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HACIENDA LA AMISTAD RESTAURANT, CORPORATION

1914 W MONTROSE AVE, CHICAGO, IL 60613 · Restaurant

Résumé des inspections

HACIENDA LA AMISTAD RESTAURANT, CORPORATION a été inspecté 12 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 14 juillet 2014. La dernière inspection, le 25 juin 2019, n'a relevé aucune infraction.

1 des 12 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 27 août 2018. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 6 septembre 2018. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 18 fois dans 11 inspections distinctes, la plus récente le 6 septembre 2018. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 7 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 6 septembre 2018. Par exemple : GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 6 septembre 2018. Par exemple : VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

12 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    11 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-102.14(A)-OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. MUST PROVIDE PRIORITY FOUNDATION VIOLATION#: 7-38-012(A) NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11 OBSERVED NO VOMITING AND DIARRHEAL INCIDENT CLEAN UP POLICY IN PLACE AND KIT ON SITE. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-005. NO CITATION ISSUED
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • 3-501.17(A) ALL PREPARED FOODS IN COOLERS MUST BE PROPERLY LABELED WITH PRODUCT NAME, PREPARATION DATE AND EXPIRATION DATE WITHIN 7 DAYS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION:7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • 3-302.12 FOOD CONTAINERS USED AT COOK LINE MUST BE LABELED WITH COMMON NAME OF FOOD.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-601.11(C): ACCUMULATION ON DUST AND FOOD DEBRIS UNDER SHELVES,DEEP FRYER IN PREP AREA, DRY STORAGE AND UNDER EQUIPMENT,INCLUDED WHEELS FOR THE EQUIPMENT. MUST DETAIL CLEAN ALL AREAS AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.16: OBSERVED MOP IN A POSITION THAT DOES NOT ALLOW TO DRY PROPERLY AND PREVENT PEST HARBORAGE. MUST STORE MOP AFTER USE IN A POSITION THAT ALLOWS AIR-DRY WITHOUT SOILING AND PEST HARBORAGE. -
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.16 FOUND FLOOR UNDER DEEP FRYER WITH GREASE BUILD UP,WATER ON FLOOR UNDER THE REACH-IN FREEZER,DEBRIS AROUND MOP SINK,ALONG BASEBOARD WALLS,CORNERS, UNDER THE SHELVES AND BEHIND THE FRONT COUNTER, MUST CLEAN AND MAINTAIN FLOORS THROUGH-OUT. -
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.11: OBSERVED HOLES IN WALL BEHIND THE FAUCET OF MOP SINK. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • 6-202.11 (B) OBSERVE LIGHT AT FRONT PREP AREA END CAPS BROKEN REPAIRED WITH DUCT TAPE,REMOVE DUCT TAPE,ALSO REMOVE ALL ENCRUSTED FOOD DEBRIS FROM LIGHT SHIELD. MUST REPAIR FOR FOOD PROTECTION AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • 2-102.13 FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATES NOT PROVIDED FOR ALL EMPLOYEES. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • PA 100-0367: OBSERVED FACILITY FOOD SERVICE SANITATION MANAGERS WITHOUT REQUIRED ALLERGEN TRAINING CERTIFICATION. MUST OBTAIN AND MAINTAIN
  3. Toiles

    14 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-102.14(A)-OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. MUST PROVIDE PRIORITY FOUNDATION VIOLATION#: 7-38-012(A) NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11 OBSERVED NO VOMITING AND DIARRHEAL INCIDENT CLEAN UP POLICY IN PLACE AND KIT ON SITE. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-005. NO CITATION ISSUED - -
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • 3-501.16(A)(2) FOUND TCS FOODS AT IMPROPER TEMPERATURE:TWO POUNDS OF COOKED DICED CHICKEN STORED INSIDE THE PREP COOLER AT FRONT PREP AREA AT TEMP OF 45.5F TO 46F; 5# OF COOKED GROUND BEEF MIXED WITH PEAS,CARROTS ETC AT TEMP OF 46.7 TO 48.1F BOTH PRODUCTS WERE STORED INSIDE THE TWO DOOR REACH-IN COOLER . 2# OF FRESH SALMON DEFROSTED INSIDE THE REACH-IN FREEZER AT TEMP OF 50.3F TO 51.2F, 6# OF COOKED LENTIL AT TEMP OF 44.7F TO 45.9F. FOOD DISCARDED AND DENATURED BY THE MANAGER. POUNDS 15 ,VALUE 43 PRIORITY VIOLATION:7-38-005,CITATION ISSUED
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • 3-501.17(A) ALL PREPARED FOODS IN COOLERS MUST BE PROPERLY LABELED WITH PRODUCT NAME, PREPARATION DATE AND EXPIRATION DATE WITHIN 7 DAYS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION:7-38-005. NO CITATION ISSUED. - -
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • FOUND REACH-IN FREEZER AT AIR TEMP OF 39.9F, FOUND "TIME/TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY FOODS(TCS FOODS),STORED INSIDE THE REACH-IN FREEZER WERE STORED INSIDE MENTIONED UNIT:COOKED LENTILS,SALMON,HAMBURGERS PATTIES ETC.DEFROSTED FOOD WITH PROPER TEMPERATURE 41F AND BELOW MUST BE KEPT INSIDE REFRIGERATOR OR COOKED."DO NOT REFREEZE DEFROSTED FOOD" TAGGED UNIT "HELD FOR INSPECTION" DO NOT USE. PRIORITY VIOLATION:7-38-005 ,NO CITATION ISSUED -
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • 4-302.12 (A): NO STEM THERMOMETER AVAILABLE DURING THE INSPECTION,TO BE ABLE TO CHECK FOOD TEMPERATURES:COOKED CHICKEN,GROUND BEEF, RAW SALMON,ETC.COOKED FOOD WAS PREPARED AND STORED IN COOLERS AND RAW SALMON IN FREEZER. A FOOD THERMOMETER MUST BE AVAILABLE AND CALIBRATED AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION:7-38-005,CITATION ISSUED
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • 3-302.12 FOOD CONTAINERS USED AT COOK LINE MUST BE LABELED WITH COMMON NAME OF FOOD.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-601.11(C): ACCUMULATION ON DUST AND FOOD DEBRIS UNDER SHELVES,DEEP FRYER IN PREP AREA, DRY STORAGE AND UNDER EQUIPMENT,INCLUDED WHEELS FOR THE EQUIPMENT. MUST DETAIL CLEAN ALL AREAS AND MAINTAIN. -
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.11: OBSERVED HOLES IN WALL BEHIND THE FAUCET OF MOP SINK. MUST REPAIR AND MAINTAIN. -
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.16: OBSERVED MOP IN A POSITION THAT DOES NOT ALLOW TO DRY PROPERLY AND PREVENT PEST HARBORAGE. MUST STORE MOP AFTER USE IN A POSITION THAT ALLOWS AIR-DRY WITHOUT SOILING AND PEST HARBORAGE. -
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.16 FOUND FLOOR UNDER DEEP FRYER WITH GREASE BUILD UP,WATER ON FLOOR UNDER THE REACH-IN FREEZER,DEBRIS AROUND MOP SINK,ALONG BASEBOARD WALLS,CORNERS, UNDER THE SHELVES AND BEHIND THE FRONT COUNTER, MUST CLEAN AND MAINTAIN FLOORS THROUGH-OUT. -
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • 6-202.11 (B): OBSERVE LIGHT AT FRONT PREP AREA END CAPS BROKEN REPAIRED WITH DUCT TAPE,REMOVE DUCT TAPE,ALSO REMOVE ALL ENCRUSTED FOOD DEBRIS FROM LIGHT SHIELD. MUST REPAIR FOR FOOD PROTECTION AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • 2-102.13 FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATES NOT PROVIDED FOR ALL EMPLOYEES. INSTRUCTED TO PROVIDE. -
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • PA 100-0367: OBSERVED FACILITY FOOD SERVICE SANITATION MANAGERS WITHOUT REQUIRED ALLERGEN TRAINING CERTIFICATION. MUST OBTAIN AND MAINTAIN
  4. Toiles

    4 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD AT IMPROPER TEMPERATURE:COOKED CHOPPED STEAK STORED ON TOP PREP TABLE AT TEMP OF 49.5F; COOKED CHORIZO ON TOP PREP FRONT TABLE AT TEMP OF 70.9F; COOKED GROUND BEEF STORED ON TOP FRONT PREP TABLE AT TEMP OF 50F.COOKED DICED CHICKEN STORED INSIDE SMALL PREP COOLER(ACROSS FROM COOKING EQUIPMENT) AT TEMP OF 45F TO 46F.COOKED BEEF STORED INSIDE REAR REACH-IN COOLER AT TEMP OF 46F TO 48.6F;COOKED DICED CHICKEN STORED INSIDE THE REACH-IN COOLER AT TEMP OF 51.8F.GROUND BEEF AT TEMP OF 46.6F TO 49F.COOKED RICE STORED ON TOP LAST SHELF IN STORAGE /PREP AREA AT TEMP OF 111.1F.FOOD WAS COOKED DAY BEFORE PER MANAGER AND OWNER STATEMENT. FOOD DISCARDED AND DENATURED BY THE OWNER AND EMPLOYEE.POUNDS 50,VALUE 200. CRITICAL VIOLATION:7-38-005(A)
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • BROKEN RUBBER GASKET INSIDE THE DOOR OF REACH-IN COOLER IN DISH ROOM,NEED TO REPAIR/REPLACE. NO STOPPERS PROVIDED AT THREE COMPARTMENT SINK INSTRUCTED TO PROVIDE TO BE ABLE TO:WASH, RINSE AND SANITIZE. BROKEN MESH AT REAR SCREEN DOOR,INSTRUCTED TO REPAIR.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DEBRIS ON FLOOR UNDER THE EQUPMENT,INSTRUCTED TO CLEAN AND MAITAIN.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • NEED TO PROVIDE STEM THERMOMETER ON SITE TO BE ABLE TO CHECK FOOD TEMPERATURE
  5. Toiles

    2 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • FOUND FOOD CONTAINERS NOT STORED PROPERLY ON SHELVING UNITS. MUST STORE INVERTED.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • FOUND FOODHANDLERS AT PREMISES WITH NO FOODHANDLER TRAINING CERTIFICATES. MUST PROVIDE.
  6. Toiles

    4 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • FONDAMENTAUX CONTENEURS DE ALIMENTS NON CONSERVÉS PROPRIÉTÉS. IL FAUT RESTER INVERTI.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • FOUND INTERIOR OF REACH IN COOLERS NOT CLEAN. MUST CLEAN AND SANTIZE.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • FOUND MISSING LIGHT BULBS AT 2 REACH IN COOLERS AT REAR OF PREMISES. ALSO, FOUND BROKEN LIGHT SHIELD FOR LIGHT FIXTURE INSIDE REACH IN COOLER AT REAR OF PREMISES. MUST PROVIDE LIGHT SHIELDS AND BULBS FOR COOLERS AT REAR OF PREMISES.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • FOUND NO BACKFLOW PREVENTION DEVICE FOR ICE MACHINE WATERLINE. MUST PROVIDE.
  7. Plainte abrégée

    1 infraction

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED PEELING PAINT ON WALL BEHIND 3-COMPARTMENT SINK IN REAR AREA. MUST REPAINT AND MAINTAIN.
  8. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED PEELING PAINT ON WALL BEHIND 3-COMPARTMENT SINK IN REAR AREA. MUST REPAINT AND MAINTAIN.
  9. Toiles

    4 infractions

    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM 06/29/15 REPORT#1559668. (33)OBSERVED FOOD/GREASE BUILD UP ON VENTILATION HOOD FILTERS ALSO OBSERVED ACCUMULATED FOOD DEBRIS INSIDE FRONT PREP REACH IN COOLER (BY COOKLINE). INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN EQUIPMENT. (36)REAR PREP AREA LIGHT BULB NOT COVERED/PROTECTED OVER CUTTING BOARD. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE COVER FOR SAID LIGHT BULB. (38) 3-COMPARTMENT SINK COLD WATER HANDLE LEAKING AT BASE. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN SINK. (45) INSTRUCTED MANAGER ALL FOOD HANDLERS MUST BE CERTIFIED WITH CERTIFICATES OF NAMES OF EMPLOYEES ON PREMISES. SERIOUS VIOLATION 7-42-090.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST NOT USE TINT FOIL AS A LINER FOR SHELVING AT THE COOKS LINE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED PEELING PAINT ON WALL BEHIND 3-COMPARTMENT SINK IN REAR AREA. MUST REPAINT AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • ADDITIONAL STOPPERS NEEDED AT THE 3-COMPARTMENT SINK. MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
  10. Toiles

    5 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE WHEN POTENTIALLY HAZRDOUS FOODS (RICE, CHICKEN, BEANS, ETC.) ARE PREPARED AND SERVED. INSTRUCTED MANAGER A CERTIFIED FOOD MANAGER MUST BE ON SITE WHEN POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE SERVED. SERIOUS VIOLATION 7-38-012.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED FOOD/GREASE BUILD UP ON VENTILATION HOOD FILTERS ALSO OBSERVED ACCUMULATED FOOD DEBRIS INSIDE FRONT PREP REACH IN COOLER (BY COOKLINE). INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN EQUIPMENT.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • REAR PREP AREA LIGHT BULB NOT COVERED/PROTECTED OVER CUTTING BOARD. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE COVER FOR SAID LIGHT BULB.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • 3-COMPARTMENT SINK COLD WATER HANDLE LEAKING AT BASE. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN SINK.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • MANAGER INSTRUCTIONNÉ TOUS LES MANDATEURS D'ALIMENTATION DOIVENT ÊTRE CERTIFIÉS AVEC DES CERTIFICATS DE NOM DES EMPLOYÉS SUR LES PRÉMISES.
  11. Toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REPLACE BURNED OUT LIGHT BULB IN THE TWO-DOOR REFRIGERATOR AND RE-ATTACH THE 3-COMPARTMENT SINK TO THE WALL TO SEAL THE GAP BETWEEN THE SINK AND THE WALL.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REAR EXPOSED HANDSINK IS LEAKING FROM THE TRAP INTO A BUCKET. INSTRUCTED TO REPAIR SINK AND MAINTAIN.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • FOUND THE ICE SCOOP STORED IN THE ICE MACHINE WITH THE HANDLE LAYING IN THE ICE. INSTRUCTED TO STORE SCOOP IN A SEPERATE CONTAINER BETWEEN USE OR IN THE ICE WITH THE HANDLE FACING UP, OUT OF THE ICE.
  12. Licence

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED HEAVY FROST BUILUP IN THE MEAT FREEZER LOCATED IN THE REAR PREP. INSTRUCTED TO DEFROST FREEZER AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • FOUND RUSTY FOOD STORAGE SHELVES IN THE WALK-IN COOLER AT THE FRONT PREP AREA. INSTRUCTED TO REPLACE OR RESURFACE FOOD STORAGE SHELVES TO PREVENT PHYSICAL CONTAMINATION.

Établissements inspectés à proximité

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