMENT
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN THE FLOORS ALONG WALL BASE AND CORNERS IN THE STORAGE ROOM,INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN AREA
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST CLEAN THE VENTS OF DUST BUILD-UP IN THE DINNING AREA AND REPLACE TORN CEILING TILE IN SAME AREA,INSTRUCTED TO CLEAN VENTS AND REPLACE CEILING TILE
  7. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST REMOVE CLUTTER IN THE STORAGE ROOM AND JANITORS CLOSET,TO PREVENT RODENT HARBORAGE
  8. Toiles

    7 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED 25 MICE DROPPINGS ON FLOOR BEHIND REFRIGERTOR UNITS IN THE KITCHEN AREA,INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZED AFFECTED AREA,SERIOUS VIOLATION 7-38-020
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO VALID CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE POSTED OR DISPLAYED AT THIS TIME OF INSPECTION,SERIOUS VIOLATION 7-38-012
    • 22. MACHINES DE POISSONS: FOURNISSÉES AVEC THERMOMETRES ACCURÉS, CUISSON D ' ESSAI CHIMIQUE ET COCHE DE GAUGE SUITE
      • NO CHEMICAL TEST STRIPS ON SITE,MUST PROVIDE TO TEST THE STRENGTH OF THE SANITIZER AT THE 3 COMPARTMENT SINK,SERIOUS VIOLATION 7-38-030
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATION NOT CORRECTED FROM INSPECTION REPORT#1559774 DATE 07-01-2015 (35)OBERVED THE WALLS IN THE DRY STORAGE ROOM WITH PEELING PAINT AND SOME SECTIONS WITH STAINS,INSTRUCTED TO CLEAN WALLS AND REMOVE PEELING PAINT,PAINT WHERE NEEDED,PBSERVED MISSING WALL COVING ALONG THE WALL BASE OF THE WALL UNDER THE STORAGE SHELVES IN THE DRY STORAGE ROOM,REPLACE WALL COVING WHERE NEEDED (32)OBSERVED A LOOSE RUBBER GASKET AT ONE DEEP FREEZER IN THE DRY STORAGE ROOM,REPAIR OR REPLACE GASKET AT FREEZER,INSTRUCTED TO CORRECT VIOLATIONS SERIOUS VIOLATION 7-42-090
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST SEAL OPENING IN WALL AROUND PIPE UNDERNEATH 3 COMPARTMENT SINK IN KITCHEN AREA,INSTRUCTED TO REPAIR
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • 2 TOILET STALLS IN THE EMPLOYEES WASHROOM IS NOT WORKING,1 TOILET STALL IS WORKING,INSTRUCTED TO REPAIR THE OTHER 2 STALLS
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST REMOVE CLUTTER IN THE STORAGE ROOM AND JANITORS CLOSET,TO PREVENT RODENT HARBORAGE
  9. Toiles

    6 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED RUST ON THE CAN OPENER BLADE AND SLEEVE HOLDER ON THE PREP TABLE IN THE KITCHEN; CLEAN OR REPLACE. OBSERVED A LOOSE RUBBER GASKET AT ONE DEEP FREEZER IN THE DRY STORAGE ROOM; REPAIR OR REPLACE GASKET AT FREEZER.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED GREASE AND DUST AT THE BOTTOM OF THE FRYERS; CLEAN BOTTOM AREA OF FRYERS. CLEAN FRYER BASKETS ON TOP OF FRYERS TO REMOVE BUILD-UP.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS NEED CLEANING AROUND AND BEHIND THE KITCHEN EQUIPMENT AND IN THE STORAGE ROOM AROUND AND BEHIND THE DEEP FREEZERS AND SHELVES. OBSERVED A PAPER CUP INSIDE OF A FLOOR DRAIN IN THE DRY STORAGE ROOM; MUST PROVIDE A FLOOR DRAIN COVER FOR THE FLOOR DRAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED THE WALLS IN THE DRY STORAGE ROOM WITH PEELING PAINT AND SOME SECTIONS WITH STAINS; INSTRUCTED TO CLEAN WALLS AND REMOVE PEELING PAINT. PAINT WHERE NEEDED. OBSERVED MISSING WALL COVING ALONG THE WALL BASE OF THE WALL UNDER THE STORAGE SHELVES IN THE DRY STORAGE ROOM; REPLACE WALL COVING WHERE NEEDED.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • FOUND NO THERMOMETER INSIDE OF THE REFRIGERATION UNIT IN THE KITCHEN; PROVIDE A THERMOMETER FOR REFRIGERATOR.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • INSTRUCTED THAT ALL FOOD HANDLERS THAT ARE NOT CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION MANAGERS MUST OBTAIN THE IDPH FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATE.
  10. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN THE DRY STORAGE SHEVING TO REMOVE DEBRIS IN THE STORAGE ROOM.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS NEED CLEANING THE THE DRY STORAGE ROOM ALONG THE WALL BASE AND IN CORNERS TO REMOVE SPILLS AND DEBRIS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • NOTED MISSING AND DAMAGED CEILING TILES IN THE DRY STORAGE ROOM. MUST REPLACE AND MAINTAIN.
  11. Toiles

    4 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • REFRIGERATOR IN DINING AREA NOT MAINTAINING TEMPERTURE (65F). NO FOOD IN REFRIGERATOR AT TIME OF INSPECTION. ITEM TAGGED. CRITICAL VIOLATION. NO CITATATION ISSUED.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALLS AND BASEBOARDS IN DINING AREA HAVE CRACKS AND CREVICES. INSTRUCTED TO SEAL WALLS TO PREVENT RODENTS FROM HARBORING
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • VENT COVERS THUR-OUT DINING AND PREP AREA HAS BUILD UP OF DUST AND GREASE. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • ICE MACHINE HAVE BUILD OF GRIME. INSTRUCTED TO DISCONNECT MACHINE, DUMP ICE, CLEAN AND SANITIZE ICE MACHINE.
  12. Toiles

    6 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REMOVE THE RUST FROM THE RUSTY RACKS IN THE FOOD STOREROOM AND DRY GOODS STOREROOM.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN HOOD, FILTERS,CLEAN FOOD DEBRIS AND GREASE FROM CCARTS,CAMBROS,,MICROWAVES,DEEP FRYER,FRYER BASKETS,DISH RACKS,3- COMP SINK,CAN OPENER HOLDER,STEAM TABLES,PREP TABLES,ALL UNUSED EQUIPMENT,EXTERIOR OF GREASE TRAP.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST REMOVE HEAVY GREASE BUILD UP ON FLOOR UNDER COOKING EQUIPMENT. MUST CLEAN FLOOR ALONG WALLBASES THROUGHOUT PREP AREA AND REAR STORAGE AREA. MUST REPLACE DAMAGED AND MISSING FLOOR TILES IN DINING AREA AND MISSING BASEBOARDS IN THE STOREROOMS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REPAIR OR REPLACE LOOSE WALL BASES IN DINING AREA,STAINED CEILING TILES IN DINING AREA,DAMAGED WALLS IN THE FOOD STOREROOM. ALSO WALLS NEED PAINTING IN THE DINING ROOM ,KITCHEN AND THE FOOD AND DRY STORAGE ROOM.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • CLEAN ALL VENTS THROUGHOUT PREMISES HAS DUST AND DIRT BUILDUP ON THEM.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST CLEAN ALL STORAGE AREAS, REMOVE ALL CLUTTER AND BETTER ORGANIZE ALL. MUST REMOVE ALL UNUSED EQUIPMENT FROM PREMISES AREAS.
  13. Toiles

    10 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • All necessary control measures shall be used to effectively minimize or eliminate the presence of rodents, roaches, and other vermin and insects on the premises of all food establishments, in food-transporting vehicles, and in vending machines.OBSERVED EVIDENCE OF 8-10 LIVE ROACHES CRAWLING ON FLOOR UNDER REACH IN COOLERS & FREEZER,SEVERAL DEAD ROACHES IN SAME AREAS.ALSO 20 OR MORE LIVE FRUIT FLIES FLYING AROUND WOMEN'S TOILET ROOM, PREP AREA & DINING AREA & ON WALLS IN SAME AREAS,11-RODENT DROPPINGS AROUND MOTOR ON HOT HOLDING LINE.ALSO FRONT,PARKING LOT DUMPSTER & RAMP DOORS NOT TIGHT FITTING & RAMP DOOR DOOR FRAME RUSTED OUT.MUST REMOVE DROPPINGS,CLEAN & SANITIZE AREAS,RODENT PROOF DOORS.RECOMMENDED TO HAVE A PEST CONTROL OPERATOR TO SERVICE PREMISES ON OR AFTER 7/18/11.(SERIOUS 7-38-020).
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • The area outside of the establishment used for the storage of garbage shall be clean at all times and shall not constitute a nuisance.OBSERVED OUTSIDE GARBAGE DUMPSTER LIDS BROKEN & PUSHED INSIDE OF CONTAINER NOT TIGHT FITTING.MUST REPAIR OR REPLACE & MAINTAIN DUMPSTER.(SERIOUS 7-38-020).
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • All food not stored in the original container shall be stored in properly labeled containers.MUST LABEL BULK FOOD STORAGE CONTAINERS.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • Containers and utensils shall be inverted, covered, or otherwise protected from contamination until used. All single-service drinking straws and containers shall be discarded immediately after use.MUST INVERT MULTIUSE UTENSILS ON SHELVING UNITS & CARTS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily.MUST CLEAN FOOD DEBRI & GREASE FROM ROLLING CARTS,CAMBROS,,MICROWAVES,DEEP FRYER,FRYER BASKETS,DISH RACKS,3- COMP SINK,CAN OPENER HOLDER,STEAM TABLES,PREP TABLES,ALL UNUSED EQUIPMENT,INTERIOR PARTS OF ICE MACHINE,EXTERIOR OF GREASETRAP.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair.MUST REMOVE HEAVY GREASE BUILD UP ON FLOOR UNDER COOKING EQUIPMENT.MUST CLEAN FLOOR ALONG WALLBASES THROUGHOUT PREP AREA & REAR STORAGE AREA.MUST REPLACE DAMAGED & MISSING FLOOR TILES IN DINING AREA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned.MUST REPAIR OR REPLACE LOOSE WALL BASES IN DINING AREA,STAINED CEILING TILES IN DINING AREA,DAMAGED WALLS IN DINING AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health.MUST REPAIR OR REPLACE LEAKY FAUCET AT 3- COMP SINK.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • All food establishments that display, prepare, or store potentially hazardous foods shall have calibrated metal stem thermometers, provided and conspicuous, for refrigerated and hot food units.THERMOMETERS ARE NEEDED FOR COLD HOLDING UNITS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors.MUST ELEVATE ARTICLES OFF OF FLOOR IN REAR STORAGE AREA & PREP AREA.
  14. Toiles

    5 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. MUST CLEAN TOPS AND SIDES OF COOKING EQUIPMENT AND INTERIOR OF ALL COOLERS AND FREEZERS
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. MUST CLEAN FLOORS UNDER AND BEHIND ALL EQUIPMENT IN KITCHEN AND STORAGE AREAS
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • MUST STORE EMPLOYEES PERSONAL ITEMS ONE DESIGNATED AREA NICE AND NEATLY, MUST PROVIDE LOCKER SPACE TO STORE ITEMS
    • 39. LINENE: CLEAN ET SILED PROPERLY
      • Soiled and clean linens, coats, and aprons shall be properly stored. MUST STORE DIRTY LINENS PROPERLY IN STORAGE BINS
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors. MUST CLEAN ALL STORAGE AREAS, REMOVE ALL CLUTTER AND BETTER ORGANIZE ALL AREAS

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