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JULIUS-MEINL

1918 W MONTROSE AVE, CHICAGO, IL 60613 · Bakery

Résumé des inspections

JULIUS-MEINL a été inspecté 6 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 24 décembre 2019. La dernière inspection, le 31 mai 2023, n'a relevé aucune infraction.

2 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Lavage des mains et hygiène du personnel et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 15 janvier 2021. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 18 février 2020. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois le 14 janvier 2020. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 6 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 8 janvier 2021. Par exemple : PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 15 janvier 2021. Par exemple : INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    5 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • NOTED TORN RUBBER GASKET INSIDE DOORS OF 2 DOOR REFRIGERATION UNIT AT THE KITCHEN PREP. INSTRUCTED TO DETAIL REPAIR AND MAINTAIN AND/OR REPLACE.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • NOTED NO ONE COMPARTMENT SINK AT THE FRONT PREP AREA WHERE MIXING OF COFFEE AND COFFEE PRODUCTS ARE PREPARED AND SERVED . INSTRUCTED TO INSTALL A ONE COMPARTMENT SINK.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • NOTED EMPLOYEE WASH ROOM AT THE REAR WITH GARBAGE RECEPTACLE AND NO LID. INSTRUCTED TO PROVIDE TRASH CAN WITH LID AT ALL WOMEN WASH ROOMS AND UNISEX WASH ROOMS
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • NOTED ALL BATHROOM DOORS NOT SELF CLOSING. INSTRUCTED TO PROVIDE A SELF CLOSING DEVICE AT THE DOOR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • NOTED MULTIPLE HOLES AND OPENINGS ALONG PIPPING AT THE REAR PREP AREA AND HOLE ON CEILING OF THE BASEMENT DRY STORAGE AREA. ALSO NOTED A CRACK ON WALL BASE BEHIND THE COFFEE MACHINE AT THE FRONT PREP AREA. INSTRUCTED TO SEAL ALL HOLES AND OPENINGS TO PREVENT ENTRY POINTS FOR PEST.
  3. Toiles

    13 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • AUCUNE PERSONNE EN CHARGE PRÉSENTE AU MOMENT DE L'INSPECTION. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE. PAS D'AVIS ÉMIS.
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • NOTED NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON DUTY WHILE TCS FOODS (COFFEE MIXES AND CAPPUCCINO ETC.) WERE BEING PREPARED AND SERVED. INSTRUCTED MANAGEMENT THAT A CERTIFIED FOOD MANAGER MUST BE PRESENT AT ALL TIMES TCS FOODS ARE PREPARED AND SERVED AND ALSO THE PERSON IN CHARGE MUST HAVE A CITY OF CHICAGO CERTIFICATE BY NEXT INSPECTION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012. CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • NOTED NO HAND WASH SIGNAGE AT ALL HAND WASH SINKS. INSTRUCTED TO HAVE HAND WASH SIGNS AT ALL HAND WASH SINKS.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • NOTED NO SOAP AT HAND WASH SINK AT THE CENTER OF THE REAR KITCHEN PREP AREA. INSTRUCTED TO HAVE SOAP AND PAPER TOWELS AT ALL HAND WASH SINKS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-030(C)
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • NOTED NO PAPER TOWELS AT HAND WASH SINK BY THE DISH WASHING AREA. INSTRUCTED TO HAVE SOAP AND PAPER TOWELS AT ALL HAND WASH SINKS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-030(C). CITATION ISSUED. CONSOLIDATED WITH ABOVE CITATION.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • NOTED NO THERMOMETERS INSIDE REFRIGERATION UNIT CONSPICUOUSLY POSTED TO MONITOR THE AMBIENT TEMPERATURE OF EQUIPMENT. INSTRUCTED TO EQUIP ALL REFRIGERATION UNITS WITH ACCURATE AND WORKING THERMOMETER
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • NOTED TORN RUBBER GASKET INSIDE DOORS OF 2 DOOR REFRIGERATION UNIT AT THE KITCHEN PREP. INSTRUCTED TO DETAIL REPAIR AND MAINTAIN AND/OR REPLACE.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • NOTED NO SANITIZER TEST STRIP KIT ON SITE AT THE TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO HAVE A TEST STRIP KIT ON SITE AT ALL TIMES TO PROPERLY MONITOR THE STRENGTH OF THE SANITIZER. PRIORITY FOUNDATION. 7-38-005
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • NOTED LEAKAGE AT THE BOTTOM PIPPING OF THE 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN .
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • NOTED NO ONE COMPARTMENT SINK AT THE FRONT PREP AREA WHERE MIXING OF COFFEE AND COFFEE PRODUCTS ARE PREPARED AND SERVED . INSTRUCTED TO INSTALL A ONE COMPARTMENT SINK.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • NOTED EMPLOYEE WASH ROOM AT THE REAR WITH GARBAGE RECEPTACLE AND NO LID. INSTRUCTED TO PROVIDE TRASH CAN WITH LID AT ALL WOMEN WASH ROOMS AND UNISEX WASH ROOMS
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • NOTED THE BATHROOM DOOR AT THE REAR FOOD PREP AREA NOT SELF CLOSING. INSTRUCTED TO PROVIDE A SELF CLOSING DEVICE AT THE DOOR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • NOTED MULTIPLE HOLES AND OPENINGS ALONG PIPPING AT THE REAR PREP AREA AND HOLE ON CEILING OF THE BASEMENT DRY STORAGE AREA. ALSO NOTED A CRACK ON WALL BASE BEHIND THE COFFEE MACHINE AT THE FRONT PREP AREA. INSTRUCTED TO SEAL ALL HOLES AND OPENINGS TO PREVENT ENTRY POINTS FOR PEST.
  4. Réinspection des licences

    9 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVÉ AUCUN EMPLOYÉ POLITIQUE DE SANTÉ / FORMATION SUR LE SITE. FACILITÉ INSTRUMÉE D'ÉTABLISSER UNE POLITIQUE/SYSTEME D'ENSEIGNEMENT DES EMPLOYÉS APPROPRIÉS ET D'ENTREPRISE AVEC DES DOCUMENTS VÉRIFIABLES SUR LE SITE. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE 7-38-010. AUCUNE CITATION ÉMISE
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVÉ AUCUNE PROCÉDURE/PLAN POUR RESPONSABILISER LES ÉVÉNEMENTS DE VOMMAGE ET DE DIARRHEAL. FACILITÉ INSTRUCTE DE DÉVELOPPER ET DE PRENDRE UNE PROCÉDURE/PLAN ET DE PRENDRE TOUTES LES SUPPLÉMENTS APPROPRIÉS SUR LE SITE. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005 AUCUNE CITATION ÉLIMINÉE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED FLOOR MIXER WITH TAPE AND CARDBOARD ATTACHED. MUST REMOVE. OBSERVED STORAGE SHELVES IN BASEMENT ARE POROUS AND NEED TO BE NON POROUS, SMOOTH AND EASILY CLENABLE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED BASEMENT CEILING IN DISREPAIR. MUST REPAIR ALL AREAS OF BASEMENT CEILING THAT IS FALLING DOWN AND IN DISREPAIR. CEILING MUST BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED FOAM SEALANT ON WALLS GOING DOWNSTAIRS TO BASEMENT AND ON CEILING IN BASEMENT. FOAM SEALANT NEEDS TO BE REMOVED AND ALL SURFACES NEED TO BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED BASEMENT FLOOR UNCLEAN WITH DIRT AND DEBRIS UNDER SHELVING IN CORNERS AND UNDER STAIRS. FLOORS NEED TO BE CLEANED IN DETAIL AND MAINTAINED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED CRACKED AND BROKEN FLOOR TILES IN MIDDLE OF FOOD PREPARATION AREA. MUST REPLACE AND RESTORE FLOOR TO A SMOOTH AND EASILY CLENABALE CONDITION. OBSERVED HOLES IN FLOOR OF FRONT PREP AREA. MUST REPAIR AND MAINTAIN FLOOR
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED WALLS IN DISHWASHING AREA NEED TO BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. RESTORE ALL WALLS IN DISHWASHING AREA TO A SMOOTH AND EASILY CLEANABLE SURFACE AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED ALLERGEN TRAINING IS NEEDED FOR ALL CITY OF CHICAGO CERTIFED FOOD MANAGERS. MUST BE ABLE TO SHOW PROOF OF ALLERGEN TRAINIING.
  5. Licence

    16 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVÉ AUCUN EMPLOYÉ POLITIQUE DE SANTÉ / FORMATION SUR LE SITE. FACILITÉ INSTRUMÉE D'ÉTABLISSER UNE POLITIQUE/SYSTEME D'ENSEIGNEMENT DES EMPLOYÉS APPROPRIÉS ET D'ENTREPRISE AVEC DES DOCUMENTS VÉRIFIABLES SUR LE SITE. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE 7-38-010. AUCUNE CITATION ÉMISE
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVÉ AUCUNE PROCÉDURE/PLAN POUR RESPONSABILISER LES ÉVÉNEMENTS DE VOMMAGE ET DE DIARRHEAL. FACILITÉ INSTRUCTE DE DÉVELOPPER ET DE PRENDRE UNE PROCÉDURE/PLAN ET DE PRENDRE TOUTES LES SUPPLÉMENTS APPROPRIÉS SUR LE SITE. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005 AUCUNE CITATION ÉLIMINÉE.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND WASHING SINK CONVENIENT AND ACCESSIBLE TO FOOD PREPARATION AREA. MUST INSTALL HAND SINK THAT IS CONVENIENT AND ACCESSIBLE TO FOOD PREPARATION AREA WITH HOT AND COLD RUNNING WATER SOAP AND PAPER TOWELS. PRIORITY FOUNDATION 7-38-030 (C)
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO SOAP AT ONLY HAND SINK LOCATED IN FACILTITY WHILE EMPLOYEES WERE PREPARRING FOOD AND WASHING DISHES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030 (C)
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO PAPER TOWELS AT ONLY HAND SINK IN FACILITY WHILE EMPLOYEES WERE PREPARRING FOOD AND WASHING DISHES. PRIORITY VIOLATION 7-38-030 (C)
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HANDWASHING SIGNS ABOVE HAND SINK. MUST INSTALL AND MAINTAIN.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED 10 RODENT DROPPINGS IN BASEMENT. MUST CLEAN AND SANITIZE AFFECTED AREAS IN BASEMENT. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020 (a)
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED NO PEST CONTROL LOG BOOK ON SITE. MUST PROVIDE PEST CONTROL LOG BOOK AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020 (C)
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERVED WIPING CLOTHS ON COUNTER. MUST STORE WIPING CLOTHS IN SANITIZER SOLUTION WHEN NOT IN USE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED FLOOR MIXER WITH TAPE AND CARDBOARD ATTACHED. MUST REMOVE. OBSERVED STORAGE SHELVES IN BASEMENT ARE POROUS AND NEED TO BE NON POROUS, SMOOTH AND EASILY CLENABLE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED FOAM SEALANT ON WALLS GOING DOWNSTAIRS TO BASEMENT AND ON CEILING IN BASEMENT. FOAM SEALANT NEEDS TO BE REMOVED AND ALL SURFACES NEED TO BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED BASEMENT FLOOR UNCLEAN WITH DIRT AND DEBRIS UNDER SHELVING IN CORNERS AND UNDER STAIRS. FLOORS NEED TO BE CLEANED IN DETAIL AND MAINTAINED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED CRACKED AND BROKEN FLOOR TILES IN MIDDLE OF FOOD PREPARATION AREA. MUST REPLACE AND RESTORE FLOOR TO A SMOOTH AND EASILY CLENABALE CONDITION. OBSERVED HOLES IN FLOOR OF FRONT PREP AREA. MUST REPAIR AND MAINTAIN FLOOR
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED WALLS IN DISHWASHING AREA NEED TO BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. RESTORE ALL WALLS IN DISHWASHING AREA TO A SMOOTH AND EASILY CLEANABLE SURFACE AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED BASEMENT CEILING IN DISREPAIR. MUST REPAIR ALL AREAS OF BASEMENT CEILING THAT IS FALLING DOWN AND IN DISREPAIR. CEILING MUST BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED ALLERGEN TRAINING IS NEEDED FOR ALL CITY OF CHICAGO CERTIFED FOOD MANAGERS. MUST BE ABLE TO SHOW PROOF OF ALLERGEN TRAINIING.
  6. Licence

    0 infraction

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