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Hammy's - Grocery

4 - 4502 50 Street Ponoka AB T4J 1J5 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Hammy's - Grocery a été inspecté 8 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 14 mars 2024. La dernière inspection, le 13 juillet 2026, a relevé 2 infractions.

3 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 8 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 13 juillet 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 14 mai 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 13 juillet 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 14 mai 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 6 décembre 2024. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Un mop a été observé à l'intérieur du refroidisseur d'alimentation laitière à proximité des boîtes d'oeufs où il présente un risque de contamination croisée. Cette situation avait déjà été discutée et devait être entreposée à l'endroit approprié de l'évier de mop où elle ne présente pas de risque pour les aliments comme les produits laitiers.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Département de boulangerie:La tuile de plafond située autour du poste de télé en face de la trancheuse de pain a été observée toujours endommagée et posant comme un risque de contamination possible du pain à la zone de tranchage et d'élagage. Les tuiles de plafond doivent être remplacées afin d'éviter que des particules de la tuile de plafond endommagée ne tombent dans la zone de manutention des aliments.
  2. Contrôle

    5 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Ministère de la Boulangerie : La plus basse étagère de la grille à pain en fil de fer située sur le mur partagé avec le département de la viande servait à entreposer le pain refroidissant. L'étagère la plus basse était située à 3 pouces au-dessus du sol, le pain étant placé directement sur l'image prise au moment de l'inspection. Les débris alimentaires sont situés sur le sol, et le pain est assez bas pour être accessible par les ravageurs. S'assurer que les aliments sont élevés à au moins 6 pouces au-dessus du niveau du sol de sorte qu'ils ne soient pas à risque de contamination ou d'accès par les ravageurs. Au moment de l'inspection, les deux plateaux de pains ont été déplacés vers une étagère supérieure.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Département HMR: Au moment de l'inspection, l'armoire à chaud HMR maintenait les aliments à des températures allant de 35 degrés Celsius à 70 degrés Celsius. Les aliments le long des côtés de l'écran n'étaient pas situés directement sous les éléments de réchauffement et n'étaient pas maintenus à une température adéquate. L'installation a confirmé la température interne de tous les aliments chauds et a retiré et éliminé tous les aliments dont la température de rétention était inférieure à 60 degrés Celsius. S'assurer que l'affichage de la tenue chaude est réglé à une température adéquate et disposé de façon à ce que tous les aliments chauds soient maintenus à 60 degrés Celsius ou plus.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Deli Department:Le lave-vaisselle mécanique à haute température était en mauvais état au moment de l'inspection et ne pouvait pas être exécuté en raison d'une fuite importante qui inonderait le plancher du ministère. L'équipement réutilisable du ministère et du no 39 était lavé, rincé et désinfecté dans le ministère et no 39; l'évier à compartiment unique au moment de l'inspection. Étant donné que les exigences en matière de lavage de vaisselle du ministère et de l'équipement réutilisable n'ont pas pu être satisfaites dans le deli, le ministère et l'équipement du ministère et de l'équipement réutilisables seraient retransformés dans le département de la RM et le lave-vaisselle à haute température dans la direction de l'inspecteur. S'assurer que le lave-vaisselle deli's est réparé et que le lavage à la vaisselle se fait dans le département de la RRO selon les directives jusqu'à ce que les réparations soient terminées.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Département de l'épicerie:Le plancher du refroidisseur de laiterie/œuf a été partiellement réparé et dispose maintenant d'un couvercle en papier/carte en plus de bander dessus pour éviter d'autres pelages et dommages à la surface. La housse installée permet également d'éviter les déplacements et les chutes des membres du personnel pour marcher fréquemment sur les surfaces. On a indiqué que le revêtement était partiellement fixe, mais qu'il nécessitait des travaux supplémentaires. Assurez-vous que le plancher est entièrement réparé et fait pour être lisse, non absorbant et facile à nettoyer.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Département de boulangerie:Un carrelage de plafond situé au poste de télé devant la trancheuse est endommagé. Des portions de la tuile de plafond sont suspendues sous le plafond de chute et posent un risque de contamination possible du pain à la zone de tranchage et de saignage. S'assurer que la tuile de plafond est remplacée par une tuile qui est en bon état pour empêcher les particules ou les débris de la tuile de plafond endommagée tomber dans la zone de manipulation des aliments.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Infraction exceptionnelle :Quelques tuiles étaient manquantes ou cassées du mur de la dosseret de l'installation et de la zone de chant arrière. S'assurer que le mur indiqué est réparé pour s'assurer que les matériaux de construction sont protégés contre l'humidité et que le mur est facilement propre.
  5. Contrôle

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Quelques tuiles étaient manquantes ou cassées du mur de la dosseret de l'installation et de la zone de chant arrière. S'assurer que le mur indiqué est réparé pour s'assurer que les matériaux de construction sont protégés contre l'humidité et que le mur est facilement propre.
  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Contrôle

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La planche à découper dans le département Viande/Butcher a besoin de resurfaçage.
  8. Contrôle

    0 infraction

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