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Hampton Inn & Suites by Hilton

2231 Banff Trail NW Calgary AB T2M 4L2 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Hampton Inn & Suites by Hilton a été inspecté 2 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 3 novembre 2024. La dernière inspection, le 7 janvier 2026, a relevé 2 infractions.

Aucune des 2 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 7 janvier 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 3 novembre 2024. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle a été mesuré à l'aide d'un thermomètre à sonde qui lisait le premier cycle 57C2e cycle 57.7 C3e cycle 49 C - Faire réparer le lave-vaisselle et le tester à une température supérieure à 71C, deux méthodes de lavage à la vaisselle sont utilisées entre-temps.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y avait pas de thermomètre pour mesurer la température du lave-vaisselle à haute température. Assurez-vous que le thermomètre est disponible pour vérifier la température du lave-vaisselle à haute température. Recommander d'acheter un thermomètre avec fonction min et max pour vérifier la température pendant le cycle d'assainissement du lave-vaisselle.
  2. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution de blanchiment au chlore a été mesurée à plus de 200ppm à mesure qu'elle a blanchi le papier de la bande d'essai. À la demande de l'inspecteur, l'exploitant a mentionné que la solution de blanchiment était préparée par quelqu'un le week-end. La même solution de désinfection était utilisée pour la cuisine ainsi que pour les tables et les chaises. L'inspecteur a montré à l'opérateur comment préparer la solution de blanchiment à une concentration appropriée. (100ppm) - Assurez-vous que la solution de javel utilisée comme désinfectant de cuisine est à 100 ppm.-Veuillez préparer différentes bouteilles de javel pour la cuisine et pour d'autres surfaces. - S'il vous plaît préparer une solution de désinfection fraîche chaque jour.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le bacon a été mesuré à une température de 23 degrés Celsius. On l'a observé à la température ambiante. Le bacon a été jeté par l'opérateur. -S'assurer que le bacon congelé n'est pas décongelé à la température ambiante, mais qu'il est décongelé de manière appropriée, soit dans l'eau froide, soit dans un micro-ondes ou dans un refroidisseur.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y avait pas de bandelettes d'essai pour vérifier la concentration correcte. - S'assurer que des bandes d'essai de chlore sont présentes dans l'installation.

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